ખાદ્ય ઉદ્યોગ અને પોષક પૂરવણીઓમાં કેલ્શિયમ ફોસ્ફેટના વર્સેટિલિટી અને ફાયદાઓને અનલ ocking ક કરવું

કેલ્શિયમ ફોસ્ફેટ: તેના ઉપયોગો અને લાભોને સમજવું

કેલ્શિયમ ફોસ્ફેટ એ સંયોજનોનો પરિવાર છે જેમાં કેલ્શિયમ અને ફોસ્ફેટ જૂથો હોય છે. તેનો ઉપયોગ વિવિધ ઉદ્યોગોમાં થાય છે, જેમાં ખોરાક, ફાર્મા, આહાર પૂરવણીઓ, ફીડ અને ડેન્ટિફ્રાઇસનો સમાવેશ થાય છે. આ બ્લોગ પોસ્ટમાં, અમે કેલ્શિયમ ફોસ્ફેટના વિવિધ ઉપયોગો અને ફાયદાઓનું અન્વેષણ કરીશું.

નો ઉપયોગ ખોરાકમાં કેલ્શિયમ ફોસ્ફેટ ઉદ્યોગ

કેલ્શિયમ ફોસ્ફેટમાં ફૂડ ઉદ્યોગમાં ઘણી એપ્લિકેશનો છે. તેનો ઉપયોગ લોટના ઉમેરણો, એસિડ્યુલેન્ટ્સ, કણક કન્ડિશનર, એન્ટિક aking કિંગ એજન્ટો, બફરિંગ અને ખમીર એજન્ટો, આથો પોષક તત્વો અને પોષક પૂરવણીઓ તરીકે થાય છે. કેલ્શિયમ ફોસ્ફેટ ઘણીવાર સોડિયમ બાયકાર્બોનેટ સાથે બેકિંગ પાવડરનો એક ભાગ હોય છે. ખોરાકમાં ત્રણ મુખ્ય કેલ્શિયમ ફોસ્ફેટ ક્ષાર: મોનોકલ્સિયમ ફોસ્ફેટ, ડિક્લેસિયમ ફોસ્ફેટ અને ટ્રાઇકલિયમ ફોસ્ફેટ.

કેલ્શિયમ ફોસ્ફેટ બેકડ માલમાં ઘણા કાર્યો આપે છે. તે એન્ટિક aking કિંગ અને ભેજ નિયંત્રણ એજન્ટ, કણક સ્ટ્રેન્થનર, ફર્મિંગ એજન્ટ, લોટ બ્લીચિંગ ટ્રીટમેન્ટ, ખમીર સહાય, પોષક પૂરક, સ્ટેબિલાઇઝર અને જાડા, પીએચ રેગ્યુલેટર, એસિડ્યુલેન્ટ, ખનિજોના સિક્વેસ્ટ્રન્ટ તરીકે કામ કરે છે જે લિપિડ ox ક્સિડેશન, એન્ટિઓક્સિડન્ટ સિનરગિસ્ટ અને કલરિંગ એડજન્ટને ઉત્પ્રેરિત કરી શકે છે.

કેલ્શિયમ ફોસ્ફેટ પણ કોષની કામગીરી તેમજ હાડકાં બનાવવા માટે મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે. એફડીએ દ્વારા 1000 મિલિગ્રામ સુધીનો દૈનિક વપરાશ કેલ્શિયમ સલામત માનવામાં આવે છે. કુલ ફોસ્ફરસના 0 - 70 મિલિગ્રામ/કિગ્રાના દૈનિક ઇન્ટેક (એડીઆઈ) ની ભલામણ એફએઓ/ડબ્લ્યુએચઓ દ્વારા કરવામાં આવે છે.

કેલ્શિયમ ફોસ્ફેટનું ઉત્પાદન

કેલ્શિયમ ફોસ્ફેટ વ્યાવસાયિક રૂપે બે પ્રક્રિયાઓ દ્વારા ઉત્પન્ન થાય છે: પ્રકાર પર આધાર રાખીને:

1. મોનોક્લિસિયમ અને ડિક્લેસિયમ ફોસ્ફેટ:
-પ્રતિક્રિયા: ડિફ્લોરિનેટેડ ફોસ્ફોરિક એસિડ ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળા ચૂનાના પત્થરો અથવા પ્રતિક્રિયા જહાજમાં અન્ય કેલ્શિયમ ક્ષાર સાથે મિશ્રિત થાય છે.
- સૂકવણી: કેલ્શિયમ ફોસ્ફેટ અલગ પડે છે, અને સ્ફટિકો પછી સૂકવવામાં આવે છે.
- ગ્રાઇન્ડીંગ: એન્હાઇડ્રોસ કેલ્શિયમ ફોસ્ફેટ ઇચ્છિત કણોના કદની જમીન છે.
-કોટિંગ: ગ્રાન્યુલ્સ ફોસ્ફેટ-આધારિત કોટિંગથી covered ંકાયેલ છે.

