મોનોકલ્સિયમ ફોસ્ફેટ (એમસીપી) એ સમજાવ્યું: આ સામાન્ય ફોસ્ફેટ કયા માટે વપરાય છે?

શું તમે ક્યારેય વિચાર્યું છે કે તમારા પ c નક akes ક્સને આટલું હળવા અને રુંવાટીવાળું શું બનાવે છે? અથવા ખેતરના પ્રાણીઓને મજબૂત હાડકાં ઉગાડવામાં શું મદદ કરે છે? તકો છે, એક બહુમુખી ઘટક કહેવાય છે એકલવાહક ફોસ્ફેટ ભૂમિકા ભજવે છે. આ સામાન્ય ફોસ્ફેટ સંયોજન, ઘણીવાર સંક્ષિપ્તમાં એમ.સી.પી., તકનીકી લાગે છે, પરંતુ તે તમારી રસોડું પેન્ટ્રીથી લઈને ખેતરના પુરવઠા સુધીની ઘણી રોજિંદા વસ્તુઓમાં જોવા મળે છે. સમજણ એકલવાહક ફોસ્ફેટ અને તેના ઉપયોગો મહત્વપૂર્ણ છે કારણ કે તે એક ચાવી છે ઉમેરણ માં ખોરાક અને ફીડ ઉદ્યોગો અને અન્ય ક્ષેત્રોમાં પણ પ s પ અપ થાય છે. આ લેખ શું ડાઇવ કરે છે એકલવાહક ફોસ્ફેટ (એમ.સી.પી.) છે, તે કેવી રીતે બનાવવામાં આવે છે, તેની મુખ્ય એપ્લિકેશનો - ખાસ કરીને કેવી રીતે એકાધિકારનો ઉપયોગ એક ખમીર એજન્ટ તરીકે - તેની સલામતી પ્રોફાઇલ, અને આ શા માટે ફોસ્ફેટ આવશ્યક એક મૂલ્યવાન સ્રોત છે પોષક તત્વો કેલ્શિયમ અને ફોસ્ફરસ. આ વર્કહ orse ર્સ કેમિકલ કમ્પાઉન્ડ પાછળના વિજ્ .ાનને ઉજાગર કરવા માટે આગળ વાંચો!

મોનોકલ્સિયમ ફોસ્ફેટ બરાબર શું છે?

તેથી, ચાલો તેને તોડી નાખીએ. એકલવાહક ફોસ્ફેટ રાસાયણિક સૂત્ર સીએ (H₂PO₄) with સાથે અકાર્બનિક સંયોજન છે. તેને તારવેલા ચોક્કસ પ્રકારના કેલ્શિયમ મીઠું તરીકે વિચારો ફોસ્ફોર એસિડ. તે કેલ્શિયમના મોટા કુટુંબનું છે ફોસ્ફેટએસ, જે જીવન માટે મહત્વપૂર્ણ ખનિજો છે. એકલવાહક ફોસ્ફેટ તેના કેલ્શિયમના વિશેષ ગુણોત્તરને કારણે અલગ છે ફોસ્ફેટ. (એમ.સી.પી.: 1)

તેના સામાન્ય સ્વરૂપમાં, એકલવાહક ફોસ્ફેટ (એમ.સી.પી.) સફેદ, મુક્ત વહેતા પાવડર અથવા તરીકે દેખાય છે દાણાદાર. તે તેના એસિડિક પ્રકૃતિ અને શિષ્ટ માટે જાણીતું છે દ્રાવ્યતા અન્ય કેલ્શિયમની તુલનામાં પાણીમાં ફોસ્ફેટએસ ડિક્લેસિયમ અથવા ટ્રાઇકલિયમ ફોસ્ફેટ જેવા. આ દ્રાવ્યતા તેના ઘણા કાર્યોની ચાવી છે, ખાસ કરીને પકવવા. અગત્યનું એકલવાહક ફોસ્ફેટ એક સ્રોત પૂરો પાડે છે બે નિર્ણાયક મહત્વપૂર્ણ ખનિજો: કેલ્શિયમ અને ફોસ્ફરસ, તેને ફક્ત તેની રાસાયણિક પ્રતિક્રિયાથી આગળ મૂલ્યવાન બનાવવું. (એમ.સી.પી.: 2, ફોસ્ફેટ: 1)

મોનોક્લેસિયમ ફોસ્ફેટ કેવી રીતે બનાવવામાં આવે છે?

ના ઉત્પાદન એકલવાહક ફોસ્ફેટ સારી રીતે સ્થાપિત રાસાયણિક પ્રક્રિયા છે. તે સામાન્ય રીતે નિયંત્રિત દ્વારા બનાવવામાં આવે છે કેલ્શિયમની પ્રતિક્રિયા સ્રોત, સામાન્ય રીતે કેલ્શિયમ હાઇડ્રોક્સાઇડ (સ્લેક્ડ ચૂનો તરીકે પણ ઓળખાય છે) અથવા કેલ્શિયમ કાર્બોનેટ (ચૂનાનો પત્થર) ફોસ્ફોર એસિડ. આ પ્રતિક્રિયાની ચોક્કસ સ્થિતિ - તાપમાન, સાંદ્રતા અને મિશ્રણ - ઇચ્છિત ઉત્પાદનની ખાતરી કરવા માટે કાળજીપૂર્વક સંચાલિત થાય છે, એકલવાહક ફોસ્ફેટ, ઉચ્ચ શુદ્ધતા સાથે રચાય છે. (એમ.સી.પી.: 3, ફોસ્ફેટ: 2, કાચી સામગ્રી: 1)

