उपयोग:खाद्य उद्योग में, इसका उपयोग एंटी-काकिंग एजेंट, पोषण पूरक (फोर्टिफाइड कैल्शियम), पीएच नियामक और बफरिंग एजेंट के रूप में किया जाता है।इसका उपयोग आटा, पाउडर दूध, कैंडी, हलवा आदि में भी किया जाता है।

पैकिंग:इसे आंतरिक परत के रूप में पॉलीथीन बैग और बाहरी परत के रूप में एक मिश्रित प्लास्टिक बुने हुए बैग के साथ पैक किया जाता है।प्रत्येक बैग का कुल वजन 25 किलोग्राम है।

भंडारण एवं परिवहन:इसे सूखे और हवादार गोदाम में संग्रहित किया जाना चाहिए, परिवहन के दौरान गर्मी और नमी से दूर रखा जाना चाहिए, सावधानी से उतारना चाहिए ताकि क्षति से बचा जा सके।इसके अलावा, इसे जहरीले पदार्थों से अलग संग्रहित किया जाना चाहिए।

गुणवत्ता मानक:(एफसीसी-वी, ई341(iii), यूएसपी-30)