ટ્રાઇસોડિયમ સાઇટ્રેટ ડાયહાઇડ્રેટ: આ સામાન્ય સોડિયમ સાઇટ્રેટને સમજવું

શું તમે ક્યારેય વિચાર્યું છે કે ખોરાક અને દવાઓના લેબલ્સ પરના તે લાંબા, વૈજ્? ાનિક-અવાજવાળા નામોનો અર્થ શું છે? એક તમે જોયું હશે ત્રિકોણાકાર ડાયહાઇડ્રેટ. આ લેખ શું સમજાવશે ત્રિકોણાકાર ડાયહાઇડ્રેટ છે, તે કેવી રીતે સંબંધિત છે સોડિયમ સાઇટ્રેટ અને અમર, અને શા માટે તેનો ઉપયોગ આપણે દરરોજ ઉપયોગમાં લઈએ છીએ. આ સામાન્ય સંયોજનને સમજવું તમને વધુ જાણકાર ગ્રાહક બનવામાં મદદ કરી શકે છે.

બરાબર શું છે ત્રિકોણાકાર ડાયહાઇડ્રેટ? તે માત્ર બીજું છે મીઠું?

હા, ત્રિકોણાકાર ડાયહાઇડ્રેટ ખરેખર એક છે મીઠું. ચોક્કસ હોવા માટે, તે છે ત્રિલી -મીઠું ની અમર. નો વિચાર કરવો અમર પિતૃ સંયોજન તરીકે. ક્યારે અમર જેવા આધાર સાથે પ્રતિક્રિયા સોડિયમ હાઇડ્રોક્સાઇડ, તે રચાય છે એ મીઠું. ના કિસ્સામાં ત્રિ -ત્રિકોણાકાર, ત્રણ સોડિયમ આયનો સાથે જોડાય છે સાઇટ્રેટ આયન. "ડાયહાઇડ્રેટ" ભાગનો અર્થ એ છે કે પાણીના બે અણુઓ દરેક પરમાણુ સાથે સંકળાયેલા છે ત્રિ -ત્રિકોણાકાર. રાસાયણિક રૂપે, તે સી તરીકે રજૂ થાય છે₆H₅ના₃O₇H 2 એચ₂ઓ. તમે તેને કહેતા પણ સાંભળી શકો છો સોડિયમ સાઇટ્રેટ, પરંતુ આ શબ્દ અન્યનો સંદર્ભ લઈ શકે છે સોડિયમ ક્ષાર ની અમર તેમજ. કારણ અમર ત્રણ એસિડિક હાઇડ્રોજન અણુઓ છે, તે ત્રણ અલગ અલગ રચે છે સોડિયમ ક્ષાર: એકલવાચક, બેદરકારીઅને ત્રિ -ત્રિકોણાકાર. ત્રિ -ત્રિકોણાકાર આ છે સિટ્રિક એસિડનો આદિજાતિ મીઠું, એટલે કે ત્રણેય એસિડિક હાઇડ્રોજન દ્વારા બદલવામાં આવ્યા છે સોડિયમ.

તેથી, જ્યારે તે એક છે મીઠું, ત્રિ -ત્રિકોણાકાર માત્ર કરતાં વધુ છે સોડિયમ ક્લોરાઇડ (ટેબલ મીઠું). તેમાં અનન્ય ગુણધર્મો છે જે તેને વિશાળ શ્રેણીમાં ઉપયોગી બનાવે છે ખોરાકમાં અરજીઓ, પીણાં, ફાર્માસ્યુટિકલ્સ અને તે પણ industrialદ્યોગિક અરજીઓ. હકીકત એ છે કે તે એક છે સાઇટ્રિક એસિડનું મીઠું તેને અન્ય સામાન્ય ક્ષાર કરતા થોડી અલગ લાક્ષણિકતાઓ આપે છે. ઉદાહરણ તરીકે, તે એક તરીકે કાર્ય કરી શકે છે બફર, સ્થિર જાળવવામાં મદદ કરે છે પીઠ.

કેવી રીતે કરે છે ત્રિકોણાકાર ડાયહાઇડ્રેટ થી અલગ અમર અને સિટ્રેટ એનિહાઇડ્રોસ? શું કરે છે સુશોભિત મતલબ?

