Le phosphate dipotassique est un additif alimentaire couramment utilisé dans les aliments transformés.C'est un type de sel utilisé pour améliorer le goût, la texture et la durée de conservation des aliments.
Phosphate dipotassiqueest généralement considéré comme sans danger pour la plupart des gens.Cependant, ses effets potentiels sur la santé suscitent certaines inquiétudes.
Par exemple, certaines études ont montré que le phosphate dipotassique peut augmenter le risque de calculs rénaux.D'autres études ont montré que le phosphate dipotassique peut interférer avec l'absorption du calcium et du fer.
Risques potentiels pour la santé du phosphate dipotassique
Voici un aperçu plus détaillé des risques potentiels du phosphate dipotassique pour la santé :
Calculs rénaux : le phosphate dipotassique peut augmenter le risque de calculs rénaux chez les personnes déjà à risque.En effet, le phosphate dipotassique peut augmenter la quantité de phosphore dans le sang.Le phosphore est un minéral qui peut former des calculs rénaux.
Absorption du calcium et du fer : Le phosphate dipotassique peut interférer avec l’absorption du calcium et du fer contenus dans les aliments que nous mangeons.En effet, le phosphate dipotassique peut se lier au calcium et au fer, ce qui rend difficile l’absorption de ces minéraux par l’organisme.
Autres problèmes de santé : le phosphate dipotassique a également été associé à d'autres problèmes de santé, tels que les maladies cardiaques, l'hypertension artérielle et la perte osseuse.Cependant, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour confirmer ces liens.
Qui devrait éviter le phosphate dipotassique ?
Les personnes présentant un risque de calculs rénaux, les personnes ayant de faibles taux de calcium ou de fer et les personnes souffrant de maladies cardiaques, d'hypertension artérielle ou de perte osseuse devraient éviter le phosphate dipotassique.
Comment éviter le phosphate dipotassique
La meilleure façon d’éviter le phosphate dipotassique est d’avoir une alimentation saine, riche en aliments entiers non transformés.Les aliments transformés sont plus susceptibles de contenir du phosphate dipotassique que les aliments entiers non transformés.
Si vous ne savez pas si un aliment contient ou non du phosphate dipotassique, vous pouvez consulter la liste des ingrédients.Le phosphate dipotassique sera répertorié comme ingrédient s’il est présent dans l’aliment.
Conclusion
Le phosphate dipotassique est un additif alimentaire couramment utilisé dans les aliments transformés.Il est généralement considéré comme sans danger pour la plupart des gens, mais ses effets potentiels sur la santé suscitent certaines inquiétudes.
Les personnes présentant un risque de calculs rénaux, les personnes ayant de faibles taux de calcium ou de fer et les personnes souffrant de maladies cardiaques, d'hypertension artérielle ou de perte osseuse devraient éviter le phosphate dipotassique.
La meilleure façon d’éviter le phosphate dipotassique est d’avoir une alimentation saine, riche en aliments entiers non transformés.
Heure de publication : 25 septembre 2023
