Trisodium fosfáit i ngránach: An riosca sláinte é an breiseán bia coiteann seo?

Ar fhéach tú riamh ar an liosta comhábhar ar do bhosca gránach is fearr leat? D'fhéadfá roinnt ainmneacha neamhchoitianta a fháil, agus is é Trisodium phosphate uaireanta a thagann suas. Brisfidh an t -alt seo an méid atá i bhfosfáit Trisodium, cén fáth a n -úsáidtear é i mbia, go háirithe gránach, agus an bhfuil aon rioscaí sláinte ann ar chóir duit a bheith ar an eolas fúthu. Tá sé tábhachtach tuiscint a fháil ar na rudaí atá i do bhia chun roghanna eolasacha a dhéanamh, mar sin déanaimis tumadh isteach i saol na breiseáin fosfáite.

Cad é go díreach Fosfáit Trisodium Agus cad é Fosfáit?

Ag a chroí, Fosfáit Trisodium is comhdhúil cheimiceach neamhorgánach é. Chun é a thuiscint níos fearr, déanaimis labhairt faoi ar dtús fosfáit. Fosfáit is salann d'aigéad fosfarach é, ina bhfuil fosfar, mianra riachtanach a bhfuil ról ríthábhachtach aige i go leor feidhmeanna coirp, lena n -áirítear sláinte chnámh agus táirgeadh fuinnimh. Fosfáit Trisodium, is minic a ghiorraítear é mar TSP, is cineál sonrach é fosfáit sóidiam. Ciallaíonn sé seo gur a fosfáit in éineacht le sóidiam. Smaoinigh air mar seo: fosfáit is teaghlach é, agus Fosfáit Trisodium is ball amháin den teaghlach sin é. I measc na mball eile a d’fhéadfá a chloisteáil tá DipoTassium fosfáit nó monocalcium fosfáit. Tá struchtúir cheimiceacha éagsúla ag na cineálacha éagsúla seo agus úsáidtear iad chun críocha éagsúla i dtionscail éagsúla.

I gcomhthéacs an bhia, breiseáin fosfáite amhail Fosfáit Trisodium úsáidtear iad ar chúiseanna éagsúla. In ainneoin go fosfar i láthair go nádúrtha i go leor Tá bianna ann, an fosfáit a úsáidtear mar breiseán is iondúil go dtáirgtear go tionsclaíoch é. Tá sé tábhachtach idirdhealú a dhéanamh idir a tharlaíonn go nádúrtha fosfáit agus curtha leis fosfáit Agus a dtionchar ar ár sláinte á mbreithniú. Tuiscint a fháil ar an difríocht idir na foirmeacha seo de fosfáit tá sé ríthábhachtach chun plé a dhéanamh ar phlé faoi fosfáit i mbia.

Cén fáth go bhfuil Chuir fosfáit leis le bia, go háirithe Gránbharr?

An Úsáideann tionscal bia fosfáit Breiseáin mar Fosfáit Trisodium Chun críocha éagsúla. Le linn gránbharr, fosfáit Is féidir leis feidhmiú mar eiblitheoir, ag cuidiú le comhábhair a chumasc nach mbeadh measctha go maith de ghnáth, cosúil le hola agus uisce. Is féidir leis a bheith ina ghníomhaire sceitheadh ​​freisin, ag cur le huigeacht cineálacha áirithe earraí bácáilte, lena n -áirítear roinnt gránach. Feidhm thábhachtach eile is ea coigeartú pH; breiseáin fosfáite cabhrú le haigéadacht nó alcaileacht an táirgí bia, ar féidir leis tionchar a imirt ar bhlas, uigeacht, agus seilfré. I roinnt gránaigh, Fosfáit Trisodium d’fhéadfaí é a úsáid chun an dath gránach nó chun cosc ​​a chur ar chnagadh.