મુખ્ય તફાવત તેમની રાસાયણિક રચના અને પાણીની હાજરીમાં રહેલો છે. અમર મૂળ એસિડ છે, લીંબુ અને ચૂનોમાં ખાટું સ્વાદ માટે જવાબદાર છે. ત્રિકોણાકાર ડાયહાઇડ્રેટ, જેમ આપણે ચર્ચા કરી છે, તે છે સાઇટ્રિક એસિડનું સોડિયમ મીઠું બે પાણીના અણુઓ જોડાયેલા સાથે. સિટ્રેટ એનિહાઇડ્રોસ, અથવા ટ્રાઇસોડિયમ સાઇટ્રેટ એનિહાઇડ્રોસ, સમાન છે સોડિયમ મીઠું પરંતુ કોઈપણ પાણીના અણુઓ વિના. શબ્દ "સુશોભિત"અર્થ" પાણી વિના. "તેથી, ટ્રાઇસોડિયમ સાઇટ્રેટ એનિહાઇડ્રોસ રાસાયણિક સૂત્ર સી છે₆H₅ના₃O₇, જ્યારે ત્રિકોણાકાર ડાયહાઇડ્રેટ સી છે₆H₅ના₃O₇H 2 એચ₂ઓ.ટી.

પાણીની સામગ્રીમાં આ તફાવતને કારણે, ભૌતિક ગુણધર્મો ની ત્રિકોણાકાર ડાયહાઇડ્રેટ અને ટ્રાઇસોડિયમ સાઇટ્રેટ એનિહાઇડ્રોસ સહેજ બદલાઈ શકે છે. દાખલા તરીકે, ત્રિકોણાકાર ડાયહાઇડ્રેટ સામાન્ય રીતે સફેદ, ગંધહીન દેખાય છે દાણાદાર સ્ફટિકો અથવા એ સ્ફટિક પાવડર, જ્યારે સુશોભિત ફોર્મમાં થોડો અલગ ક્રિસ્ટલ સ્ટ્રક્ચર્સ હોઈ શકે છે અથવા વહેવા યોગ્યતા. બંને સ્વરૂપો છે પાણીમાં દ્રાવ્ય, પરંતુ વિસર્જનનો દર અલગ હોઈ શકે છે. એપ્લિકેશનમાં, કેટલીકવાર હાજરી અથવા પાણીની ગેરહાજરી મહત્વપૂર્ણ છે. ઉદાહરણ તરીકે, માં પુષ્પગણા, સુશોભિત ભેજને કારણે ક્લમ્પિંગ ટાળવા માટે ફોર્મ પસંદ કરી શકાય છે. શું ઉત્પાદનનો ઉપયોગ કરે છે તે સમજવું દહેશત ન આદ્ય સુશોભિત ચોક્કસ ફોર્મ્યુલેશન માટે ફોર્મ નિર્ણાયક છે.

ચાવી શું છે ભૌતિક ગુણધર્મો ની ત્રિકોણાકાર ડાયહાઇડ્રેટ?

ત્રિકોણાકાર ડાયહાઇડ્રેટ સામાન્ય રીતે સફેદ, ગંધહીન તરીકે જોવા મળે છે સ્ફટિક પાવડર અથવા દાણાદાર સ્ફટિકો. તે છે પાણીમાં દ્રાવ્ય, એટલે કે તે સરળતાથી ઓગળી જાય છે. તે પી.એચ. ના સમાધાન ત્રિ -ત્રિકોણાકાર સહેજ આલ્કલાઇન (મૂળભૂત) છે. આ તે છે કારણ કે તે છે મીઠું એક મજબૂત આધાર (સોડિયમ હાઇડ્રોક્સાઇડ) અને નબળા એસિડ (અમર). તેનો દા ola માસ આશરે 294.10 ગ્રામ/મોલ છે. તે દહેશત ફોર્મમાં વજન દ્વારા લગભગ 12.3% પાણી હોય છે.