ની ગુણવત્તા કાચી સામગ્રી, ખાસ કરીને શુદ્ધતા કેલ્શિયમ હાઇડ્રોક્સાઇડ અને ફોસ્ફોરિક એસિડ, સીધા જ અંતિમ ગુણવત્તાને અસર કરે છે એકલવાહક ફોસ્ફેટ (એમ.સી.પી.). ઉત્પાદકો અશુદ્ધિઓ ઘટાડવા માટે કડક ગુણવત્તા નિયંત્રણ ધોરણોનું પાલન કરે છે અને ખાતરી કરે છે કે ઉત્પાદન તેના હેતુવાળા ઉપયોગ માટે સ્પષ્ટીકરણોને પૂર્ણ કરે છે, પછી ભલે તે ખાદ્ય પદાર્થ અથવા એક ઘટક પ્રાણી. પરિણામે એકલવાહક ફોસ્ફેટ પછી ઘણીવાર સૂકા અને પાવડરમાં પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે અથવા દાણાદાર વિવિધ એપ્લિકેશનો માટે યોગ્ય ફોર્મ. (એમ.સી.પી.: 5, ફોસ્ફેટ: 3, ખાદ્ય પદાર્થ: 1)

મોનોકલ્સિયમ ફોસ્ફેટ ખોરાકમાં શા માટે વપરાય છે?

સૌથી નોંધપાત્ર એક મોનોકલ્સિયમ ફોસ્ફેટનો ઉપયોગ ખાદ્ય ઉદ્યોગમાં છે, મુખ્યત્વે એક તરીકે મહા એજન્ટ. એકલવાહક ફોસ્ફેટ (એમ.સી.પી.) એસિડ્યુલેન્ટ છે, એટલે કે તે એસિડિક છે. જ્યારે ઉપયોગમાં લેવામાં આવે છે શેકવામાં માલ, એમ.સી.પી. સામાન્ય રીતે, આલ્કલાઇન ઘટક સાથે પ્રતિક્રિયા આપે છે સોડિયમ બાયકાર્બોનેટ (સામાન્ય રીતે તરીકે ઓળખાય છે બેકિંગ સોડા), ભેજની હાજરીમાં. આ પ્રતિક્રિયા કાર્બન ડાયોક્સાઇડ પ્રકાશિત કરે છે ગેસ. આ નાના ગેસ પરપોટા અંદર ફસાઈ જાય છે કણક અથવા સખત મારપીટ, તેને પકવવા દરમિયાન વિસ્તરણ અને ઉદય થાય છે, પરિણામે પ્રકાશ, આનંદી અને રુંવાકી. એકલવાહક ફોસ્ફેટ છે સામાન્ય રીતે વપરાય છે બેવડી અભિનયમાં શેકવાની પાવડર ફોર્મ્યુલેશન કારણ કે તે એકવાર ભેજ ઉમેર્યા પછી, પ્રારંભિક ખમીર પૂરા પાડવામાં આવે છે. (એમ.સી.પી.: 8, ફોસ્ફેટ: 4, મહા એજન્ટ: 1, શેકવામાં માલ: 1, બેકિંગ સોડા: 1, કાર્બન -ડાયસાઇડ: 1, સામાન્ય રીતે વપરાય છે: 1, મૂંગું: 1, શેકવાની પાવડર: 1)

ખમીરથી આગળ, એકાધિકારનો ઉપયોગ ખોરાકમાં અન્ય હેતુઓ સેવા આપે છે. તે કણક કન્ડિશનર તરીકે કામ કરી શકે છે, બ્રેડના કણકમાં ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય માળખું મજબૂત કરવામાં મદદ કરે છે. મોનોકલ્સિયમ ફોસ્ફેટ પણ છે પીએચ કંટ્રોલ એજન્ટ તરીકે ઉપયોગમાં લેવાતા, ઇચ્છિત એસિડિટી અથવા આલ્કલાઇનિટીને ચોક્કસ જાળવવામાં મદદ કરે છે પ્રોસેસ્ડ ખોરાક. તદુપરાંત, તે એક તરીકે કાર્ય કરી શકે છે પ્રવાહી ભ્રષ્ટ વ્યક્તિ, તે ઘટકોને મિશ્રિત કરવામાં મદદ કરે છે જે સામાન્ય રીતે તેલ અને પાણી જેવા સારી રીતે ભળી જાય નહીં, અને કેટલાક તૈયાર શાકભાજીમાં ફર્મિંગ એજન્ટ તરીકે. મેટલ આયનોને અલગ પાડવાની તેની ક્ષમતા વિકૃતિકરણને રોકવામાં પણ મદદ કરી શકે છે અને રચનામાં સુધારો અને શેલ્ફ લાઇફ વિવિધ ખાદ્ય ઉત્પાદનો. તે ખોરાકમાં એમસીપીનો ઉપયોગ આ બહુવિધ કાર્યોને કારણે વ્યાપક છે. (એમ.સી.પી.: 10, ફોસ્ફેટ: 5, પ્રોસેસ્ડ ખોરાક: 1, પ્રવાહી ભ્રષ્ટ વ્યક્તિ: 1, મોનોકલ્સિયમ ફોસ્ફેટ પણ છે: 1, રચનામાં સુધારો: 1, શેલ્ફ લાઇફ: 1, ખોરાકમાં વપરાય છે: 1, ખોરાકમાં એમસીપીનો ઉપયોગ: 1, એકાધિકારનો ઉપયોગ: 1)