2. ટ્રાઇકલિયમ ફોસ્ફેટ:
- કેલ્કિનેશન: ફોસ્ફેટ રોક ફોસ્ફોરિક એસિડ અને સોડિયમ હાઇડ્રોક્સાઇડ સાથે પ્રતિક્રિયા જહાજમાં મિશ્રિત થાય છે, ત્યારબાદ temperatures ંચા તાપમાને ગરમ થાય છે.
- ગ્રાઇન્ડીંગ: કેલ્શિયમ ફોસ્ફેટ ઇચ્છિત કણોના કદની જમીન છે.

કેલ્શિયમ ફોસ્ફેટ સપ્લિમેન્ટ્સના ફાયદા

કેલ્શિયમ ફોસ્ફેટ સપ્લિમેન્ટ્સનો ઉપયોગ આહારમાં કેલ્શિયમની ઉણપના ઉપચાર માટે થાય છે. ખોરાકમાં કેલ્શિયમ ફોસ્ફેટ એ એક આવશ્યક ખનિજ છે જે તંદુરસ્ત હાડકાના વિકાસમાં સહાય કરે છે અને બાળપણથી પુખ્તાવસ્થા સુધી નિર્ણાયક છે. કેલ્શિયમ પણ પિત્ત એસિડ ચયાપચય, ફેટી એસિડનું વિસર્જન અને તંદુરસ્ત આંતરડાના માઇક્રોબાયોટામાં સહાય કરીને તંદુરસ્ત પાચનમાં પણ સહાય કરે છે.

કેલ્શિયમ ફોસ્ફેટ સપ્લિમેન્ટ્સની ભલામણ કરવામાં આવે છે કે જેઓ કડક શાકાહારી આહારનું પાલન કરે છે, લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુતા ધરાવે છે જે ડેરીના સેવનને મર્યાદિત કરે છે, ઘણા પ્રાણી પ્રોટીન અથવા સોડિયમનો વપરાશ કરે છે, લાંબા ગાળાની સારવાર યોજનાના ભાગ રૂપે કોર્ટીકોસ્ટેરોઇડ્સનો ઉપયોગ કરે છે, અથવા આઇબીડી અથવા સેલિયાક રોગ છે જે કેલ્શિયમના યોગ્ય શોષણને અટકાવે છે.

કેલ્શિયમ ફોસ્ફેટ સપ્લિમેન્ટ્સ લેતી વખતે, લેબલ પરની સૂચનાઓનું પાલન કરવું અને ભલામણ કરતા વધારે ન લેવું મહત્વપૂર્ણ છે. જ્યારે નાસ્તા અથવા ભોજન સાથે લેવામાં આવે ત્યારે કેલ્શિયમ સૌથી અસરકારક રીતે શોષાય છે. પાચન અને પોષક શોષણ માટે પીવાના પાણી દ્વારા હાઇડ્રેટેડ રહેવું પણ મહત્વપૂર્ણ છે. કેલ્શિયમ અન્ય દવાઓ સાથે સંપર્ક કરી શકે છે અથવા તેમને ઓછા અસરકારક બનાવી શકે છે, તેથી કોઈપણ પૂરવણીઓ લેતા પહેલા તમારા ડ doctor ક્ટર સાથે વાત કરવી મહત્વપૂર્ણ છે.

અંત

કેલ્શિયમ ફોસ્ફેટ એક બહુમુખી સંયોજન છે જેમાં વિવિધ ઉદ્યોગોમાં અસંખ્ય એપ્લિકેશનો છે. તેના ઉપયોગમાં ખોરાકના ઉમેરણોથી લઈને પોષક પૂરવણીઓ સુધીની હોય છે. કેલ્શિયમ ફોસ્ફેટ સેલ કાર્યકારી અને હાડકાના વિકાસમાં આવશ્યક ભૂમિકા ભજવે છે. કેલ્શિયમ ફોસ્ફેટ પૂરવણીઓ એવા લોકો માટે ભલામણ કરવામાં આવે છે કે જેમની પાસે તેમના આહારમાં કેલ્શિયમની ઉણપ હોય છે. પૂરવણીઓ લેતી વખતે, લેબલ પરની સૂચનાઓનું પાલન કરવું અને કોઈ પણ પદ્ધતિ શરૂ કરતા પહેલા તમારા ડ doctor ક્ટર સાથે વાત કરવી મહત્વપૂર્ણ છે.