Thar gránbharr, gheobhaidh tú Úsáidtear breiseáin fosfáite i raon leathan de bia próiseáilte. Le linn feoil phróiseáilte, mar shampla, is féidir leo cabhrú le taise a choinneáil, uigeacht a fheabhsú, agus an dath a fheabhsú. Le linn earraí bácáilte, difriúil fosfáit Is féidir le comhdhúile gníomhú mar ghníomhairí sceite. Solúbthacht fosfáit déanann sé comhábhar coitianta sa soláthar bia. Mar sin féin, an úsáid fhorleathan a bhaineann le breiseáin fosfáite Ardaíonn sé ceisteanna faoinár n -iomláine iontógáil fosfáite agus poitéinseal riosca sláinte. Is fiú a thabhairt faoi deara go bhfuil an Úsáidtear fosfáit I méideanna measartha beag, ach toisc go bhfuil sé i láthair i go leor daoine Cineálacha Bia, is é an éifeacht charnach a bhaineann go minic le gairmithe sláinte.

Ar thorthúil Fosfáit Trisodium arbhair Coiteann Breiseán bia?

Cé nach bhfuil gach gránbharr Tá branda ann Fosfáit Trisodium, go deimhin a Breiseán Bia Coiteann Fuarthas i gcineálacha éagsúla. Is mó an seans go bhfaighidh tú é i ngránaigh atá réidh le hithe, go háirithe iad siúd atá an-phróiseáilte nó a bhfuil dathanna nó blasanna breise acu. Is é seiceáil an liosta comhábhair an bealach is fearr le fios a bheith agat an bhfuil an rud is fearr leat gránbharr ina bhfuil Fosfáit Trisodium. Cuardaigh an téarma "trisodium fosfáit" nó eile fosfáit-bhunaithe breiseáin bia.

Leitheadúlacht breiseáin fosfáite níl sé teoranta do gránbharr. Úsáidtear go forleathan iad i go leor coiteann Míreanna, lena n -áirítear earraí bácáilte, feoil phróiseáilte, cáiseanna, agus fiú roinnt deochanna. Ciallaíonn an úsáid fhorleathan seo go bhfuil go leor daoine ag ithe breiseáin fosfáite ar laethúil bonn gan fiú é a thuiscint. Tuiscint a fháil ar cé chomh minic Is coitianta é fosfáit trisodium Is féidir le comhábhar cabhrú le tomhaltóirí cinntí níos eolasaí a dhéanamh faoina roghanna aiste bia agus a gcuid foriomlán a bhainistiú Tomhaltas fosfáite.

Ar thorthúil Trisodium fosfáit dona go dona Duitse? Tuiscint ar an Riosca sláinte

An cheist an bhfuil Tá Fosfáit Trisodium dona Is ceann casta é duitse. An Riarachán Bia agus Drugaí (FDA) sa . aicmítear Fosfáit Trisodium mar "Aithnítear go ginearálta go bhfuil sé sábháilte"(Gras) nuair a úsáidtear é de réir dea -chleachtais déantúsaíochta. Ciallaíonn sé seo go bhfuil an FDA machnamh Tá Fosfáit Trisodium sábháilte as a úsáidí atá beartaithe i mbia. Mar sin féin, tagann imní chun cinn nuair a mheasaimid an t -iomlán iontógáil fosfáite ó gach foinse, lena n -áirítear breiseáin fosfáite.

Iomarca Tomhaltas fosfáite tá nasctha le riosca méadaithe fadhbanna éagsúla sláinte. Ábhar imní mór amháin is ea a thionchar ar duán sláinte. An duáin ról ríthábhachtach a imirt i rialáil fosfar leibhéil sa chorp. Nuair a itheann muid suimeanna móra de fosfáit neamhorgánach ó breiseáin bia, is féidir leis brú a chur ar an duáin, go háirithe do dhaoine aonair a bhfuil cheana féin acu galar duáin nó galar ainsealach duáin. Leibhéil arda de fosfáit San fhuil (Leibhéil fosfáite serum) a raibh baint acu freisin le riosca méadaithe de ghalar cardashoithíoch. Ina theannta sin, an iomarca d’fhéadfadh fosfáit cur isteach ar ionsú cailciam, a d'fhéadfadh a bheith mar thoradh ar Caillteanas cailciam ó na cnámha agus tionchar sláinte chnámh. Mhol roinnt staidéar fiú nasc idir ard Tá leibhéil fosfáite nasctha le básmhaireacht mhéadaithe. Dá bhrí sin, cé go bhfuil an FDA Deems Fosfáit Trisodium Sábháilte i méideanna sonracha, éifeacht charnach na breiseáin fosfáite Inár n -aiste bia is gá aird a thabhairt air. Tá sé tábhachtach a thabhairt faoi deara go bhfuil an fosfáit ag tarlú go nádúrtha i Tá bianna ann Is ábhar imní é go ginearálta toisc go bhfuil sé níos moille agus níos éifeachtaí ag an gcomhlacht.

