Para que se usa o fosfato monosódico Anhidro?

Para que se usa o fosfato monosódico Anhidro?

Fosfato monosódico anhidro (MSPA) é un po branco e inodoro que é soluble en auga. É un aditivo alimentario que se usa como axente de buffering, emulsionante e axustador de pH. O MSPA tamén se usa nunha variedade de aplicacións industriais, incluíndo fertilizantes, alimentación de animais, produtos de limpeza e tratamento de auga.

Aplicacións alimentarias de fosfato monosódico anhidro

MSPA úsase nunha gran variedade de produtos alimentarios, incluído:

• Carnes procesadas: MSPA úsase en carnes procesadas para axudar a mellorar o seu sabor, textura e vida útil.
• Queixos: MSPA úsase en queixos para axudar a controlar o seu pH e mellorar a súa textura.
• Produtos de cocción: O MSPA úsase en produtos asados ​​para axudar a mellorar a súa levadura e estrutura.
• Bebidas: MSPA úsase en bebidas para axudar a controlar o seu pH e mellorar o seu sabor.

MSPA tamén se usa en varias outras aplicacións alimentarias, como:

• Comidas enlatadas: O MSPA úsase en conservas enlatadas para evitar a formación de cristais de estrutura.
• Comidas conxeladas: O MSPA úsase en alimentos conxelados para evitar a formación de cristais de xeo.
• Produtos lácteos: MSPA úsase en produtos lácteos para axudar a controlar o seu pH e mellorar a súa textura.
• Confitería: MSPA úsase en repostería para axudar a mellorar a textura e a vida útil dos produtos.

Aplicacións industriais de fosfato monosódico anhidro

MSPA úsase nunha variedade de aplicacións industriais, incluíndo:

• Fertilizante: O MSPA úsase en fertilizante para proporcionar fósforo ás plantas.
• Alimentación animal: O MSPA úsase en alimentación animal para proporcionar fósforo aos animais e para axudar a mellorar a dixestibilidade do pensamento.
• Produtos de limpeza: MSPA úsase na limpeza de produtos para axudar a eliminar a sucidade e a suciedade.
• Tratamento da auga: O MSPA úsase no tratamento da auga para axudar a controlar o pH da auga e eliminar as impurezas.

MSPA tamén se usa en varias outras aplicacións industriais, como:

• Procesamento téxtil: MSPA úsase no procesamento téxtil para axudar a mellorar a captación de tintura de tecidos.
• PAPERMAKING: O MSPA úsase na fabricación de papel para axudar a mellorar a forza e a brancura do papel.
• Farmacéuticos: MSPA úsase nalgúns farmacéuticos como axente de buffering.

Seguridade do fosfato monosódico anhidro

O MSPA é xeralmente seguro para que a maioría das persoas consuman. Non obstante, algunhas persoas poden experimentar efectos secundarios como o estómago molesto, a diarrea e as dores de cabeza despois de consumir altos niveis de MSPA. O MSPA tamén pode interactuar con certos medicamentos, como o litio e os diuréticos.

A FDA estableceu unha inxestión diaria máxima (ADI) para MSPA de 70 miligramos por quilogramo de peso corporal. Isto significa que unha persoa de 150 libras pode consumir con seguridade ata 7 gramos de MSPA ao día.

Alternativas ao fosfato monosódico anhidro

Hai unha serie de alternativas ao MSPA que se poden usar en aplicacións alimentarias e industriais. Algunhas alternativas comúns inclúen:

• Ácido cítrico: O ácido cítrico é un ácido natural que se atopa nos cítricos. É un axente de buffering común e axustador de pH que se usa en aplicacións alimentarias e industriais.
• Ácido acético: O ácido acético é un ácido natural que se atopa no vinagre. É un axente de buffering común e axustador de pH que se usa en aplicacións alimentarias e industriais.
• Bicarbonato de sodio: O bicarbonato de sodio, tamén coñecido como bicarbonato de sodio, é un ingrediente común de cocción que tamén se pode usar como axente de buffering e axustador de pH en aplicacións alimentarias e industriais.

Conclusión

O fosfato monosódico anhidro é un composto versátil que se usa nunha gran variedade de alimentos e aplicacións industriais. É xeralmente seguro para a maioría da xente consumir, pero é importante ter coñecemento dos riscos e alternativas potenciais.