Cad iad na bianna a bhfuil fosfáit alúmanaim sóidiam iontu?

Fosfáit alúmanaim sóidiam i mbia

Is breiseán bia é fosfáit alúmanaim sóidiam (SALP) a úsáidtear mar ghníomhaire sceite, eiblitheoir, agus cobhsaitheoir i réimse bianna próiseáilte. Úsáidtear é freisin i roinnt táirgí neamhbhia, ar nós taos fiacla agus cosmaidí.

Is púdar bán, gan bholadh é SALP atá intuaslagtha in uisce. Déantar é a tháirgeadh trí hiodrocsaíd sóidiam a imoibriú le fosfáit alúmanaim. Is comhábhar coitianta é SALP i go leor bianna próiseáilte, lena n -áirítear:

• Earraí bácáilte: Úsáidtear SALP mar ghníomhaire sceite in earraí bácáilte mar arán, cácaí, agus fianáin. Cabhraíonn sé le hearraí bácáilte a ardú trí ghás dé -ocsaíde carbóin a scaoileadh nuair a théitear iad.
• Táirgí Cáis: Úsáidtear SALP mar eiblitheoir agus mar chobhsaitheoir i dtáirgí cáise ar nós cáis phróiseáilte agus cáis. Cabhraíonn sé leis an gcáis a choinneáil ó scaradh agus leá ró -thapa.
• Feoil phróiseáilte: Úsáidtear SALP mar cheanglóir uisce agus mar chobhsaitheoir i bhfeoil próiseáilte mar liamhás, bagún, agus madraí te. Cabhraíonn sé leis an bhfeoil a choinneáil tais agus cuireann sé cosc ​​uirthi é a laghdú nuair a bhíonn sé cócaráilte.
• Bianna próiseáilte eile: Úsáidtear SALP freisin i réimse bianna próiseáilte eile, amhail anraithí, anlainn, agus cóiriú sailéid. Cabhraíonn sé le huigeacht agus le béal na mbianna seo a fheabhsú.

An bhfuil fosfáit alúmanaim sóidiam sábháilte le hithe?

Tá sábháilteacht tomhaltais SALP fós faoi dhíospóireacht. Léirigh roinnt staidéar gur féidir SALP a shú isteach i sruth na fola agus é a thaisceadh i bhfíocháin, an inchinn san áireamh. Mar sin féin, níor aimsigh staidéir eile aon fhianaise go bhfuil SaLP díobhálach do shláinte an duine.

Tá Riarachán Bia agus Drugaí na Stát Aontaithe (FDA) tar éis SALP a rangú mar “aitheantas go ginearálta mar shábháilte” (GRAS) le húsáid i mbia. Mar sin féin, tá sé ráite ag an FDA freisin go bhfuil gá le níos mó taighde chun éifeachtaí fadtéarmacha tomhaltais SALP ar shláinte an duine a chinneadh.

Cé ba chóir a sheachaint fosfáit alúmanaim sóidiam?

Ba chóir do na daoine seo a leanas tomhaltas SALP a sheachaint:

• Daoine le galar duáin: Is féidir le SALP a bheith deacair do na duáin a bheith ag scaoileadh, mar sin tá daoine a bhfuil galar duáin orthu i mbaol buildup alúmanaim ina gcorp.
• Daoine le oistéapóróis: Is féidir le SALP cur isteach ar ionsú cailciam an chomhlachta, ar féidir leis oistéapóróis a chur in olcas.
• Daoine le stair tocsaineachta alúmanaim: Ba chóir do dhaoine a bhí nochta do leibhéil arda alúmanaim san am atá thart tomhaltas SALP a sheachaint.
• Daoine a bhfuil ailléirgí acu go Salp: Ba chóir do dhaoine atá ailléirgeach le SALP na táirgí go léir ina bhfuil sé a sheachaint.

Conas do nochtadh do fhosfáit alúmanaim sóidiam a laghdú

Tá roinnt rudaí is féidir leat a dhéanamh chun do nochtadh do Salp a laghdú:

• Cuir teorainn le do iontógáil bianna próiseáilte: Is iad na bianna próiseáilte an phríomhfhoinse salp san aiste bia. Is féidir le teorainn a chur le do iontógáil bianna próiseáilte cabhrú le do nochtadh do SALP a laghdú.
• Roghnaigh bianna úra, iomlána nuair is féidir: Ní bhíonn salp i mbianna úra, iomlána.
• Léigh lipéid bia go cúramach: Tá SALP liostaithe mar chomhábhar ar lipéid bia. Má tá tú ag iarraidh SALP a sheachaint, seiceáil an lipéad bia sula gceannaíonn tú nó má itheann tú táirge.

Deireadh

Is breiseán bia coiteann é SALP a úsáidtear i réimse bianna próiseáilte. Tá sábháilteacht tomhaltais SALP fós faoi dhíospóireacht, ach tá an FDA tar éis é a rangú mar GRAS le húsáid i mbia. Ba chóir do dhaoine a bhfuil galar duáin, oistéapóróis, stair tocsaineachta alúmanaim, nó ailléirgí ar an salp, é a sheachaint. Chun do nochtadh do SALP a laghdú, cuir teorainn le do iontógáil bianna próiseáilte agus roghnaigh bianna úra, iomlána nuair is féidir.