Cad a dhéanann an Riarachán Bia agus Drugaí (FDA) Abair faoi Fosfáit sóidiamDsw An bhfuil sé Sábháilte le hithe?

Mar a luadh níos luaithe, an Riarachán Bia agus Drugaí (FDA) sna Stáit Aontaithe Rangaíonn sé trisodium fosfáit agus eile breiseáin bia fosfáite sóidiam mar "Aithnítear go ginearálta go bhfuil sé sábháilte"(Aithnítear go ginearálta go bhfuil sé sábháilte). Ciallaíonn an t -ainmniú seo go bhfuil cinneadh déanta ag painéal de shaineolaithe cáilithe go bhfuil an tsubstaint sábháilte faoi choinníollacha a úsáide beartaithe. An FDA Tacair teorainneacha ar an leibhéil fosfáite ceadaithe go cinnte táirgí bia chun sábháilteacht a chinntiú.

Mar sin féin, ní chiallaíonn ainmniú GRAS nach bhfuil aon rioscaí ann fosfáit. Is é an imní atá ann go príomha leis an méadú foriomlán ar aiste bia fosfáit Mar gheall ar an úsáid fhorleathan a bhaineann leo seo breiseáin. An Institiúidí Náisiúnta Sláinte Soláthraíonn (NIH) faisnéis freisin fosfar agus a ról sa chorp, ag cur béime ar an tábhacht a bhaineann le cothromaíocht a choinneáil. Cé an FDA machnamh Is bia é Trisodium Phosphate comhábhar atá Sábháilte le hithe I méideanna rialaithe, tá sé riachtanach go mbeadh tomhaltóirí ar an eolas faoina n -iomlán iontógáil fosfáite, go háirithe má tá coinníollacha sláinte acu cheana galar duáin. An taighde leanúnach ar éifeachtaí fadtéarmacha ard fosfáit Leagann aistí bia béim ar an ngá atá le modhnóireacht agus feasacht. Tá sé tábhachtach idirdhealú a dhéanamh idir fosfáit sóidiam grád bia agus gráid thionsclaíocha, mar nach bhfuil ach an chéad cheann ceaptha le haghaidh tomhaltais.

Cad é Bianna ina bhfuil fosfáit sóidiam Chomh maith le Gránbharr Ar cheart go mbeadh a fhios agam faoi?

Thar gránbharr, go leor eile Tá bianna ann fosfáit sóidiam agus eile breiseáin fosfáite. Ina measc seo tá:

• Feoil phróiseáilte: Amhail liamhás, bagún, ispíní, agus feoil deli a úsáideann go minic fosfáit taise a choinneáil agus uigeacht a fheabhsú.
• Earraí bácáilte: Tá go leor arán, cácaí agus pastries a tháirgtear ar bhonn tráchtála fosfáit mar ghníomhaire sceite nó chun uigeacht a fheabhsú.
• Cáiseanna próiseáilte: Fosfáit Feidhmíonn sé mar eiblitheoir i cáiseanna próiseáilte cosúil le slisní cáise agus leathadh.
• Bia mear: Féadfaidh go leor míreanna mearbhia, ó bhurgair go cnaipíní sicín, a bheith ann breiseáin fosfáite.
• Deochanna: Úsáidtear roinnt deochanna buidéalaithe agus stánaithe fosfáit le haghaidh coigeartú pH.
• Bianna sneaiceanna: Féadfaidh crackers, sceallóga, agus sneaiceanna próiseáilte eile a bheith ann fosfáit.

