-
પોટેશિયમ સાઇટ્રેટ
રાસાયણિક નામ:પોટેશિયમ સાઇટ્રેટ
મોલેક્યુલર ફોર્મ્યુલા:કે3C6H5O7· એચ2ઓ ;કે3C6H5O7
મોલેક્યુલર વજન:મોનોહાઇડ્રેટ: 324.41 ;નિર્જળ: 306.40
CAS:મોનોહાઇડ્રેટ:6100-05-6 ;નિર્જળ:866-84-2
પાત્ર:તે પારદર્શક સ્ફટિક અથવા સફેદ બરછટ પાવડર છે, ગંધહીન છે અને તેનો સ્વાદ ખારી અને ઠંડી છે.સાપેક્ષ ઘનતા 1.98 છે.તે હવામાં સરળતાથી દ્રાવ્ય, પાણીમાં દ્રાવ્ય અને ગ્લિસરીન, ઇથેનોલમાં લગભગ અદ્રાવ્ય છે.