એક મહત્વનું પ્રત્યક્ષ મિલકત તેની ક્ષમતા છે ચપળ ધાતુ આયનો. આનો અર્થ એ છે કે તે કેલ્શિયમ અથવા મેગ્નેશિયમ જેવા ધાતુના આયનો સાથે બાંધી શકે છે, તેમને અન્ય પદાર્થો સાથે પ્રતિક્રિયા આપતા અટકાવે છે. આ સંતાપ -એજન્ટ મિલકત તેની ઘણી એપ્લિકેશનોની ચાવી છે. ઉદાહરણ તરીકે, કેટલાકમાં પ્રોસેસ્ડ ચીઝ, ત્રિ -ત્રિકોણાકાર કેલ્શિયમ બાંધવામાં મદદ કરે છે, મંજૂરી આપે છે વગર ચીઝ અલગ. તે વહેવા યોગ્યતા પાવડરનું industrial દ્યોગિક સેટિંગ્સમાં પણ વ્યવહારિક વિચારણા છે. ત્રિ -ત્રિકોણાકાર પણ થોડી છે મીઠું સહેજ ખાનાનો સ્વાદ, જો કે તે જેટલું તીવ્ર ખાટા નથી અમર.

કેટલાક સામાન્ય શું છે ખોરાકમાં અરજીઓ અને પીણું ને માટે ત્રિ -ત્રિકોણાકાર?

ટ્રાઇસોડિયમ સાઇટ્રેટનો ઉપયોગ ફૂડ એડિટિવ તરીકે થાય છે વિવિધ કારણોસર. એક તરીકે અમલ્ય નિયમનકાર, તે મદદ કરે છે કાર્યાલય અને સ્થિર જાળવી રાખો પીઠ માં ખોરાક અને પીણું ઉત્પાદનો. આ સ્વાદ, પોત અને જાળવણી માટે મહત્વપૂર્ણ છે. તે એક તરીકે પણ કાર્ય કરે છે પ્રવાહી ભ્રષ્ટ વ્યક્તિ, તે ઘટકોને મિશ્રિત કરવામાં મદદ કરે છે જે સામાન્ય રીતે તેલ અને પાણી જેવા સારી રીતે જોડાતા નથી. આથી જ તમને તે મળી શકે છે પ્રોસેસ્ડ ચીઝ, જ્યાં તે સરળ, સુસંગત પોત બનાવવામાં મદદ કરે છે.

વધુમાં, ત્રિ -ત્રિકોણાકાર તરીકે કાર્યો સાચવનાર કેટલાકમાં ખોરાક અને પીણું માઇક્રોબાયલ વૃદ્ધિને અટકાવીને આઇટમ્સ. તેની ક્ષમતા ચપળ મેટલ આયનો પણ તેને ઉપયોગી બનાવે છે સંતાપ -એજન્ટ, ખોરાકની અનિચ્છનીય પ્રતિક્રિયાઓ અને વિકૃતિકરણને અટકાવી રહ્યા છે. તમને ઘણી વાર મળશે ત્રિ -ત્રિકોણાકાર માં પીણા અરજીઓ, ખાસ કરીને કાર્બોનેટેડ પીણા, જ્યાં તે એસિડિટીને બફર કરવામાં મદદ કરે છે. તે પણ વધારી શકે છે સ્વાદિષ્ટ ચોક્કસ ખોરાકમાં અને એક તરીકે કાર્ય બફર એજન્ટ જામ અને જેલીમાં. કારણ કે તે એક છે સાઇટ્રિક એસિડનું સોડિયમ મીઠું, તે હળવા ફાળો આપે છે, ખાનાનો સ્વાદ પ્રોફાઇલ. તે સંખ્યા ને માટે સોડિયમ સાઇટ્રેટ (સહિત ત્રિ -ત્રિકોણાકાર) છે E331.

ત્યાં છે ટ્રાઇસોડિયમ સાઇટ્રેટવાળી દવાઓના ઉદાહરણો? કેમ છે ટ્રાઇસોડિયમ સાઇટ્રેટવાળી દવાઓ વપરાયેલ?

હા, ત્યાં ઘણા છે ટ્રાઇસોડિયમ સાઇટ્રેટવાળી દવાઓના ઉદાહરણો. એક સામાન્ય ઉપયોગ એ દવાઓનો છે જે મેટાબોલિકની સારવાર કરે છે અમિદાપટ, એવી સ્થિતિ જ્યાં શરીર ખૂબ એસિડ ઉત્પન્ન કરે છે. ત્રિ -ત્રિકોણાકાર શરીરમાં બાયકાર્બોનેટમાં ચયાપચય થાય છે, જે વધારે એસિડને તટસ્થ કરવામાં મદદ કરે છે. તમે શોધી શકો છો ટ્રાઇસોડિયમ સાઇટ્રેટવાળી દવાઓ કિડનીની સમસ્યાઓ અથવા અન્ય પરિસ્થિતિઓ કે જે તરફ દોરી જાય છે તેના માટે સૂચવવામાં આવે છે અમિદાપટ.