A bheith ar an eolas faoi na foinsí coiteanna seo de breiseáin fosfáite Is féidir le daoine aonair roghanna eolasacha a dhéanamh faoina n -aiste bia. Tá sé ríthábhachtach lipéid bia a léamh go cúramach chun aithint Bianna ina bhfuil fosfáit sóidiam agus eile fosfáit comhdhúile. Sin a thuiscint Is breiseán bia coiteann é fosfáit trasna raon leathan de táirgí bia Cuireann sé béim ar an tábhacht a bhaineann le hiontógáil aiste bia foriomlán a bhreithniú.

Cé mhéad Tomhaltas fosfáite An bhfuil an iomarca? Cad is sábháilte Iontógáil fosfáite?

Sábháilte beacht a chinneadh Iontógáil fosfáite tá sé dúshlánach de réir mar a athraíonn riachtanais an duine aonair. An liúntas aiste bia molta le haghaidh fosfar (an eilimint i fosfáit) i gcás daoine fásta tá thart ar 700 milleagram in aghaidh an lae, de réir an Institiúidí Náisiúnta Sláinte. Mar sin féin, ní thugann an moladh seo aghaidh go sonrach ar iontógáil fosfáit neamhorgánach ó breiseáin bia, a ghlacann an corp níos éasca.

Creideann go leor saineolaithe go bhfuil an meán Tomhaltas fosfáite Tá aistí bia an Iarthair ard go leor cheana féin mar gheall ar leitheadúlacht na breiseáin fosfáite. Iontógáil iomarcach fosfáite d'fhéadfadh imní sláinte a bheith mar thoradh air, go háirithe do dhaoine aonair a bhfuil duán Fadhbanna. Nuair a bheidh an duáin Níl siad ag feidhmiú i gceart, ní féidir leo an iomarca a bhaint go héifeachtach fosfáit Ón fhuil, as a dtiocfaidh leibhéil arda fosfáití. Cé nach bhfuil uasteorainn aontaithe go huilíoch ann do breiseáin fosfáite, tá sé inmholta go ginearálta a n -iontógáil a íoslaghdú. Ag díriú ar iomlán, neamhphróiseáilte Tá bianna ann ag tarlú go nádúrtha fosfáit is cur chuige níos sláintiúla é. Daoine aonair le galar duáin nó ba chóir go mbeadh coinníollacha sláinte eile i gcomhairle lena ndochtúir nó le diaitéiteach cláraithe faoina sonra aiste bia fosfáite riachtanais.

An bhfuil poitéinseal fadtéarmach ann Riosca sláinte A bhaineann le Breiseáin fosfáite?

Tugann taighde atá ag teacht chun cinn le fios fadtéarmach a d'fhéadfadh a bheith ann riosca sláinte a bhaineann le hiontógáil ard ard de breiseáin fosfáite. Tá staidéir nasctha le riosca méadaithe de ghalar cardashoithíoch, chomh hard Leibhéil fosfáite serum in ann cur le caltaiú soithigh fola. Caltaiú Is é an buildup de fosfáit chailciam agus mianraí eile i bhfíocháin bhoga, ar féidir leo artairí a mhaolú agus an baol go dtarlódh taomanna agus strócanna croí a mhéadú.

Ina theannta sin, ard fosfáit Tá baint ag iontógáil le saincheisteanna sláinte cnámh. In ainneoin go fosfar tá sé riachtanach do sláinte chnámh, éagothroime, go háirithe gan leor cailciam, is féidir a bheith mar thoradh ar Caillteanas cailciam ó na cnámha agus baol méadaithe oistéapóróis. Léiríonn roinnt taighde freisin nasc féideartha idir ard fosfáit iontógáil agus dul chun cinn na galar duáin. Hormón ar a dtugtar Fachtóir fáis fibroblast 23 (FGF23), a rialaíonn fosfáit leibhéil, ardaithe i ndaoine a bhfuil ard acu fosfáit Iontógáil agus tá baint neamhspleách aige le torthaí díobhálacha sláinte. Cé go bhfuil gá le níos mó taighde chun tuiscint iomlán a fháil ar éifeachtaí fadtéarmacha breiseáin fosfáite, tugann an fhianaise atá ann faoi láthair le fios gur cur chuige stuama é a n-iontógáil a theorannú chun sláinte fhadtéarmach a chosaint agus a íoslaghdú Rioscaí Sláinte Féideartha. An t -idirghníomhú idir sóidiam agus fosfáit Chomh maith leis sin is gá machnamh a dhéanamh, mar is féidir le hiontógáil ard an dá cheann cur le saincheisteanna cardashoithíoch.

