Fosfato de diicalcium
Fosfato de diicalcium
Uso: Na industria de procesamento de alimentos, úsase como axente de levas, modificador de masa, axente de tampón, suplemento nutricional, emulsionante, estabilizador. Como a levadura para fariña, bolo, pastelería, cocido, modificador de cor de fariña dobre ácido, modificador para alimentos fritos. Tamén se usa como aditivo de nutrientes ou modificador para biscoito, po de leite, bebida fría, xeado en po.
Empaquetado: Está cheo de bolsa de polietileno como capa interior e unha bolsa de plástico composta como capa exterior. O peso neto de cada bolsa é de 25 kg.
Almacenamento e transporte: Debe almacenarse nun almacén seco e ventilativo, afastado da calor e da humidade durante o transporte, descargado de coidado para evitar danos. Ademais, debe almacenarse por separado de substancias velenosas.
Estándar de calidade: (FCC-V, E341 (II), USP-32)
| Nome do índice | FCC-V | E341 (II) | USP-32 |
| Descrición | Cristal branco ou granular, po granular ou po | ||
| Ensaio, % | 97,0-105,0 | 98.0–102.0 (200 ℃, 3h) | 98,0-103,0 |
| P2O5 Contido (base anhidro), % | — | 50,0–52,5 | — |
| Identificación | Proba de pase | Proba de pase | Proba de pase |
| Probas de solubilidade | — | Escasamente soluble en auga. Insoluble en etanol | — |
| Fluoruro, mg/kg ≤ | 50 | 50 (expresado como flúor) | 50 |
| Perda de acendido, (despois do acendido a 800 ℃ ± 25 ℃ durante 30 minutos), % | 7.0-8.5 (anhidro) 24.5-26.5 (dihidrato) | ≤8,5 (anhidro) ≤26,5 (dihidrato) | 6.6-8.5 (anhidro) 24.5-26.5 (dihidrato) |
| Carbonato | — | — | Proba de pase |
| Cloruro, %≤ | — | — | 0.25 |
| Sulfato, %≤ | — | — | 0.5 |
| Arsénico, mg/kg ≤ | 3 | 1 | 3 |
| Bario | — | — | Proba de pase |
| Metais pesados, mg/kg ≤ | — | — | 30 |
| Sustancia insoluble á ácido, ≤% | — | — | 0.2 |
| Impurezas volátiles orgánicas | — | — | Proba de pase |
| Chumbo, mg/kg ≤ | 2 | 1 | — |
| Cadmio, mg/kg ≤ | — | 1 | — |
| Mercurio, mg/kg ≤ | — | 1 | — |
| Aluminio | — | Non máis de 100mg/kg para a forma anhidra e non máis de 80 mg/kg para a forma dihidratada (só se se engade aos alimentos para bebés e nenos pequenos). Non máis de 600 mg/kg para a forma anhidra e non máis de 500 mg/kg para a forma dihidratada (para todos os usos, excepto alimentos para bebés e nenos pequenos). Isto aplícase ata o 31 de marzo de 2015. Non máis de 200 mg/kg para a forma anhidra e a forma dihidratada (para todos os usos, excepto comida para bebés e nenos pequenos). Isto aplícase a partir do 1 de abril de 2015. | — |
