-
સોડિયમ સાઇટ્રેટ
રાસાયણિક નામ: સોડિયમ સાઇટ્રેટ
પરમાણુ સૂત્ર: કણ6H5ના3O7
પરમાણુ વજન: 294.10
સીએએસ :6132−04−3
પાત્ર: તે સફેદથી રંગહીન સ્ફટિકો, ગંધહીન, સ્વાદ ઠંડી અને મીઠું છે. તે અતિશય ગરમીથી વિઘટિત થાય છે, ભેજવાળા વાતાવરણમાં સહેજ ડિલિક્યુસેન્સ અને ગરમ હવામાં સહેજ પલટાય છે. જ્યારે 150 ℃ ગરમ થાય ત્યારે તે સ્ફટિક પાણી ગુમાવશે .તે સરળતાથી પાણીમાં દ્રાવ્ય હોય છે, અને ગ્લિસરોલમાં દ્રાવ્ય હોય છે, આલ્કોહોલ અને અન્ય કાર્બનિક દ્રાવકોમાં અદ્રાવ્ય હોય છે.