Conas is féidir liom a aithint Fosfáit mar bhreiseán bia Ar lipéid bia?

Aitheantas a aithint fosfáit mar bhreiseán bia Éilíonn lipéid bia beagán airde. Ceanglaítear ar mhonaróirí na comhábhair go léir a liostú, lena n -áirítear breiseáin. Cuardaigh na téarmaí seo a leanas ar liosta na gcomhábhar:

• Trisóidiam Fosfáit
• Sóidiam Fosfáit (Is féidir leis seo tagairt a dhéanamh d'fhoirmeacha éagsúla)
• Monosóidiam Fosfáit
• Diola Fosfáit
• Tricailciam Fosfáit
• Potaisiam Fosfáit (Is féidir leis seo tagairt a dhéanamh freisin do fhoirmeacha éagsúla, mar shampla DipoTassium Fosfáit)
• Pyrophosphate aigéad sóidiam
• Tetrasodium pyrophosphate

Uaireanta, d'fhéadfadh monaróirí giorrúcháin a úsáid, cé nach bhfuil sé seo chomh coitianta sin fosfáit. Cuideoidh sé leat féin a chur ar an eolas faoi na téarmaí seo leat a aithint Tá bianna ann breiseáin fosfáite. Is fiú a thabhairt faoi deara freisin go bhféadfadh roinnt lipéad a rá "fosfáit"Ina dhiaidh sin ainm níos sainiúla. Is é a bheith réamhghníomhach i lipéid léitheoireachta an bealach is fearr chun do iontógáil de a bhainistiú breiseáin fosfáite.

Cad iad na rudaí is tábhachtaí le cuimhneamh orthu Fosfáit Trisodium i mbia?

• Fosfáit Trisodium is cineál de fosfáit sóidiam, Coiteann breiseán fosfáite a úsáidtear i bia próiseáilte, lena n -áirítear roinnt gránbharr.
• Breiseáin fosfáite Freastal ar fheidhmeanna éagsúla, mar shampla eibleacht, sceitheadh, agus coigeartú pH.
• Cé an FDA machnamh Fosfáit Trisodium Na "faoi"Aithnítear go ginearálta go bhfuil sé sábháilte, "Tá imní ann maidir le hard foriomlán iontógáil fosfáite.
• Iomarca Tomhaltas fosfáite tá sé nasctha leis an bpoitéinseal riosca sláinte, lena n -áirítear duán Fadhbanna, saincheisteanna cardashoithíoch, agus imní sláinte cnámh.
• A lán Tá bianna ann breiseáin fosfáite, lena n -áirítear feoil phróiseáilte, earraí bácáilte, agus cáiseanna próiseáilte.
• Tá sé ríthábhachtach lipéid bia a léamh go cúramach chun aithint fosfáit mar bhreiseán bia.
• Aiste bia chothrom a choinneáil le fócas ar iomlán, neamhphróiseáilte Tá bianna ann ag tarlú go nádúrtha fosfáit moltar go ginearálta.
• Daoine aonair le galar duáin nó ba chóir go mbeadh coinníollacha sláinte eile go háirithe aireach ar a gcuid iontógáil fosfáite.

Trí thuiscint a fháil ar cad Fosfáit Trisodium IS agus a éifeachtaí féideartha, is féidir leat roghanna níos eolasaí a dhéanamh faoin bianna Itheann tú agus tugann tú tús áite do do shláinte. Smaoinigh ar roghanna a fhiosrú ó chuideachtaí mar Ceimiceán Kands, a sholáthraíonn raon comhdhúile ceimiceacha, chun comhthéacs níos leithne na substaintí seo a thuiscint. B'fhéidir go mbeadh spéis agat freisin foghlaim faoi bhreiseáin bia eile mar Décharbónáit sóidiam nó Clóiríd photaisiam. Fiú comhábhair shimplí cosúil le Aicéatáit chailciam iarratais spéisiúla a bheith agat. Cuimhnigh, tá an t -eolas ríthábhachtach chun roghanna sláintiúla a dhéanamh!