બીજી મહત્વપૂર્ણ એપ્લિકેશન એક તરીકે છે એન્ટીકોએગ્યુલેંટ. સોડિયમ સાઇટ્રેટ લોહીને ગંઠાઈ જવાથી અટકાવવા માટે લોહી સંગ્રહ નળીઓમાં વપરાય છે. તે દ્વારા કામ કરે છે ચપળ-કેલ્શિયમ આયનો, જે લોહીના ગંઠાઈ જવાની પ્રક્રિયા માટે આવશ્યક છે. આ એન્ટીકોએગ્યુલેશન લોહી ચ trans ાવ દરમિયાન અને પ્રયોગશાળા સેટિંગ્સમાં પણ સંપત્તિનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. તમે ઘણીવાર આ ઉપયોગો વિશેની માહિતી જેવા સંસાધનોમાં શોધી શકો છો Drugષધ દ્વારા પ્રકાશિત એડવાન્સ્ટાર સંદેશાવ્યવહાર (ડેવ આરએચ). સમય ત્રિપુટી સાઇટ્રેટ કેટલાક ફાર્માસ્યુટિકલ કોટિંગ્સમાં વપરાય છે, ત્રિ -ત્રિકોણાકાર એસિડને તટસ્થ કરવાની અને ગંઠાઈ જવાને અટકાવવાની તેની ક્ષમતાથી સંબંધિત અલગ એપ્લિકેશનો છે. વિશિષ્ટ દવાઓ વિશેની માહિતી માટે હંમેશાં આરોગ્યસંભાળ વ્યાવસાયિકની સલાહ લો.

ખોરાક અને દવા ઉપરાંત, કેટલાક શું છે Industrialદ્યોગિક અરજીઓ ની ત્રિ -ત્રિકોણાકાર?

તેના ઉપયોગથી આગળ ખોરાક અને પીણું અને ફાર્માસ્યુટિકલ્સ, ત્રિ -ત્રિકોણાકાર વિવિધ છે industrialદ્યોગિક અરજીઓ. તેની ક્ષમતા ચપળ મેટલ આયનો તેને ડિટરજન્ટ અને સફાઈ ઉત્પાદનોમાં ઉપયોગી બનાવે છે. તે કેલ્શિયમ અને મેગ્નેશિયમ આયનોને બંધન કરીને, સાબુ અને ડિટરજન્ટની અસરકારકતામાં સુધારો કરીને પાણીને નરમ કરવામાં મદદ કરી શકે છે.

ત્રિ -ત્રિકોણાકાર મેટલ સફાઈ અને ઇલેક્ટ્રોપ્લેટિંગ પ્રક્રિયાઓમાં પણ વપરાય છે. તે ધાતુઓમાંથી સ્કેલ અને રસ્ટને દૂર કરવામાં મદદ કરી શકે છે. વળી, કારણ કે તે છે જૈવ -જૈવિક અને પર્યાવરણને અનુકૂળ ગણવામાં આવે છે, તેનો ઉપયોગ હંમેશાં વધુ હાનિકારક રસાયણોના સ્થાને તરીકે થાય છે industrialદ્યોગિક અરજીઓ. આ ઉપયોગો વિશેની માહિતી કેટલીકવાર ડેટાબેસેસમાં મળી શકે છે ચિત્તન આરોગ્યની રાષ્ટ્રીય સંસ્થાઓમાંથી. તે યુરોપિયન રસાયણો એજન્સી (ઉણપ) ગુણધર્મો અને ઉપયોગો પર પણ ડેટા પ્રદાન કરે છે ત્રિ -ત્રિકોણાકાર. તેની બિન-ઝેરી પ્રકૃતિ અને સંપૂર્ણપણે બાયોડિગ્રેડેબલ ગુણધર્મો તેને ટકાઉ ઉકેલોની શોધમાં વિવિધ ઉદ્યોગોમાં આકર્ષક વિકલ્પ બનાવે છે.

કેવી રીતે કરે છે ત્રિ -ત્રિકોણાકાર એક તરીકે કાર્ય બફર? આ કેમ મહત્વપૂર્ણ છે?