તમને ઘણી વાર મળશે એકલવાહક ફોસ્ફેટ (એમ.સી.પી.) ઘણા વ્યાવસાયિક રીતે તૈયાર ખોરાકના ઘટક લેબલ્સ પર સૂચિબદ્ધ. જેવી વસ્તુઓ વિશે વિચારો:

• કેક અને કેક મિશ્રણ
• કૂકીઝ અને બિસ્કીટ
• ગુંદઓ અને સ્કોન
• પancનકેક અને વેફલ ભળી જાય છે
• આત્મવિશ્વાસ
• કેટલાક બ્રેડ અને પેસ્ટ્રી વસ્તુઓ
  તે એક મુખ્ય ઘટક છે જે એમસીપી સામાન્ય રીતે છે મળવું ઘણા પ્રકારોમાં શેકવાની પાવડર તે સહી વધારો આપવા માટે. બીજું ફોસ્ફેટ જેમ કે ઘટકો બેવકૂફ વિવિધ કાર્યો માટે પણ હાજર હોઈ શકે છે. (એમ.સી.પી.: 12, ફોસ્ફેટ: 7, શેકવામાં માલ: 2, ગુંદ: 1, પancનકેક: 1, પેસ્ટ્રી: 1, સામાન્ય રીતે મળી: 1)

શું મોનોકલ્સિયમ ફોસ્ફેટ ખાવા માટે સલામત છે?

જ્યારે તમે જેમ રાસાયણિક નામ જુઓ છો એકલવાહક ફોસ્ફેટ ફૂડ લેબલ પર, સલામતી વિશે આશ્ચર્ય થવું સ્વાભાવિક છે. સારા સમાચાર તે છે એકલવાહક ફોસ્ફેટ (એમ.સી.પી.) છે સામાન્ય રીતે સલામત તરીકે ઓળખાય છે (ગ્રાસ) વિશ્વભરમાં મોટી નિયમનકારી એજન્સીઓ દ્વારા વપરાશ માટે યુ.એસ. ખાદ્ય અને દવા વહીવટ (એફડીએ). તે ગ્રાસ હોદ્દો એટલે કે સલામત ઉપયોગ અને વૈજ્ .ાનિક પુરાવાના ઇતિહાસના આધારે, પદાર્થ છે સલામત ગણવામાં આવે તેવું ખોરાકમાં તેના હેતુવાળા ઉપયોગ માટે. એકલવાહક ફોસ્ફેટ છે ખોરાક એડિટિવ તરીકે વપરાય છે લાક્ષણિક માત્રામાં પીવામાં આવે ત્યારે ઘણા દાયકાઓ સુધી વ્યાપક પ્રતિકૂળ અસરો વિના. (એમ.સી.પી.: 15, ફોસ્ફેટ: 8, સામાન્ય રીતે સલામત તરીકે ઓળખાય છે: 1, એફડીએ: 1, ખાદ્ય અને દવા વહીવટ: 1, સલામત ગણવામાં આવે તેવું: 1, ગ્રાસ: 1, ખોરાક એડિટિવ તરીકે વપરાય છે: 1, માનવ વપરાશ માટે સલામત: 1, યુ.એસ: 1)

એ જ રીતે, યુરોપિયન ફૂડ સેફ્ટી ઓથોરિટી (Efsa) મૂલ્યાંકન કર્યું છે એકલવાહક ફોસ્ફેટ અને તેના ઉપયોગને પરવાનગી આપે છે ખાદ્ય પદાર્થ (યુરોપિયન યુનિયનમાં નિયુક્ત E341 (I)). Efsa સ્વીકાર્ય સ્થાપિત કરે છે દૈનિક પ્રવેશ (આડી) કુલ માટે સ્તર ફોસ્ફેટ બધા સ્રોતોમાંથી ઇનટેક. જ્યારે વિશિષ્ટ એડીઆઈએસ અસ્તિત્વમાં છે, તે જથ્થો એકલવાહક ફોસ્ફેટ (એમ.સી.પી.) તરીકે તેની ભૂમિકામાંથી પીવામાં મહા એજન્ટ માં શેકવામાં માલ સામાન્ય રીતે સ્તરની નીચે સારી હોય છે જે સરેરાશ તંદુરસ્ત વ્યક્તિ માટે ચિંતા કરે છે. તે છે વપરાશ માટે સલામત માનવામાં આવે છે આ નિયમનકારી માળખામાં. (એમ.સી.પી.: 16, ફોસ્ફેટ: 10, યુરોપિયન ફૂડ સેફ્ટી ઓથોરિટી: 1, ખાદ્ય પદાર્થ: 2, Efsa: 1, દૈનિક પ્રવેશ: 1, મહા એજન્ટ: 2, શેકવામાં માલ: 3, વપરાશ માટે સલામત માનવામાં આવે છે: 1)

