Utilisation : Dans les gâteaux, les pâtisseries, les beignets, les craquelins et les tartes, les pains à pizza comme agent levain lent; en pâte à pâte à double action; dans le fromage pour augmenter sa nature acide; dans les confiseries; en clarification de l'eau

Emballage: Dans un sac en plastique composite de 25 kg, un sac en papier avec une doublure PE.

Stockage et transport: Il doit être stocké dans un entrepôt sec et ventilé, tenu à l'écart de la chaleur et de l'humidité pendant le transport, déchargé avec soin afin d'éviter les dommages. De plus, il doit être stocké séparément des substances toxiques.

Norme de qualité: (FCC-VII)