ત્રિ -ત્રિકોણાકાર એક તરીકે કાર્ય બફર કારણ કે તે છે મીઠું નબળા એસિડનું (અમર) અને એક મજબૂત આધાર (સોડિયમ હાઇડ્રોક્સાઇડ). એક બફર ઉકેલો ફેરફારોનો પ્રતિકાર કરે છે પીઠ જ્યારે એસિડ અથવા બેઝની માત્રામાં ઓછી માત્રા ઉમેરવામાં આવે છે. ના કિસ્સામાં ત્રિ -ત્રિકોણાકાર, તે પ્રમાણમાં સ્થિર જાળવવા માટે બંને ઉમેરવામાં આવેલા એસિડ્સ અને પાયા સાથે પ્રતિક્રિયા આપી શકે છે પીઠ.

આ બફર એજન્ટ ઘણી એપ્લિકેશનોમાં મિલકત નિર્ણાયક છે. ખોરાકમાં, તે ઇચ્છિતને જાળવવામાં મદદ કરે છે અમલ્ય, સ્વાદ, પોત અને જાળવણીને અસર કરે છે. ઉદાહરણ તરીકે, જામ અને જેલીમાં, તે તેમને ખૂબ એસિડિક બનતા અટકાવવામાં મદદ કરે છે. ફાર્માસ્યુટિકલ્સમાં, ચોક્કસ જાળવણી પીઠ દવાઓની સ્થિરતા અને અસરકારકતા માટે મહત્વપૂર્ણ છે. પણ industrialદ્યોગિક અરજીઓ, જેમ કે અમુક રાસાયણિક પ્રક્રિયાઓ, નિયંત્રિત પીઠ એક સાથે બફર સમાન ત્રિ -ત્રિકોણાકાર શ્રેષ્ઠ પરિણામો માટે આવશ્યક છે. ની ક્ષમતા સિટ્રેટ અને સાઇટ્રિક એસિડ બફર્સ તરીકે કામ કરવાના ઉકેલો એ મૂળભૂત રાસાયણિક સિદ્ધાંત છે.

વચ્ચે કોઈ તફાવત છે? ત્રિકોણાકાર ડાયહાઇડ્રેટ અને અન્ય સોડિયમ ક્ષાર સાઇટ્રિક એસિડ જેવા બેદરકારી અને એકલવાચક?

હા, વચ્ચે તફાવત છે ત્રિકોણાકાર ડાયહાઇડ્રેટ અને અન્ય સોડિયમ ક્ષાર ની અમર, જેમ કે બેદરકારી અને એકલવાચક. આ તફાવતો સંખ્યામાં છે સોડિયમ આયનો સાથે જોડાયેલા સાઇટ્રેટ આયન. અગાઉ જણાવ્યા મુજબ, અમર ત્રણ એસિડિક હાઇડ્રોજન અણુ છે.

• એકલવાચક એક છે સોડિયમ એક એસિડિક હાઇડ્રોજનને બદલીને આયન.
• બેદરકારી બે છે સોડિયમ બે એસિડિક હાઇડ્રોજનને બદલીને આયનો.
• ત્રિ -ત્રિકોણાકાર ત્રણ છે સોડિયમ ત્રણેય એસિડિક હાઇડ્રોજનને બદલીને આયનો.

આ માળખાકીય તફાવતો તેમના અસર કરે છે પીઠ ઉકેલમાં. એકલવાચક ઉકેલો કરતાં વધુ એસિડિક હશે બેદરકારી, જે કરતાં વધુ એસિડિક હશે ત્રિ -ત્રિકોણાકાર. પરિણામે, તેમના ધક્કો ક્ષમતાઓ અને એપ્લિકેશનો બદલાઇ શકે છે. દાખલા તરીકે, જ્યારે ત્રણેય કાર્ય કરી શકે છે એસિડિટી નિયમનકારો, ત્રિ -ત્રિકોણાકાર સામાન્ય રીતે જ્યારે ઓછા એસિડિક અથવા સહેજ આલ્કલાઇનનો ઉપયોગ થાય છે પીઠ ઇચ્છિત છે. આ ભેદ વિશેની માહિતી કેટલીકવાર જેવા સંસાધનોમાં મળી શકે છે ખાદ્ય રસાયણો કોડેક્સ અથવા યુરોપિયન ફાર્માકોપીયા. આ સાઇટ્રિકના ત્રણ સોડિયમ ક્ષાર એસિડ દરેક ઇચ્છિત રાસાયણિક ગુણધર્મોના આધારે તેમના વિશિષ્ટ ઉપયોગો ધરાવે છે.