જો કે, તે નોંધવું યોગ્ય છે કે કેટલીકવાર એકંદર આહાર અંગે ચિંતાઓ .ભી થાય છે ફોસ્ફેટ ઇનટેક, ખાસ કરીને પ્રોસેસ્ડ ખોરાક જ્યાં વિવિધ ફોસ્ફેટ ઉમેરણs નો ઉપયોગ થઈ શકે છે. અત્યંત ઉચ્ચ સ્તરનું ફોસ્ફરસ આહારમાં, ખાસ કરીને જો કેલ્શિયમનું સેવન ઓછું હોય, તો સંભવિત રીતે કેલ્શિયમ સંતુલન અસર કરી શકે છે અને અસ્થિ લાંબા ગાળે ઉપર. ચોક્કસ આરોગ્યની સ્થિતિવાળા વ્યક્તિઓ, જેમ કે ક્રોનિક મૂત્રપિંડ રોગ, તેમના મોનિટર કરવાની જરૂર પડી શકે છે ફોસ્ફેટ તબીબી માર્ગદર્શન હેઠળ વધુ નજીકથી ઇનટેક. સામાન્ય વસ્તી માટે, ખોરાક લે છે કે મોનોકલ્સિયમ ફોસ્ફેટ સમાવે છે સંતુલિત આહારના ભાગ રૂપે છે સામાન્ય રીતે સલામત માનવામાં આવે છે, પરંતુ એકંદર આહાર દાખલાઓ અને મધ્યસ્થતા હંમેશાં મહત્વપૂર્ણ હોય છે. (એમ.સી.પી.: 17, ફોસ્ફેટ: 13, ઉમેરણ: 1, ઉચ્ચ સ્તરનું ફોસ્ફરસ: 1, અસ્થિ: 1, મૂત્રપિંડ રોગ: 1, મોનોકલ્સિયમ ફોસ્ફેટ સમાવે છે: 1, સામાન્ય રીતે સલામત માનવામાં આવે છે: 1, મધ્યસ્થતા: 1, આરોગ્ય જોખમો: 1)

એનિમલ ફીડમાં મોનોકલ્સિયમ ફોસ્ફેટના ઉપયોગ શું છે?

રસોડું બહાર, એકલવાહક ફોસ્ફેટ (એમ.સી.પી.) માં એક પાયાનો ઘટક છે પ્રાણી ઉદ્યોગ. અહીં તેની પ્રાથમિક ભૂમિકા ખૂબ અસરકારક આહાર તરીકે છે ઉમેરણ પૂરક પૂરક કેલ્શિયમ અને ફોસ્ફરસ. આ બે ખનિજો સંપૂર્ણપણે છે આવશ્યક પોષક તત્ત્વો પશુધન અને અસંખ્ય શારીરિક કાર્યો માટે જરૂરી છે મરઘાં. તેઓ મજબૂત માટે નિર્ણાયક છે અસ્થિ અને હાડપિંજર વિકાસ, energy ર્જા ચયાપચય, ચેતા કાર્ય અને એકંદરે પશુ વૃદ્ધિ અને વિકાસ. એમસીપી ઘણીવાર ઉમેરવામાં આવે છે પ્રાણીઓને આ મહત્વપૂર્ણ ખનિજોની પૂરતી માત્રા પ્રાપ્ત થાય છે તેની ખાતરી કરવા માટે ફોર્મ્યુલેશનને ખવડાવવા, ખાસ કરીને જ્યારે બેઝ ફીડ ઘટકોની ઉણપ હોઈ શકે. (એમ.સી.પી.: 19, ફોસ્ફેટ: 14, પ્રાણી: 1, ઉમેરણ: 2, કેલ્શિયમ અને ફોસ્ફરસ: 1, આવશ્યક પોષક તત્ત્વો: 1, અસ્થિ: 2, પશુ વૃદ્ધિ અને વિકાસ: 1, એમસીપી ઘણીવાર ઉમેરવામાં આવે છે: 1, પૌષ્ટિક: 1)

ઉમેરવાના ફાયદા એકલવાહક ફોસ્ફેટ (એમ.સી.પી.થી પ્રાણી પ્રાણીના પ્રકાર માટે વિશિષ્ટ છે.

• મરઘાં: માં મરઘાંની આવરણ, એમ.સી.પી. સુધારેલા નોંધપાત્ર ફાળો આપે છે eggગશેલની ગુણવત્તા એકંદર ઇંડું ઉત્પાદન મરઘી નાખતી મરઘી. બ્રોઇલર્સ (માંસ માટે ઉછરેલા ચિકન) માટે, તે ઝડપી વૃદ્ધિ અને હાડપિંજરની અખંડિતતાને ટેકો આપે છે.
• પિગ: માં પિગ ફીડ, પૂરક ફોસ્ફેટ થી એમ.સી.પી. શ્રેષ્ઠ વિકાસ દર માટે નિર્ણાયક છે, કાર્યક્ષમ ફીડનો ઉપયોગ, અને તંદુરસ્ત હાડકાના વિકાસ, ખાસ કરીને યુવાન, ઝડપથી વિકસતા ડુક્કરમાં.
• પશુઓ: ડેરી ગાય માટે, પર્યાપ્ત કેલ્શિયમ અને ફોસ્ફરસ માટે મહત્વપૂર્ણ છે દૂધ ઉત્પાદન અને પ્રજનન સ્વાસ્થ્ય. એમ.સી.પી. આ માંગણીઓ પૂરી કરવામાં મદદ કરે છે.
  એકંદરે એકલવાહક ફોસ્ફેટ પ્રાણી આરોગ્ય, ઉત્પાદકતા અને આને optim પ્ટિમાઇઝ કરવામાં મદદ કરે છે પોષણ -મૂલ્ય પરિણામી પ્રાણી ઉત્પાદનો. તે તેની જૈવઉપલબ્ધતા માટે પસંદ થયેલ છે, એટલે કે ફોસ્ફેટ અને કેલ્શિયમ પ્રાણી દ્વારા સરળતાથી શોષી લે છે અને તેનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. બીજું ફોસ્ફેટ જેવા જ દાગીણી ફોસ્ફેટ પણ છે સામાન્ય રીતે વપરાય છે ફીડમાં, કેટલીકવાર વિશિષ્ટ રચનાની જરૂરિયાતો અથવા ખર્ચ-અસરકારકતાના આધારે પસંદ કરવામાં આવે છે. (એમ.સી.પી.: 24, ફોસ્ફેટ: 17, પ્રાણી: 2, ઉમેરણ: 3, મરઘાં: 1, મરઘાંની આવરણ: 1, Eggગશેલની ગુણવત્તા: 1, ઇંડું ઉત્પાદન: 1, પિગ ફીડ: 1, ફીડનો ઉપયોગ: 1, કેલ્શિયમ અને ફોસ્ફરસ: 2, દૂધ ઉત્પાદન: 1, પોષણ -મૂલ્ય: 1, સામાન્ય રીતે ખમીર તરીકે વપરાય છે: 1)

