Dinatriumfosfaatti Vevyinen: Selitetty välttämätön ruokajauhe

Dinatriumfosfaatti Vedetön, jota usein nähdään ainesosana monissa yleisissä elintarvikkeissa, on monipuolinen kemiallinen yhdiste, jolla on laaja sovellus. Mutta mikä se on, ja miksi se on niin yleinen, etenkin elintarviketeollisuudessa? Tämä artikkeli kaipaa maailmaa dinatriumfosfaatti, Tutkitaan sen ominaisuuksia, tuotantoa, erilaisia ​​käyttötarkoituksia (etenkin a ruoka lisäaine) ja turvallisuusnäkökohdat. Olitpa Mark Thompsonin kaltainen hankinta -ammattilainen, joka etsii luotettavia toimittajia, ruokateknologia, joka muotoilee uusia tuotteita tai yksinkertaisesti utelias ruokakomero -ainesosien suhteen, tämän yhdisteen ymmärtäminen on ratkaisevan tärkeää. Paljastamme miksi tämä erityinen jauhe Muoto on arvokasta ja miten se toimii kaikessa jalostetusta juustosta pesuaineille. Lue edelleen saadaksesi kattava käsitys tästä tärkeästä kemikaali-.

Mikä tarkalleen on vedetöntä dinatriumfosfaatti?

Dinotiofosfaatti (DSP), tunnetaan myös teknisesti nimellä vetyfosfaatti tai natriumfosfaatti dibasic, on epäorgaaninen yhdiste, joka on johdettu fosforihaposta. Se on suola, joka koostuu natriumioneista (Na+) ja vetyfosfaatti-ioneista (HPO4^2-). Termi "vedetön"On kriittistä tässä - se tarkoittaa yksinkertaisesti" ilman vettä ". Vaikka dinatriumfosfaatti voi esiintyä hydratoiduissa muodoissa (joka sisältää vesimolekyylejä sen kiderakenteessa), vedettömässä versiossa on ollut tämä vettä poistettu, mikä johtaa kuivaan jauhe.

Tämä valkoinen, rakeinen tai kiteinen jauhe on erittäin vesiliukoinen mutta yleensä liukenematon alkoholiin. Sen kemiallinen kaava on Na₂hpo₄. Tyyppinä natriumfosfaatti, se kuuluu yhdisteiden perheeseen, jota käytetään laajasti eri toimialoilla. Sen peruskemiallisen luonteen ymmärtäminen auttaa arvostamaan sen toiminnallisuutta riippumatta siitä, toimiiko se pH -puskurina, emulgointiainetai sekvenssi eri sovelluksissa. Se tuote arvostetaan sen johdonmukaisuudesta ja puhtaudesta, etenkin ruoassa ja farmaseuttinen luokat.

Erityiset ominaisuudet dinatriumfosfaatti Tee siitä sopiva sovelluksiin, joissa veden läsnäolo saattaa häiritä a käsitellä tai formulaatio tai jos aktiivisen yhdisteen korkeampi konsentraatio on toivottavaa painoa kohti. Se tunnetaan kyvystään auttaa säännellä happamuus ja parantaa tekstuuria erilaisissa järjestelmissä.

Kuinka tämä monipuolinen kemiallinen tuote valmistetaan?

Se tuotanto - dinotiofosfaatti Tyypillisesti sisältää fosforihapon reagoinnin natriumia sisältämällä emäksellä, kuten natriumkarbonaatilla (soodatuhkana) tai natriumhydroksidilla (kaustinen sooda). Tärkeintä on hallita huolellisesti reaktio -olosuhteita, erityisesti pH: ta ja lämpötilaa, oikean varmistamiseksi ortofosfaatti Suolaa muodostuu. Reagenssien suhde määrittää, mitä natriumfosfaattuolaa tuotetaan pääasiassa. Dinatriumfosfaatille reaktion tavoitteena on tietty pH -alue.