ની ભૂમિકા શું છે ત્રિ -ત્રિકોણાકાર જેવા અન્ય ક્ષારની તુલનામાં સોડિયમ ક્લોરાઇડ?

બંને ત્રિ -ત્રિકોણાકાર અને સોડિયમ ક્લોરાઇડ (મીઠું) છે સોડિયમ ક્ષાર, તેમની ભૂમિકાઓ અને ગુણધર્મો એકદમ અલગ છે. સોડિયમ ક્લોરાઇડ મુખ્યત્વે સ્વાદિષ્ટ એજન્ટ તરીકે કાર્ય કરે છે અને સાચવનાર ખોરાકમાં. તે શરીરમાં પ્રવાહી સંતુલન જાળવવામાં પણ નિર્ણાયક ભૂમિકા ભજવે છે.

ત્રિ -ત્રિકોણાકાર, બીજી બાજુ, કાર્યોની વ્યાપક શ્રેણી છે. ચર્ચા મુજબ, તે એક તરીકે કાર્ય કરે છે અમલ્ય નિયમનકાર, પ્રવાહી ભ્રષ્ટ વ્યક્તિ, સંતાપ -એજન્ટઅને બફર. વિપરીત સોડિયમ ક્લોરાઇડ, તે ખોરાકના મીઠાશમાં નોંધપાત્ર ફાળો આપતું નથી. શરીરમાં, જ્યારે સોડિયમ થી ત્રિ -ત્રિકોણાકાર ઇલેક્ટ્રોલાઇટ સંતુલનમાં ફાળો આપે છે, તેની પ્રાથમિક મેટાબોલિક ભૂમિકા સંબંધિત છે સાઇટ્રેટ ભાગ, જે energy ર્જા ઉત્પાદનમાં સામેલ છે અને એસિડને તટસ્થ કરવામાં મદદ કરી શકે છે. તબીબી સેટિંગ્સમાં, સોડિયમ સાઇટ્રેટ એક તરીકે વપરાય છે એન્ટીકોએગ્યુલેંટ, એક મિલકત દ્વારા વહેંચાયેલ નથી સોડિયમ ક્લોરાઇડ. તેથી, જ્યારે બંને સમાવે છે સોડિયમ, તેમની રાસાયણિક વર્તણૂકો અને એપ્લિકેશનો અલગ છે. તેમ છતાં તે બંને ક્ષાર હોવા છતાં, તેમની રાસાયણિક રચનાઓ ખૂબ જ અલગ કાર્યોને સૂચવે છે.

ની સલામતી વિશે આપણે વિશ્વસનીય માહિતી ક્યાં શોધી શકીએ? ત્રિ -ત્રિકોણાકાર, થી જંગબુંઝલાઉર અથવા નિયમનકારી સંસ્થાઓ?

ની સલામતી વિશે વિશ્વસનીય માહિતી ત્રિ -ત્રિકોણાકાર ઘણા સ્રોતોમાંથી મળી શકે છે. જંગબુંઝલાઉર, એક મુખ્ય ઉત્પાદક અમર અને સાઇટ્રેટ ક્ષાર, સલામતી ડેટા શીટ્સ સહિતની વિગતવાર ઉત્પાદન માહિતી પ્રદાન કરે છે, જે સંભવિત જોખમો અને સાવચેતીને સંભાળવાની રૂપરેખા આપે છે.