શું મોનોકલ્સિયમ ફોસ્ફેટ ખાતર તરીકે કાર્ય કરે છે?

સમય એકલવાહક ફોસ્ફેટ (એમ.સી.પી.) બંને કેલ્શિયમ અને સમાવે છે ફોસ્ફેટ, જે આવશ્યક છે પૌષ્ટિકમાટે વનસ્પતિ વૃદ્ધિ, તેનો સીધો ઉપયોગ પ્રાથમિક તરીકે ખાતર અન્યની તુલનામાં ઓછી સામાન્ય છે ફોસ્ફેટ સ્ત્રોતો. માનક કૃષિ ખાતરએસ ઘણીવાર એમોનિયમ ફોસ્ફેટ્સ જેવા સંયોજનોને પ્રાધાન્ય આપો (જેમ કે એકલતા) અથવા સુપરફોસ્ફેટ્સ, જે સામાન્ય રીતે ઉચ્ચ ઓફર કરે છે ફોસ્ફેટ સાંદ્રતા અથવા વધુ સારી દ્રાવ્યતા વ્યાપક એકર પાક એપ્લિકેશન માટે અનુરૂપ લાક્ષણિકતાઓ. આ ઘણીવાર નિર્ણાયક પણ પ્રદાન કરે છે નાઇટ્રોજન ન આદ્ય પોટેસિયમ. (એમ.સી.પી.: 25, ફોસ્ફેટ: 20, પૌષ્ટિક: 2, વનસ્પતિ વૃદ્ધિ: 1, ખાતર: 1)

કે કહ્યું, એમસીપીનો ઉપયોગ કરી શકાય છે ચોક્કસ ખાતર મિશ્રણો અથવા એપ્લિકેશનો. કારણ કે તે સરળતાથી ઉપલબ્ધ પ્રદાન કરે છે ફોસ્ફરસ અને કેલ્શિયમનો સ્રોત, એકલવાહક ફોસ્ફેટ માટીની ચોક્કસ પરિસ્થિતિઓ અથવા પાક માટે ફાયદાકારક હોઈ શકે છે જેની બંને માટે વધુ માંગ છે પૌષ્ટિકએસ. તે યુવાન છોડને પ્રારંભિક પ્રોત્સાહન આપવા માટે અથવા બાગાયતી એપ્લિકેશનોમાં ઉપયોગમાં લેવા માટે સ્ટાર્ટર ખાતરોમાં શામેલ હોઈ શકે છે જ્યાં ચોક્કસ પોષક ડિલિવરીની જરૂર હોય છે. જો કે, સામાન્ય કૃષિ ગર્ભાધાન માટે, અન્ય ફોસ્ફેટ સ્વરૂપો સામાન્ય રીતે વધુ આર્થિક અને વ્યાપકપણે ઉપયોગમાં લેવાય છે. એમ.સી.પી.એક તરીકેની ભૂમિકા ખાતર તેથી તેના અગ્રણી ઉપયોગની તુલનામાં વધુ વિશિષ્ટ છે ખોરાક અને ફીડ. (એમ.સી.પી.: 26, ફોસ્ફેટ: 22, ખાતર: 2, ફોસ્ફરસ અને કેલ્શિયમનો સ્રોત: 1, પૌષ્ટિક: 3, વનસ્પતિ વૃદ્ધિ: 2, એમસીપીનો ઉપયોગ કરી શકાય છે: 1, ખોરાક અને ફીડ: 1)

મોનોકલ્સિયમ ફોસ્ફેટ અને અન્ય ફોસ્ફેટ્સ વચ્ચે શું તફાવત છે?

