Shin aluminum phosphate a cikin mummunan abinci a gare ku?

Aluminum phisphate wani fili ne wanda yakan faru da sauƙi a cikin wasu abinci kuma ana amfani dashi azaman abinci. Ainihin aiki ne a matsayin wakili na hutu, mai tsinkaye, ko emulsifier a cikin masana'antar abinci. Yayinda yake da rawar da aka sani a cikin sarrafa abinci, an samu muhalli mai gudana game da amincinsa da tasirin kiwon lafiya. Wannan labarin yana binciken puminum phosphate, yana amfani da shi, kuma yana haifar da duk haɗarin kiwon lafiya ga masu amfani.

Menene Aluminum phisphate?

Alumum phisphate wani fili ne na sinadarai ne na aluminum, phosphorus, da oxygen. Ana samun shi sau da yawa a cikin fararen foda kuma an san shi ne don iyawar sa na tsayar da matakan pH kuma yi aiki a matsayin mai buffer. A cikin masana'antar abinci, ana amfani da shi akalla azaman ƙarin samfurori kamar kayan fata, cheeses mesed, kuma wasu abincin da aka tsara. Babban aikinta shine taimakawa gasa kayan da aka gasa, yayin da ake sarrafa kayan abinci, yana kan emulsification da kwanciyar hankali.

Yana amfani da phosphate na aluminium a cikin abinci

1. Wakili mai izini: Ofaya daga cikin amfani da aka fi amfani da shi na aluminium phosphate shine wakilin na barayi a cikin yin burodi. Lokacin da aka haɗu da acid, ya fito da carbon dioxide, yana haifar da kullu ya tashi. Wannan amsawar tana da mahimmanci don ƙirƙirar waina, gurasa, da abubuwan yau da kullun.
2. Mai karfin abinci: A cikin kayan abinci, phisphate na aluminum yana taimaka wa tsattsauran ra'ayi da hana rabuwa da samfuran kamar sutturar salati da biredi. Wannan dukiyar tana da amfani ga ci gaba da rubutu da bayyanar da kan lokaci.
3. Kayayyakin Antimicrobial: Wasu nazarin sun ba da shawarar cewa aluminum phosphate na iya samun kayan aikin rigakafi, wanda zai iya taimakawa kiyaye garkuwar ƙwayoyin cuta ta hanyar hana haɓakar ƙwayoyin cuta da mold.

Aminci da damuwa na kiwon lafiya

Aminci na aluminium phosphate kamar yadda aka ƙara abinci da hukumomin kiwon lafiya daban-daban da aka kimanta su, (FDA) da hukumar abinci ta Turai (EFSA). Waɗannan ƙungiyoyi sun kafa matakan da aka yarda da kullun na yau da kullun don mahaɗan aluminium, gami da aluminum phosphate, dangane da shaidar kimiyya.

1. Aluminum bayyana: Babban damuwa game da Phisphate da ke da alaƙa da mafi girman batun alumini. Aluminium a zahiri yana faruwa a cikin ƙasa, ruwa, da abinci. Duk da yake ana ɗaukar cikakken adadin da yawa, wuce haddi an danganta da batutuwan kiwon lafiya, ciki har da hanyoyin haɗin gwiwa da cutar Alzheimer. Koyaya, bincike akan sakamakon kai tsaye na aluminum a abinci yana da gudana, kuma har yanzu ana bincika abubuwan ƙarshe.
2. Ci abinci: Yawan kayan phinphate yawanci ana cinye shi da abinci yana da ƙasa sosai. Yawancin mutane ba za su iya yiwuwa ba su isa matakan cutarwa ta hanyar hanyoyin abinci kaɗai. Jikin na iya kawar da adadi kaɗan na aluminum yadda ya kamata, kuma cin abinci daga abinci ne gabaɗaya a ƙasa da kafar lafiyar aminci.
3. Kayayyaki Abinci: Jagororin mahimmin mahimmin mahimmin aiki da amfani da aluminium phosphate a abinci da tabbatar da cewa ya dace da ka'idodin aminci. A cikin U.S., FDA ta fahimci aluminium phosphate kamar yadda "gabaɗaya an gane shi azaman lafiya" (gras) lokacin da aka yi amfani da su a cikin ƙayyadaddun iyaka. Hakanan, EFSA tana ci gaba da sake nazarin amincinta kuma tana ba da shawarwari dangane da bincike na tasowa.

Ƙarshe

Kasancewar phosphate na aluminum a cikin abinci ba cutarwa ba ce idan aka cinye su cikin jagororin da aka kafa. Amfani da shi azaman wakili da kuma mai bayar da gudummawa yana taimakawa yanayin kayan abinci da ingancin abinci da kuma abinci da kuma abinci da yawa. Yayin da yake damuwa game da haɗuwar aluminum, yana da mahimmanci don la'akari da mahallin abinci gaba ɗaya da matakan ci gaba.

Ga yawancin mutane, yawan amfani da phosphate a cikin abinci baya haifar da mahimman haɗarin kiwon lafiya. Koyaya, mutane da suke kula da aluminium ko waɗanda ke da takamaiman yanayin kiwon lafiya na iya iyakance yawan abincin da aka sarrafa wanda ke ɗauke da wannan ƙari. Kamar yadda tare da kowane abinci abinci, matsakaici shine maɓalli, da kuma riƙe ingantaccen abinci tare da abinci iri-iri shine mafi kyawun tsarin kiwon lafiya.

Daga qarshe, bincike mai gudana zai ci gaba da nuna haske a kan aminci da kuma abubuwan kiwon lafiya na aluminium phosphate da sauran ƙari, ba da damar masu amfani da su don yin zabi game da abincinsu.