Sulfate d'aluminium et de sodium

Nom chimique:Sulfate d'aluminium et de sodium, sulfate d'aluminium et de sodium,

Formule moléculaire:NaAl(ALORS₄)_2,NaAl(ALORS₄)_2.12H₂O

Masse moléculaire:Anhydre : 242,09 ;Dodécahydraté : 458,29

CAS：Anhydre : 10102-71-3 ;Dodécahydraté : 7784-28-3

Personnage:Le sulfate d'aluminium et de sodium se présente sous forme de cristaux incolores, de granulés blancs ou de poudre.Il est anhydre ou peut contenir jusqu'à 12 molécules d'eau d'hydratation.La forme anhydre est lentement soluble dans l'eau.Le dodécahydrate est librement soluble dans l’eau et efflore l’air.Les deux formes sont insolubles dans l’alcool.

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Détail du produit

Usage:dans les gâteaux, pâtisseries, beignets, craquelins et tartes, pains à pizza comme agent levant à action lente ;en levure chimique double effet ;dans le fromage pour augmenter son caractère acide ;en confiserie ;dans la clarification de l'eau

Emballage:Dans un sac en plastique composite tissé/papier de 25 kg avec doublure PE.

Stockage et transport :Il doit être stocké dans un entrepôt sec et aéré, tenu à l'abri de la chaleur et de l'humidité pendant le transport, déchargé avec soin afin d'éviter tout dommage.De plus, il doit être stocké séparément des substances toxiques.

Qualité standard:(FCC-VII)

spécification			FCC-VII
Contenu, en % Sur base sèche	Anhydre		99,0-104
	Dodécahydraté		99,5 minutes
Sels d'ammonium			Test de passage
Fluorure, p/% ≤			0,003
Plomb (Pb), w/% ≤			0,0003
Perte au séchage w/% ≤		Anhydre	dix
		Dodécahydraté	47.2
Valeur neutralisante		Anhydre	104-108
		Dodécahydraté	—
Sélénium(Se),p/% ≤			0,003