ના વિશ્વ ફોસ્ફેટએસમાં ઘણા કેલ્શિયમ શામેલ છે ફોસ્ફેટ સંયોજનો અને એકલવાહક ફોસ્ફેટ (એમ.સી.પી.) અલગ ગુણધર્મો છે. ડિક્લેસિયમ ફોસ્ફેટ (સીએએચપીઓ) અને ટ્રાઇકલિયમ ફોસ્ફેટ (સીએ (પીઓ) ₂) ની તુલનામાં, એમ.સી.પી. (સીએ (એચ.પી.ઓ.) ₂) સૌથી એસિડિક છે અને તેમાં સૌથી વધુ પાણી છે દ્રાવ્યતા. આ ઉચ્ચ દ્રાવ્યતા અને એસિડિટીએ બરાબર તે જ છે એકલવાહક ફોસ્ફેટ ઝડપી અભિનય તરીકે અસરકારક છે મહા એજન્ટ - તે સખત મારપીટમાં ઝડપથી ઓગળી જાય છે અને સરળતાથી પ્રતિક્રિયા આપે છે. ડિક્લેસિયમ અને ટ્રાઇકલિયમ ફોસ્ફેટ્સ ઓછા દ્રાવ્ય અને ઓછા એસિડિક હોય છે, જે તેમને કેલ્શિયમના સ્ત્રોતો તરીકે વધુ યોગ્ય બનાવે છે અને ફોસ્ફેટ પૂરવણીઓ પ્રાણી (જ્યાં ધીમી પ્રકાશન સ્વીકાર્ય અથવા ઇચ્છિત પણ હોઈ શકે છે), અથવા પ્રવાહ એજન્ટો તરીકે, ખમીર કરવાને બદલે. (એમ.સી.પી.: 28, ફોસ્ફેટ: 25, દ્રાવ્યતા: 1, મહા એજન્ટ: 3, પ્રાણી:3)

સરખામણી એકલવાહક ફોસ્ફેટ (એમ.સી.પી.) બેકિંગમાં ઉપયોગમાં લેવાતા અન્ય રાસાયણિક ખમીરવાળા એસિડ્સ માટે, પ્રતિક્રિયા ગતિ અને સંભવિત સ્વાદના યોગદાનમાં તફાવતો .ભા થાય છે. દાખલા તરીકે, સોડિયમ એસિડ પાયરોફોસ્ફેટ (એસએપીપી), બીજો સામાન્ય મહા એજન્ટ અને ફોસ્ફેટ સંયોજન (તપાસો સોડિયમ એસિડ પાયરોફોસ્ફેટ), સામાન્ય રીતે કરતાં વધુ ધીરે ધીરે પ્રતિક્રિયા આપે છે એમ.સી.પી. ઓરડાના તાપમાને પરંતુ ગરમી પર વધુ ભારપૂર્વક. આ તેને ડબલ-એક્ટિંગ બેકિંગ પાવડર માટે આદર્શ બનાવે છે જ્યાં મિશ્રણ દરમિયાન અને પકવવા દરમિયાન કેટલાક ખમીર થાય છે. તારારની ક્રીમ (પોટેસિયમ બિટાર્ટ્રેટ) એ બીજું એસિડ્યુલેન્ટ છે, પરંતુ તે એ નથી ફોસ્ફેટ. ટાર્ટ્રેટ્સ કેટલીકવાર તુલનામાં થોડો અલગ સ્વાદ આપી શકે છે ફોસ્ફેટએસ. ખમીર એસિડની પસંદગી ઇચ્છિત વધતી લાક્ષણિકતાઓ, અંતિમ ઉત્પાદનની રચના, શેલ્ફ-લાઇફના વિચારણા અને કિંમત પર આધારિત છે. એકલવાહક ફોસ્ફેટ વિશ્વસનીય, ઝડપી પ્રારંભિક ખમીર ક્રિયા પ્રદાન કરે છે. (એમ.સી.પી.: 30, ફોસ્ફેટ: 28, મહા એજન્ટ: 4, સોડિયમ: 1, પોટેશિયમ: 1)

શું ઉચ્ચ ફોસ્ફેટના સેવન અંગે કોઈ ચિંતા છે?

સમય એકલવાહક ફોસ્ફેટ (એમ.સી.પી.) પોતે છે સલામત તરીકે માન્યતા, એકંદર સેવન વિશે આરોગ્ય સમુદાયમાં સતત ચર્ચા થઈ રહી છે ફોસ્ફેટઆધુનિક આહારમાંથી. ફોસ્ફેટ આવશ્યક ખનિજ છે, પરંતુ સંભવિત વિશે ચિંતાઓ અસ્તિત્વમાં છે ઉચ્ચ સ્તરનું ફોસ્ફરસ કુદરતી સ્રોતો દ્વારા પીવામાં (જેમ કે ડેરી ઉત્પાદનો, માંસ) વત્તા તે ફોસ્ફેટ ઘણાને ઉમેર્યું પ્રોસેસ્ડ ખોરાક કાર્યરત ઉમેરણએસ (ઇમ્યુસિફાયર્સ, સ્ટેબિલાઇઝર્સ અને એસિડ્યુલેન્ટ્સ જેવા જેવા એમ.સી.પી.). (એમ.સી.પી.: 31, ફોસ્ફેટ: 31, સલામત તરીકે માન્યતા: 1, ઉચ્ચ સ્તરનું ફોસ્ફરસ: 2, ડેરી ઉત્પાદનો: 1, પ્રોસેસ્ડ ખોરાક: 2, ઉમેરણ: 4)

