एमसीपी मोनोकैल्शियम फॉस्फेट
एमसीपी मोनोकैल्शियम फॉस्फेट
उपयोग:खाद्य उद्योग में, इसका उपयोग लेवनिंग एजेंट, आटा नियामक, बफर, संशोधक, ठोसीकरण एजेंट, पोषण पूरक, चेलेटिंग एजेंट आदि के रूप में किया जाता है।ब्रेड और बिस्किट के लिए किण्वन एजेंट, बफरिंग एजेंट और इलाज एजेंट (जेलेशन), खमीर भोजन और मांस के लिए संशोधक।शराब बनाने में पवित्रीकरण और किण्वन में सुधार करना।
पैकिंग:इसे आंतरिक परत के रूप में पॉलीथीन बैग और बाहरी परत के रूप में एक मिश्रित प्लास्टिक बुने हुए बैग के साथ पैक किया जाता है।प्रत्येक बैग का कुल वजन 25 किलोग्राम है।
भंडारण एवं परिवहन:इसे सूखे और हवादार गोदाम में संग्रहित किया जाना चाहिए, परिवहन के दौरान गर्मी और नमी से दूर रखा जाना चाहिए, सावधानी से उतारना चाहिए ताकि क्षति से बचा जा सके।इसके अलावा, इसे जहरीले पदार्थों से अलग संग्रहित किया जाना चाहिए।
गुणवत्ता मानक:(एफसीसी-वी, ई341(आई))
| सूचकांक का नाम | एफसीसी-वी | E341(i) |
| विवरण | दानेदार पाउडर या सफेद, द्रवित क्रिस्टल या कणिकाएँ | |
| पहचान | परीक्षा पास करना | परीक्षा पास करना |
| परख (सीए के रूप में), % | 15.9-17.7 (मोनोहाइड्रेट) 16.8-18.3 (निर्जल) | परख (सूखे आधार पर), ≥95 |
| P2O5(निर्जल आधार),% | — | 55.5—61.1 |
| CaO (105°C, 4 घंटे), % | — | 23.0-27.5% (निर्जल) 19.0-24.8% (मोनोहाइड्रेट) |
| जैसे, मिलीग्राम/किग्रा ≤ | 3 | 1 |
| एफ, मिलीग्राम/किग्रा ≤ | 50 | 30 (फ्लोरीन के रूप में व्यक्त) |
| सीसा, मिलीग्राम/किग्रा ≤ | 2 | 1 |
| कैडमीन, मिलीग्राम/किग्रा ≤ | — | 1 |
| पारा, मिलीग्राम/किग्रा ≤ | — | 1 |
| सूखने पर नुकसान | 1≤(मोनोहाइड्रेट) | मोनोहाइड्रेट: 60℃, 1 घंटा फिर 105℃, 4 घंटे, ≤17.5% निर्जल:105℃, 4 घंटे, ≤14% |
| इग्निशन पर नुकसान | 14.0—15.5(निर्जल) | मोनोहाइड्रेट:105℃,1 घंटा फिर 800℃±25℃ पर 30 मिनट के लिए प्रज्वलित करें,≤25.0% निर्जल: 800℃±25℃ पर 30 मिनट के लिए प्रज्वलित करें,≤17.5% |