Yleinen reaktio voidaan edustaa seuraavasti:
H₃po₄ + 2 NaOH → Na₂hpo₄ + 2 H₂o
(Fosforihappo + natriumhydroksidi → Dinatriumfosfaatti + vesi)

Reaktion jälkeen tuloksena oleva liuos sisältää liuenneen dinatriumfosfaatin. Kiinteän saamiseksi tuote, liuos puhdistetaan tyypillisesti ja sitten altistetaan kuivaus käsitellä. Tuottaa dinatriumfosfaatti, Tätä kuivausprosessia on huolellisesti hallittu, joihin liittyy usein tekniikoita, kuten suihkekuivaus tai haihtuminen tietyissä lämpötiloissa, käytännössä kaikkien poistamiseksi vettä Hydratoituihin muotoihin liittyvät molekyylit. Laadunvalvonta valmistuksen aikana on ensiarvoisen tärkeää, mikä varmistaa lopullisen jauhe Täyttää tiukat eritelmät puhtauden, hiukkasten koon ja jäännösten kosteuspitoisuuden suhteen, etenkin ruoka ja farmaseuttinen Arvio. Valmistajina keskitymme voimakkaasti johdonmukaiseen erään erän jälkeen.

Mitkä ovat tämän tuotteen tärkeimmät elintarvikesovellukset?

Dinatriumfosfaatti on työhevonen additiivinen siinä ruoka Teollisuus, joka on hyväksytty Yhdysvaltain elintarvike- ja lääkeviraston (FDA) asettamien asetusten nojalla. Sen monitoiminen luonne tekee siitä uskomattoman hyödyllisen laajassa valikoimassa jalostetut elintarvikkeet. Yksi sen ensisijaisista rooleista on pH: n ohjausaineena tai PH -puskuri. Erityisen pH -tason ylläpitäminen on ratkaisevan tärkeää mikrobien kasvun, entsyymiaktiivisuuden, värin ja maun stabiilisuuden hallitsemiseksi monissa ruoka Tuotteet.

Tässä on joitain yleisiä ruoka Sovellukset:

• Jalostettu juusto: Toimii emulgointiaine estämään öljyä ja vettä erottaminen, mikä johtaa sileään, tasaiseen rakenteeseen.
• Maitotuotteet: Käytetty maitotiiviste, voiteet, ja meijeri-pohjaiset juomat a stabilointiaine estämään proteiini hyytyminen ja parantaa tekstuuria.
• Leivontatuotteet: Voidaan käyttää osana kakkujen, muffinien ja leivän hyppäävää järjestelmää auttaakseen heitä nousemaan ja saavuttamaan halutun tekstuurin. Se voi auttaa Hallitse nopeutta, jolla hapauskaasut vapautuvat leipoa käsitellä.
• Liha- ja siipikarjatuotteet: Auttaa säilyttämään kosteuden, parantamaan arkuutta ja vakauttamaan värillisen lihan, makkaran ja kinkkujen väriä.
• Merenelävät: Käytetään ylläpitämään kosteutta ja lujuutta jalostetuissa kaloissa ja äyriäisissä.
• Vilja: Lisä välitön Vilja ja nopeasti kypsennysjyvät keittoaikojen lyhentämiseksi.
• Juomat: Toimii puskurina hallita happamuus ja paranna makuprofiileja.

Se käyttää - dinatriumfosfaatti parantaa rakennetta, vakautta ja säilyvyys, tekee siitä arvokkaan ainesosa elintarvikkeiden valmistajille, jotka pyrkivät jatkuvaa laatua tuote Tarjoukset.

Käytetäänkö disodiumfosfaattia vedetöntä emulgoijana ja stabilointiaineina?

Kyllä, ehdottomasti. Yksi merkittävimmistä rooleista dinatriumfosfaatti siinä ruoka Teollisuus on sen toiminta sekä emulgointiaine ja stabilointiaine. Emulgit ovat aineita, jotka auttavat sekoittamaan ainesosia, jotka eivät yleensä sekoita hyvin, kuten öljyä ja vettä. Stabilisaattorit auttavat ylläpitämään a tuote ajan myötä. Dsp on erinomainen molemmissa rooleissa, etenkin vuonna meijeri ja jalostetut ruokajärjestelmät.

Jalostettuna juusto, esimerkiksi dinotiofosfaatti on vuorovaikutuksessa maitoproteiinien (kaseiin) kanssa, mikä tekee niistä liukoisempia ja estää rasvapalloja yhdistymästä ja erottamasta. Tämä johtaa tyypilliseen sujuvaan, sulattavaan tekstuurikuluttajat odottavat. Se estää sitä ei -toivotun rakeisen tekstuurin tai öljytyksen. Samoin tuotteissa, kuten haihtunut tai maitotiiviste, se toimii a stabilointiaine Maidon estämiseksi proteiini Asettumisesta tai geelin varastoinnin tai lämmön aikana hoito, varmistaa pidempi säilyvyys ja johdonmukainen laatu.