અતિશય, ક્રોનિક સાથેની મુખ્ય ચિંતા ફોસ્ફેટ ઇનટેક એ શરીરના કેલ્શિયમ સંતુલનને વિક્ષેપિત કરવાની સંભાવના છે, સંભવત અસર પડે છે અસ્થિ લાંબા ગાળા દરમિયાન, અને સંભવિત પોઝિંગ આરોગ્ય જોખમો ક્ષતિગ્રસ્ત કિડની ફંક્શનવાળા વ્યક્તિઓ માટે (મૂત્રપિંડ રોગ). કિડનીને નિયમન કરવામાં નિર્ણાયક ભૂમિકા ભજવે છે ફોસ્ફેટ સ્તર. ભાર મૂકવો મહત્વપૂર્ણ છે કે આ મુદ્દો સામાન્ય રીતે એક સાથે નથી ઉમેરણ સમાન એકલવાહક ફોસ્ફેટ (એમ.સી.પી.) યોગ્ય રીતે વપરાય છે, પરંતુ તેની સંચિત અસર કુલ આહાર ફોસ્ફેટ. તેથી, સંતુલિત આહાર જાળવવો અને પ્રેક્ટિસ મધ્યસ્થતા ભારે પ્રોસેસ્ડ ખોરાક વિશે એકંદર આરોગ્ય માટે સલાહ આપવામાં આવે છે. એકલવાહક ફોસ્ફેટ ખમીર એજન્ટ તરીકે વપરાય છે પ્રસંગોપાત શેકવામાં માલ અતિશય ફાળો આપનાર હોવાની સંભાવના નથી ફોસ્ફેટ મોટાભાગના તંદુરસ્ત વ્યક્તિઓ માટે ઇનટેક. (એમ.સી.પી.: 32, ફોસ્ફેટ: 34, અસ્થિ: 3, આરોગ્ય જોખમો: 2, મૂત્રપિંડ રોગ: 2, ઉમેરણ: 5, મધ્યસ્થતા: 2, શેકવામાં માલ: 4, ખમીર એજન્ટ તરીકે વપરાય છે: 1)

તમે મોનોક્લેસિયમ ફોસ્ફેટ ક્યાંથી શોધી શકો છો?

તેથી, આ બહુમુખી ક્યાં છે ફોસ્ફેટ સંયોજન સામાન્ય રીતે સામનો કરે છે? જેમ આપણે ચર્ચા કરી છે, એકલવાહક ફોસ્ફેટ (એમ.સી.પી.) ઘણા મુખ્ય ક્ષેત્રોમાં પ s પ્સ:

• ખોરાક ઉત્પાદનો: મુખ્યત્વે શેકવામાં માલ કેક, મફિન્સ, પ c નક akes ક્સ, બિસ્કીટ અને સ્વ-વધતા લોટની જેમ, જ્યાં તે ઝડપી અભિનય તરીકે કામ કરે છે મહા એજન્ટ. તે ઘણા વ્યવસાયિકનો મુખ્ય ઘટક છે શેકવાની પાવડરએસ. તે કેટલાક અન્યમાં પણ મળી શકે છે પ્રોસેસ્ડ ખોરાક પીએચ એડજસ્ટર અથવા ફર્મિંગ એજન્ટ તરીકે. એમસીપી સામાન્ય રીતે છે ખોરાક એડિટિવ તરીકે વપરાય છે આ સંદર્ભોમાં.
• પ્રાણી ફીડ: એમ.સી.પી. વ્યાપકપણે ઉપયોગમાં લેવાય છે ઉમેરણ ની રચના મરઘાં, સ્વાઇન (પિગ ફીડ), cattle ોર અને જળચરઉદ્યોગ આવશ્યક પ્રદાન કરવા માટે કેલ્શિયમ અને ફોસ્ફરસ વૃદ્ધિ માટે, અસ્થિ, દૂધ ઉત્પાદનઅને eggગશેલની ગુણવત્તા. એકલવાહક ફોસ્ફેટ ચાવી છે કેલ્શિયમ અને ફોસ્ફરસનો સ્ત્રોત.
• ખાતરો: જ્યારે તેના ખોરાક/ફીડ ઉપયોગ કરતા ઓછા સામાન્ય છે, એકલવાહક ફોસ્ફેટ એમસીપીનો ઉપયોગ પણ કરી શકાય છે ચોક્કસ ખાતર સરળતાથી ઉપલબ્ધ સપ્લાય કરવા માટે મિશ્રણો, ખાસ કરીને સ્ટાર્ટર ખાતરો ફોસ્ફેટ અને કેલ્શિયમ યુવાન છોડ.

તમે ઓળખી શકો છો એકલવાહક ફોસ્ફેટ ફૂડ પેકેજિંગ પર ઘટક સૂચિ ચકાસીને (ઘણીવાર "મોનોકલ્સિયમ ફોસ્ફેટ" અથવા E341 (I)) અથવા ફીડ ટ s ગ્સ તરીકે સૂચિબદ્ધ થાય છે. તેની હાજરી તેના કાર્યને ખમીરવાળા એસિડ તરીકે અથવા મહત્વપૂર્ણ તરીકે સૂચવે છે પૌષ્ટિક પૂરક. તે એક સ્રોત પૂરો પાડે છે ની મહત્વપૂર્ણ ખનિજો મનુષ્ય (ખોરાક દ્વારા) અને પ્રાણીઓ (ફીડ દ્વારા) બંને માટે જરૂરી છે. (એમ.સી.પી.: 38, ફોસ્ફેટ: 38, શેકવામાં માલ: 5, મહા એજન્ટ: 5, શેકવાની પાવડર: 2, પ્રોસેસ્ડ ખોરાક: 3, ખાદ્ય પદાર્થ: 3, ઉમેરણ: 6, મરઘાં: 2, પિગ ફીડ: 2, કેલ્શિયમ અને ફોસ્ફરસ: 3, અસ્થિ: 4, દૂધ ઉત્પાદન: 2, ઇંડા નરક ગુણવત્તા: 2, કેલ્શિયમ અને ફોસ્ફરસનો સ્ત્રોત: 1, ખાતર: 3, એમસીપીનો ઉપયોગ પણ કરી શકાય છે: 1, પૌષ્ટિક: 4, એક સ્રોત પૂરો પાડે છે: 1, મહત્વપૂર્ણ ખનિજો: 1, એમસીપી સામાન્ય રીતે છે: 1)

