Díghlasáil solúbthacht agus tairbhí fosfáite cailciam i dtionscal bia agus forlíontaí cothaitheacha

Fosfáit chailciam: a úsáidí agus a sochair a thuiscint

Is teaghlach de chomhdhúile é fosfáit chailciam ina bhfuil grúpaí cailciam agus fosfáite. Úsáidtear é go forleathan i dtionscail éagsúla, lena n -áirítear bia, cógaisíocht, forlíontaí aiste bia, beatha, agus fiacla. Sa phost blag seo, déanfaimid iniúchadh ar na húsáidí agus na tairbhí éagsúla a bhaineann le fosfáit chailciam.

Úsáidí Fosfáit chailciam i mbia Díograis

Tá roinnt feidhmchlár ag fosfáit chailciam sa tionscal bia. Úsáidtear é mar bhreiseáin plúir, aigéid, oiriúntóirí taos, gníomhairí frithsheasmhacha, gníomhairí maolánaithe agus sceite, cothaithigh giosta, agus forlíontaí cothaitheacha. Is minic a bhíonn fosfáit chailciam mar chuid de phúdar bácála mar aon le décharbónáit sóidiam. Trí phríomh -shalann fosfáite cailciam i mbianna: fosfáit monocalcium, fosfáit dicalcium, agus fosfáit tricalcium.

Freastalaíonn fosfáit chailciam ar roinnt feidhmeanna in earraí bácáilte. Feidhmíonn sé mar ghníomhaire rialaithe agus rialaithe taise, neartú taos, gníomhaire daingnithe, cóireáil tuartha plúir, cúnamh sceite, forlíonadh cothaitheach, cobhsaitheoir agus tiúsóir, texturizer, rialtóir pH, aigéadach, seachrán na mianraí a d'fhéadfadh ocsaíd lipid, synergist synergist, comhbhrón agus dathú a chatalú.

Tá ról ríthábhachtach ag fosfáit chailciam i bhfeidhmiú cille chomh maith le cnámha tógála. Meastar go bhfuil tomhaltas laethúil suas le 1000 mg de chailciam sábháilte ag an FDA. Molann FAO/WHO an iontógáil laethúil a cheadaítear (ADI) de 0 - 70 mg/kg den fhosfar iomlán.

Táirgeadh fosfáit chailciam a tháirgeadh

Déantar fosfáit chailciam a tháirgeadh ar bhonn tráchtála trí dhá phróiseas ag brath ar an gcineál:

1. Monocalcium agus fosfáit Dicalcium:
-Imoibriú: Déantar aigéad fosfarach díbhoilscithe a mheascadh le haolchloch ardcháilíochta nó le salainn chailciam eile i soitheach imoibriúcháin.
- Triomú: Tá fosfáit chailciam scartha, agus triomaítear na criostail ansin.
- Meilt: Tá fosfáit chailciam ainhidriúil ar an talamh go dtí an méid cáithníní atá ag teastáil.
-Cumhdach: Tá na gráinníní clúdaithe le sciath bunaithe ar fhosfáit.

2. Fosfáit Tricalcium:
- Calcination: Tá carraig fosfáite measctha le haigéad fosfarach agus hiodrocsaíd sóidiam i soitheach imoibriúcháin agus ina dhiaidh sin téamh go teochtaí arda.
- Meilt: Tá fosfáit chailciam ar an talamh go dtí an méid cáithníní atá ag teastáil.

Buntáistí forlíontaí fosfáite cailciam

Úsáidtear forlíontaí fosfáite cailciam chun easnaimh chailciam san aiste bia a chóireáil. Is mianra riachtanach é fosfáit chailciam i mbia a fhaightear go nádúrtha go gcabhraíonn sé le forbairt chnámh sláintiúil agus go bhfuil sé ríthábhachtach ó naíonán go haosacht. Cabhraíonn cailciam freisin le díleá sláintiúil trí chabhrú le meitibileacht aigéad bile, eisfhearadh aigéid shailleacha, agus microbiota gut sláintiúil.

Moltar forlíontaí fosfáite cailciam do dhaoine a leanann aiste bia vegan, a bhfuil éadulaingt lachtós acu a chuireann teorainn le hiontógáil déiríochta, a itheann a lán próitéine ainmhithe nó sóidiam, a úsáideann corticosteroidí mar chuid de phlean cóireála fadtéarmach, nó a bhfuil galar IBD nó céiliach a chuireann cosc ​​ar ionsú cuí cailciam.

Agus forlíontaí fosfáite cailciam á dtógáil agat, tá sé tábhachtach na treoracha ar an lipéad a leanúint agus gan níos mó ná a mholadh a ghlacadh. Déantar cailciam a shú isteach go héifeachtach nuair a thógtar é le sneaiceanna nó béile. Tá sé tábhachtach freisin fanacht hiodráitithe le huisce óil le haghaidh díleá agus ionsú cothaitheach. Is féidir le cailciam idirghníomhú le míochainí eile nó iad a dhéanamh níos éifeachtaí, mar sin tá sé tábhachtach labhairt le do dhochtúir sula nglacfaidh tú aon fhorlíontaí.

Deireadh

Is comhdhúil ildánach é fosfáit chailciam a bhfuil go leor feidhmchlár aige i dtionscail éagsúla. Tá a n -úsáidí idir breiseáin bia agus forlíontaí cothaitheacha. Tá ról riachtanach ag fosfáit chailciam i bhfeidhmiú cille agus i bhforbairt cnámh. Moltar forlíontaí fosfáite cailciam do dhaoine a bhfuil easnaimh chailciam acu ina n -aiste bia. Agus forlíontaí á nglacadh agat, tá sé tábhachtach treoracha a leanúint ar an lipéad agus labhairt le do dhochtúir sula dtosaíonn tú ar aon réimeas.