Upotreba:Koristi se kao regulator kiselosti u brašnu i kruhu;mogao bi se koristiti kao u obradi pitke vode;pomoć pri preradi (koristi se samo kao hranjivo za fermentaciju).Također se može koristiti kao regulator tijesta i hrana za kvasac.U proizvodnji svježeg kvasca koristi se kao izvor dušika za uzgoj kvasca (doziranje nije navedeno).Doziranje je oko 10% (oko 0,25% pšeničnog praha) za hranjivu tvar kvasca u kruhu.

Pakiranje:U kompozitnoj plastično tkanoj/papirnatoj vrećici od 25 kg s PE oblogom.

Skladištenje i transport:Treba ga skladištiti u suhom i prozračenom skladištu, čuvati ga podalje od topline i vlage tijekom transporta, pažljivo ga istovariti kako bi se izbjegla oštećenja.Nadalje, mora se skladištiti odvojeno od otrovnih tvari.

Standard kvalitete:(GB29206-2012, FCC-VII)