મોનોકલ્સિયમ ફોસ્ફેટ વિશેના મુખ્ય ઉપાય

એકલવાહક ફોસ્ફેટ (એમ.સી.પી.) આપણા ખોરાક અને કૃષિ પ્રણાલીઓમાં પડદા પાછળ નિર્ણાયક ભૂમિકાઓ ભજવતા ઘણા અનુભૂતિ કરતા વધુ નોંધપાત્ર સંયોજન છે. ચાલો મુખ્ય મુદ્દાઓને ફરીથી કા .ીએ:

• તે શું છે: એમ.સી.પી. એસિડિક કેલ્શિયમ છે ફોસ્ફેટ મીઠું (સીએ (એચ.પી.ઓ.) ₂), સામાન્ય રીતે સફેદ પાવડર અથવા દાણાદાર, પ્રતિક્રિયા દ્વારા ઉત્પાદિત કેલ્શિયમ સ્રોત (જેમ કે કેલ્શિયમ હાઇડ્રોક્સાઇડથી ફોસ્ફોર એસિડ.
• પ્રાથમિક ઉપયોગ: તેની મુખ્ય એપ્લિકેશનો ઝડપી અભિનય તરીકે છે મહા એજન્ટ માં શેકવામાં માલ (સાથે પ્રતિક્રિયા બેકિંગ સોડા ઉત્પાદન માટે કાર્બન ડાયસાઇડ ગેસ અને બનાવો રુંવાકી) અને મહત્વપૂર્ણ તરીકે કેલ્શિયમ અને ફોસ્ફરસનો સ્ત્રોત માં પ્રાણી પશુધન માટે પૂરવણીઓ અને મરઘાં.
• અન્ય ઉપયોગો: એમ.સી.પી. પણ ઉપયોગમાં લેવાય છે કણક કન્ડિશનર તરીકે, પીએચ રેગ્યુલેટર, પ્રવાહી ભ્રષ્ટ વ્યક્તિ ખોરાકમાં, અને કેટલાક વિશેષમાં ખાતર અરજીઓ.
• સલામતી: એકલવાહક ફોસ્ફેટ છે સામાન્ય રીતે સલામત તરીકે ઓળખાય છે (ગ્રાસ) દ્વારા એફડીએ અને દ્વારા માન્ય Efsa એક તરીકે ઉપયોગ માટે ખાદ્ય પદાર્થ. જ્યારે એકંદરે ઉચ્ચ આહાર ફોસ્ફેટ ઇનટેક એ ચર્ચાનો વિષય છે, એમ.સી.પી. હેતુ તરીકે વપરાય છે વપરાશ માટે સલામત માનવામાં આવે છે.
• લાભો: તે આવશ્યક પ્રદાન કરે છે પોષક તત્વો કેલ્શિયમ અને ફોસ્ફરસ, માનવ માટે નિર્ણાયક અસ્થિ, પશુ વૃદ્ધિ અને વિકાસ, eggગશેલની ગુણવત્તા, દૂધ ઉત્પાદનઅને વનસ્પતિ વૃદ્ધિ.

સમજણ એકલવાહક ફોસ્ફેટ ખોરાકના ઉત્પાદન અને પ્રાણીના પોષણમાં સામેલ વિજ્ .ાનની પ્રશંસા કરવામાં મદદ કરે છે. વિશિષ્ટ રાસાયણિક સંયોજનો ગુણવત્તામાં અને નોંધપાત્ર રીતે કેવી રીતે ફાળો આપે છે તેનું તે મુખ્ય ઉદાહરણ છે અને પોષણ -મૂલ્ય ઉત્પાદનોનો આપણે દરરોજ આધાર રાખીએ છીએ. (એમ.સી.પી.: 42, ફોસ્ફેટ: 43, દાણાદાર: 1, પ્રતિક્રિયા દ્વારા ઉત્પાદિત: 1, કેલ્શિયમ હાઇડ્રોક્સાઇડ: 1, ફોસ્ફોર એસિડ: 1, મહા એજન્ટ: 6, શેકવામાં માલ: 6, બેકિંગ સોડા: 1, કાર્બન ડાયસાઇડ ગેસ: 1, રુંવાકી: 1, કેલ્શિયમ અને ફોસ્ફરસનો સ્ત્રોત: 2, પ્રાણી: 4, મરઘાં: 3, પણ ઉપયોગમાં લેવાય છે: 1, પ્રવાહી ભ્રષ્ટ વ્યક્તિ: 1, ખાતર: 4, સામાન્ય રીતે સલામત તરીકે ઓળખાય છે: 2, એફડીએ: 2, Efsa: 2, ખાદ્ય પદાર્થ: 4, વપરાશ માટે સલામત માનવામાં આવે છે: 2, પોષક તત્વો: 1, અસ્થિ: 5, પશુ વૃદ્ધિ અને વિકાસ: 2, Eggગશેલની ગુણવત્તા: 3, દૂધ ઉત્પાદન: 3, વનસ્પતિ વૃદ્ધિ: 3, પોષણ -મૂલ્ય: 2, ઉમેરણ: 7, સોડિયમ: 2, સલ્ફેટ: 1, કેલ્શિયમ હાઇડ્રોક્સાઇડની પ્રતિક્રિયા: 1, કેલ્શિયમની પ્રતિક્રિયા: 1, કેલ્શિયાનું મૂળ: 1)