Upotreba: Koristi se kao regulator kiselosti u brašnu i kruhu; mogao bi se koristiti kao u obradi pitke vode; pomoć pri preradi (koristi se samo kao hranjivo za fermentaciju). Također se može koristiti kao regulator tijesta i hrana za kvasac. U proizvodnji svježeg kvasca koristi se kao izvor dušika za uzgoj kvasca (doziranje nije navedeno.). Doziranje je oko 10% (oko 0,25% pšeničnog praha) za hranjivu tvar za kvasac u kruhu.

Pakiranje: U kompozitnoj plastičnoj tkanoj/papirnatoj vrećici od 25 kg s PE oblogom.

Skladištenje i transport: Treba ga skladištiti u suhom i prozračenom skladištu, čuvati ga podalje od topline i vlage tijekom transporta, pažljivo ga istovariti kako bi se izbjegla oštećenja. Nadalje, mora se skladištiti odvojeno od otrovnih tvari.

Standard kvalitete: (GB29206-2012, FCC-VII)