Le phosphate de dipotassium est un additif alimentaire couramment utilisé dans les aliments transformés. C'est un type de sel qui est utilisé pour améliorer le goût, la texture et la durée de conservation des aliments.
Phosphate dipotassique est généralement considéré comme sûr pour la plupart des gens. Cependant, il y a des préoccupations concernant ses effets potentiels sur la santé.
Par exemple, certaines études ont montré que le phosphate de dipotassium peut augmenter le risque de calculs rénaux. D'autres études ont montré que le phosphate de dipotassium peut interférer avec l'absorption du calcium et du fer.
Risques potentiels pour la santé du phosphate de dipotassium
Voici un aperçu plus détaillé des risques potentiels pour la santé du phosphate de dipotassium:
Clats rénaux: le phosphate de dipotassium peut augmenter le risque de calculs rénaux chez les personnes déjà en danger. En effet, le phosphate de dipotassium peut augmenter la quantité de phosphore dans le sang. Le phosphore est un minéral qui peut former des pierres dans les reins.
Absorption du calcium et du fer: le phosphate de dipotassium peut interférer avec l'absorption du calcium et du fer à partir des aliments que nous mangeons. En effet, le phosphate de dipotassium peut se lier au calcium et au fer, ce qui rend difficile pour le corps d'absorber ces minéraux.
Autres problèmes de santé: le phosphate de dipotassium a également été lié à d'autres problèmes de santé, tels que les maladies cardiaques, l'hypertension artérielle et la perte osseuse. Cependant, davantage de recherches sont nécessaires pour confirmer ces liens.
Qui devrait éviter le phosphate de dipotassium?
Les personnes à risque de calculs rénaux, de personnes qui ont de faibles niveaux de calcium ou de fer et les personnes atteintes de maladies cardiaques, d'hypertension artérielle ou de perte osseuse devraient éviter le phosphate de dipotassium.
Comment éviter le phosphate de dipotassium
La meilleure façon d'éviter le phosphate de dipotassium est de manger une alimentation saine qui est riche en aliments entiers et non transformés. Les aliments transformés sont plus susceptibles de contenir du phosphate de dipotassium que des aliments entiers non transformés.
Si vous ne savez pas si un aliment contient ou non du phosphate de dipotassium, vous pouvez vérifier la liste des ingrédients. Le phosphate de dipotassium sera répertorié comme ingrédient s'il est présent dans la nourriture.
Conclusion
Le phosphate de dipotassium est un additif alimentaire couramment utilisé dans les aliments transformés. Il est généralement considéré comme sans danger pour la plupart des gens, mais il y a des préoccupations concernant ses effets potentiels sur la santé.
Les personnes à risque de calculs rénaux, de personnes qui ont de faibles niveaux de calcium ou de fer et les personnes atteintes de maladies cardiaques, d'hypertension artérielle ou de perte osseuse devraient éviter le phosphate de dipotassium.
La meilleure façon d'éviter le phosphate de dipotassium est de manger une alimentation saine qui est riche en aliments entiers et non transformés.
Heure du poste: Sep-25-2023
