Upotreba: U prehrambenoj industriji koristi se kao sredstvo za pečenje kako bi se izbjegle oksidacijske mrlje i kao emulgator u mliječnim proizvodima kako bi se spriječilo skrućivanje bjelanjka. Također se koristi kao emulgator i kelirajući agens za čvrsta pića.

Pakiranje: Pakiran je s polietilenskom vrećicom kao unutarnjim slojem i složenom plastičnom tkanom vrećicom kao vanjskim slojem. Neto težina svake vreće je 25 kg.

Skladištenje i transport: Treba ga skladištiti u suhom i prozračnom skladištu, čuvati ga podalje od topline i vlage tijekom transporta, pažljivo ga istovariti kako bi se izbjegla oštećenja. Nadalje, mora se skladištiti odvojeno od otrovnih tvari.

Standard kvalitete: (GB 25568-2010, FCC VII)