જેમ કે નિયમનકારી સંસ્થાઓ ખાદ્ય અને દવા વહીવટ (એફડીએ) યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં અને યુરોપિયન ફૂડ સેફ્ટી ઓથોરિટી (ઇએફએસએ) જેવા ખોરાકના ઉમેરણોની સલામતીનું મૂલ્યાંકન પ્રદાન કરે છે સોડિયમ સાઇટ્રેટ. તે એફડીએનો એસસીઓજીએસ ડેટાબેસ (સંદર્ભ Reાંકણ-અહેવાલ નંબર) પદાર્થોના સલામતી મૂલ્યાંકન શામેલ છે "સામાન્ય રીતે સલામત તરીકે ઓળખાય છે"(()ગ્રાસ), જેમાં શામેલ છે સોડિયમ સાઇટ્રેટ. તે યુરોપિયન રસાયણો એજન્સી (ઉણપ) રસાયણોની સલામતી અને વર્ગીકરણ વિશેની માહિતી પણ પ્રદાન કરે છે. તે ખાદ્ય રસાયણો કોડેક્સ (કોડેક્સ) એ બીજું મૂલ્યવાન સાધન છે, જે ખોરાકના ઘટકોની ઓળખ અને શુદ્ધતા માટેના ધોરણો નક્કી કરે છે. આ સંસ્થાઓ ખોરાક અને અન્ય ઉત્પાદનોમાં ઉપયોગમાં લેવાતા પદાર્થોની સલામતી નક્કી કરવા માટે વૈજ્ .ાનિક પુરાવાઓનું સખત મૂલ્યાંકન કરે છે. તમે વૈજ્ .ાનિક સાહિત્ય અને નેશનલ લાઇબ્રેરી Medic ફ મેડિસિન જેવા ડેટાબેસેસમાં પણ માહિતી મેળવી શકો છો. સચોટ અને અદ્યતન માહિતી માટે હંમેશાં પ્રતિષ્ઠિત સ્રોતોની સલાહ લેવાનું યાદ રાખો.

ટ્રાઇસોડિયમ સાઇટ્રેટ ડાયહાઇડ્રેટ વિશે યાદ રાખવાની મુખ્ય વસ્તુઓ:

• ત્રિકોણાકાર ડાયહાઇડ્રેટ આ છે ત્રિલી -મીઠું ની અમર બે પાણીના અણુઓ સાથે.
• તે એક તરીકે કાર્ય કરે છે અમલ્ય નિયમનકાર, પ્રવાહી ભ્રષ્ટ વ્યક્તિ, સંતાપ -એજન્ટઅને બફર ખોરાક અને પીણાંમાં.
• ટ્રાઇસોડિયમ સાઇટ્રેટવાળી દવાઓ મેટાબોલિકની સારવાર માટે વપરાય છે અમિદાપટ અને એક તરીકે એન્ટીકોએગ્યુલેંટ.
• તે વિવિધ છે industrialદ્યોગિક અરજીઓ, ડિટરજન્ટ અને મેટલ સફાઈ સહિત.
• શબ્દ "સુશોભિત"એટલે કે પાણી વિના, તેથી ટ્રાઇસોડિયમ સાઇટ્રેટ એનિહાઇડ્રોસ ના બે પાણીના અણુઓનો અભાવ છે દહેશત ફોર્મ.
• ત્રિ -ત્રિકોણાકાર અન્યથી અલગ સોડિયમ ક્ષાર ની અમર (એકલવાચક, બેદરકારી) ની સંખ્યામાં સોડિયમ આયનો.
• તેની સલામતી વિશેની વિશ્વસનીય માહિતી ઉત્પાદકો પાસેથી મળી શકે છે જંગબુંઝલાઉર અને જેમ કે નિયમનકારી સંસ્થાઓ એફડીએ.

સમજણ ત્રિકોણાકાર ડાયહાઇડ્રેટ અને તેની વિવિધ ભૂમિકાઓ આપણને દરરોજ ઉપયોગમાં લેવાયેલા ઘણા ઉત્પાદનો પાછળના વિજ્ .ાનની પ્રશંસા કરવામાં મદદ કરે છે. ની ભૂમિકા સમજવાની જેમ ખોરાકમાં ફોસ્ફેટ, વિશે જાણવું સોડિયમ સાઇટ્રેટ જાણકાર નિર્ણયો લેવા માટે તમને સશક્ત બનાવી શકે છે. તમને અન્ય કેવી રીતે રસ હોઈ શકે સોડિયમ ક્ષાર સમાન સોડિયમ એસિટેટ ઉપયોગમાં લેવાય છે, અથવા સંબંધિત એસિડ્સના ગુણધર્મો અમર પોતે. જેવા સરળ સંયોજનો સોડિયમ ક્લોરાઇડ વિવિધ એપ્લિકેશનોમાં નિર્ણાયક ભૂમિકાઓ ભજવે છે.