શું સોડિયમ એલ્યુમિનિયમ ફોસ્ફેટ તમારા માટે ખરાબ છે?

સોડિયમ એલ્યુમિનિયમ ફોસ્ફેટ (સેલ્પ) એ ફૂડ એડિટિવ છે જેનો ઉપયોગ લેવનિંગ એજન્ટ, ઇમ્યુસિફાયર અને સ્ટેબિલાઇઝર તરીકે વિવિધ પ્રોસેસ્ડ ખોરાક, જેમ કે બેકડ માલ, ચીઝ પ્રોડક્ટ્સ અને પ્રોસેસ્ડ મીટ્સ તરીકે થાય છે. તેનો ઉપયોગ ટૂથપેસ્ટ અને કોસ્મેટિક્સ જેવા કેટલાક બિન-ખોરાક ઉત્પાદનોમાં પણ થાય છે.

સેલ્પ માનવ વપરાશ માટે સલામત છે કે નહીં તે વિશે થોડી ચર્ચા છે. કેટલાક અભ્યાસોએ બતાવ્યું છે કે એસ.એલ.પી. લોહીના પ્રવાહમાં સમાઈ જાય છે અને મગજ સહિત પેશીઓમાં જમા થઈ શકે છે. જો કે, અન્ય અભ્યાસોને કોઈ પુરાવા મળ્યા નથી કે એસએએલપી માનવ સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક છે.

યુએસ ફૂડ એન્ડ ડ્રગ એડમિનિસ્ટ્રેશન (એફડીએ) એ એસએએલપીને ખોરાકમાં ઉપયોગ માટે "સામાન્ય રીતે સલામત તરીકે માન્યતા" (જીઆરએ) તરીકે વર્ગીકૃત કરી છે. જો કે, એફડીએએ એમ પણ જણાવ્યું છે કે માનવ સ્વાસ્થ્ય પર એસએએલપીના વપરાશના લાંબા ગાળાના પ્રભાવોને નિર્ધારિત કરવા માટે વધુ સંશોધન જરૂરી છે.

સ Sal લ્પના સંભવિત આરોગ્ય જોખમો

એસએએલપીના વપરાશ સાથે સંકળાયેલા કેટલાક સંભવિત આરોગ્ય જોખમોમાં શામેલ છે:

• એલ્યુમિનિયમ ઝેરીકરણ: એલ્યુમિનિયમ એ ન્યુરોટોક્સિન છે, અને એલ્યુમિનિયમના ઉચ્ચ સ્તરના સંપર્કમાં મગજ અને નર્વસ સિસ્ટમને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે.
• હાડકાની ખોટ: સેલ્પ શરીરના કેલ્શિયમના શોષણમાં દખલ કરી શકે છે, જે હાડકાના નુકસાન તરફ દોરી શકે છે.
• પાચક સમસ્યાઓ: સેલ્પ પાચક પ્રણાલીને બળતરા કરી શકે છે અને ઝાડા, om લટી અને પેટની અન્ય સમસ્યાઓનું કારણ બને છે.
• એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓ: કેટલાક લોકોને સેલ્પથી એલર્જી થઈ શકે છે, જે મધપૂડો, ખંજવાળ અને શ્વાસ લેવામાં મુશ્કેલી જેવા લક્ષણોનું કારણ બની શકે છે.

સેલ્પને કોણે ટાળવું જોઈએ?

નીચેના લોકોએ સેલ્પનો વપરાશ ટાળવો જોઈએ:

• કિડની રોગવાળા લોકો: કિડનીને વિસર્જન કરવું મુશ્કેલ હોઈ શકે છે, તેથી કિડની રોગવાળા લોકોને તેમના શરીરમાં એલ્યુમિનિયમના નિર્માણનું જોખમ છે.
• Te સ્ટિઓપોરોસિસવાળા લોકો: સેલ્પ શરીરના કેલ્શિયમના શોષણમાં દખલ કરી શકે છે, જે te સ્ટિઓપોરોસિસને વધુ ખરાબ કરી શકે છે.
• એલ્યુમિનિયમ ઝેરી ઇતિહાસવાળા લોકો: ભૂતકાળમાં એલ્યુમિનિયમના ઉચ્ચ સ્તરના સંપર્કમાં આવેલા લોકોએ સેલ્પનો વપરાશ ટાળવો જોઈએ.
• સેલ્પમાં એલર્જીવાળા લોકો: જે લોકોને સેલ્પથી એલર્જી હોય છે, તેમાં તે બધા ઉત્પાદનોને ટાળવું જોઈએ.

તમારા સેલ્પના સંપર્કને કેવી રીતે ઘટાડવું

સેલ્પના તમારા સંપર્કને ઘટાડવા માટે તમે કરી શકો તેવી કેટલીક વસ્તુઓ છે:

• તમારા પ્રોસેસ્ડ ખોરાકના સેવનને મર્યાદિત કરો: પ્રોસેસ્ડ ખોરાક એ આહારમાં એસએએલપીનો મુખ્ય સ્રોત છે. તમારા પ્રોસેસ્ડ ખોરાકના સેવનને મર્યાદિત કરવાથી તમારા સેલ્પના સંપર્કમાં ઘટાડો કરવામાં મદદ મળી શકે છે.
• જ્યારે પણ શક્ય હોય ત્યારે તાજા, આખા ખોરાક પસંદ કરો: તાજા, આખા ખોરાકમાં સેલ્પ શામેલ નથી.
• ફૂડ લેબલ્સ કાળજીપૂર્વક વાંચો: એસ.એલ.પી. ફૂડ લેબલ્સ પરના ઘટક તરીકે સૂચિબદ્ધ છે. જો તમે સેલ્પને ટાળવાનો પ્રયાસ કરી રહ્યાં છો, તો તમે કોઈ ઉત્પાદન ખરીદે અથવા ખાશો તે પહેલાં ફૂડ લેબલ તપાસો.

અંત

સેલ્પ વપરાશની સલામતી હજી પણ ચર્ચા હેઠળ છે. માનવ સ્વાસ્થ્ય પર એસએએલપી વપરાશના લાંબા ગાળાના પ્રભાવોને નિર્ધારિત કરવા માટે વધુ સંશોધનની જરૂર છે. જો તમને સ Sal લ્પના તમારા સંપર્કમાં આવવાની ચિંતા છે, તો તમે તમારા પ્રોસેસ્ડ ખોરાકના વપરાશને મર્યાદિત કરીને અને જ્યારે પણ શક્ય હોય ત્યારે તાજા, આખા ખોરાક પસંદ કરીને તમારા સેવનને ઘટાડી શકો છો.