Sen kyky sekoittaa (Bind) metalli ionit edistävät myös sen vakauttavaa vaikutusta. Sitomalla ioneja, kuten kalsium, jotka voivat aiheuttaa epävakautta tai ei -toivottuja reaktioita joissain ruokajärjestelmissä, dinatriumfosfaatti auttaa ylläpitämään halutun tekstuurin, ulkonäön ja yleisen laadun ruoka tuote. Tämä toiminnallisuus on ratkaisevan tärkeä houkuttelevan ja vakaan luomiseksi jalostetut elintarvikkeet.

Voiko tämä tuote auttaa säätämään happamuutta elintarvikkeissa?

Todellakin, hallitseminen ja säätäminen happamuus (pH) on toinen kriittinen funktio dinatriumfosfaatti sisä- ruoka käsittely. Se toimii tehokkaana PH -puskuri, mikä tarkoittaa, että se auttaa kestämään pH: n muutoksia, kun pieniä määriä happoa tai alkalia lisätään. Vakaan pH: n ylläpitäminen on välttämätöntä useista syistä ruoka Tuotanto: Mikro -organismien kasvun hallinta, maun ja värin vaikuttaminen ja muiden ainesosien, kuten geeliytymisaineiden tai entsyymien, asianmukaisen toiminnan varmistaminen.

Dinotiofosfaatti on hiukan alkalinen liuoksessa (tyypillisesti pH on välillä 8,7 - 9,4 1%: n liuoksessa). Tämä ominaisuus antaa sen olla käytetään puskurointiaineena Nosta pH (vähentää happamuutta) tai ylläpitää sitä tietyllä alueella. Esimerkiksi tietyissä juomissa tai säilykkeissä vihanneksissa pH: n säätäminen voi estää ei -toivottua happea tai auttaa säilyttämään värin ja tekstuurin käsittelyn ja varastoinnin aikana.

Tämä puskurointikyky on erityisen tärkeä tuotteissa, joissa käyminen tai muut kemialliset reaktiot saattavat muuttaa pH: ta ajan myötä. Sisällyttämällä dinatriumfosfaatti sisään formulaatio, valmistajat voivat varmistaa suuremman johdonmukaisuuden ja vakauden lopullisessa tuote. Se tarjoaa luotettavan tavan hallita kemiallista ympäristöä ruoka, myötävaikuttaa merkittävästi sen yleiseen laatuun ja kuluttajien hyväksymiseen. Tarkka pH -ohjaus on usein keskeinen erittely ostajille, kuten Mark Thompson, varmistaen, että ainesosa toimii odotetusti omissa valmistusprosesseissaan.

Ruoan ulkopuolella: Mitä muita teollisuuskäyttöä tällä tuotteella on?

Vaikka se on rooli ruoka Teollisuus on merkittävä, hyödyllisyys dinatriumfosfaatti ulottuu moniin muihin teollisuus- sektorit. Sen kemialliset ominaisuudet tekevät siitä arvokkaan komponentin lukuisissa muissa kuin elintarvikkeissa, mikä esittelee sen monipuolisuuden teollisuuskemikaali.

Joitakin merkittäviä teollisuus- Käyttöön sisältyy:

• Pesuaineet ja puhdistusaineet: Natriumfosfaatteja, mukaan lukien DSP, käytettiin historiallisesti pesuaine Formulaatiot vedenpehmennyksinä ja rakentajina. Ne eritävät kovasta vedestä löydettyjä kalsium- ja magnesiumioneja estäen niitä häiritsemästä pinta -aktiivisten aineiden puhdistustoimintaa. Tämä auttaa pesuaineita puhdas tehokkaammin. Vaikka ympäristöongelmat ovat vähentäneet niiden käyttöä joillakin alueilla, niitä löytyy edelleen tietyistä teollisuus- ja institutionaalisista puhdistusaineista.
• Vedenkäsittely: Sitä käytetään vedenkäsittely prosessit, etenkin kattilavesi hoito. Se auttaa estämään asteikon (mineraalikerrostumien) muodostumisen lämmönsiirtopinnoille saostamalla kalsiumsuoloja pehmeänä lietteenä, joka voidaan helposti poistaa. Se auttaa myös hallitsemaan korroosio kattilan sisällä järjestelmä. Voit oppia lisää vedenkäsittelyssä käytetyistä kemikaaleista, kuten Rautasulfaatti.
• Metallikäsittely: Käytetty metalli pinta hoito ja puhdistusprosessit ennen maalausta tai pinnoitusta. Se voi auttaa poistamaan oksidit ja valmistamaan pinnan seuraavia pinnoitteita varten.
• Tekstiiliteollisuus: Käytetään värjäysprosesseissa puskurointiaineena PH: n hallitsemiseksi, mikä on ratkaisevan tärkeä kankaiden johdonmukaisen värin imeytymisen saavuttamiseksi.
• Keramiikka ja pigmentit: Voidaan käyttää tiettyjen keramiikan ja pigmenttien valmistuksessa.
• Laboratorioreagenssi: Käytetään kemiallisissa laboratorioissa puskurointiaineena ja reagenssina erilaisissa analyyttisissä menettelyissä.
• Farmaseuttiset sovellukset: Käytetään joissakin apuaineena (passiivinen ainesosa) farmaseuttinen Formulaatiot, usein puskurointiaineena tabletteissa tai injektoitavissa ratkaisuissa. Se voi myös olla käytetty suolaliuoksen laksatiivina tietyissä lääketieteellinen kontekstit.
• Henkilökohtainen hoito ja kosmetiikka: Löytyy joistakin henkilökohtainen hoito tuotteet ja kosmeettinen formulaatiot, jotka toimivat jälleen usein pH: n säätäjänä tai puskurina.

Nämä monipuoliset sovellukset tuovat esiin laajan hyödyllisyyden dinatriumfosfaatti paitsi olla vain a elintarvikealisäaine.

Mikä tekee tämän tuotteen vedettömän muodon ainutlaatuisen?

Avainero on nimessä oikeassa: "vedetön"tarkoittaa" ilman vettä" käsitellä. Tämä erotus tarjoaa useita käytännön etuja tietyissä sovelluksissa.

• Suurempi pitoisuus: Koska sidottu vettä ei ole, dinatriumfosfaatti Sisältää korkeamman prosenttiosuuden aktiivisesta Na₂hpo₄ -yhdisteestä painon mukaan verrattuna sen hydratoituihin vastineisiin. Tämä tarkoittaa, että tarvitset vähemmän tuote Saman vaikutuksen saavuttamiseksi, mikä mahdollisesti johtaa kustannussäästöihin formulaation ja kuljetuksen yhteydessä.
• Vakaus: Vedetön muoto voi olla vakaampi tietyissä säilytysolosuhteissa, etenkin jos kosteuden vaihtelut saattavat aiheuttaa hydratoitujen muotojen saavuttamisen tai menettämisen vettä, mikä mahdollisesti johtavat pitoisuuteen tai pitoisuuden muutoksiin.
• Formulaation joustavuus: Sovelluksissa, joissa lisäveden läsnäolo ei ole toivottavaa (esim. Tietyissä jauheseoksissa, konsentroituneissa liuoksissa tai spesifisissä kemiallisissa reaktioissa) vedetön Lomake on edullinen. Se estää ylimääräisen kosteuden lisäämisen järjestelmä.
• Liukoisuusominaisuudet: Vaikka molemmat muodot ovat vesiliukoinen, heidän määränsä liukoisuus ja käyttäytyminen eri lämpötila -olosuhteissa voi vaihdella hiukan, mikä voi olla merkityksellinen tietyissä prosessointiskenaarioissa.

Vedetön ja hydratoitujen muotojen välillä valinta riippuu täysin soveltaminen. Monille ruoka ja teollisuus- Käytetään siellä, missä toivotaan tarkkaa pitoisuutta ja minimaalista kosteutta, dinatriumfosfaatti on suositeltava tuote.

Kuinka tämä tuote edistää vedenkäsittelyprosesseja?

Dinatriumfosfaatti on tärkeä rooli erilaisissa vedenkäsittely Sovellukset, joiden tarkoituksena on ensisijaisesti estää asteikon muodostuminen ja hallinta korroosio Teollisuusvesijärjestelmissä, erityisesti kattiloissa. Kova vesi sisältää liuennettuja mineraaleja, kuten kalsiumia ja magnesiumsuoloja. Kun tätä vettä lämmitetään, nämä mineraalit voivat saostaa ja muodostaa kovan asteikon pinnoille, kuten putket ja lämmönvaihtimet. Tämä asteikko vähentää tehokkuutta ja voi johtaa laitevaurioihin.

DSP auttaa hallitsemaan tätä asiaa jälkeen Mekanismi: Se reagoi kalsiumionien kanssa kattilavesi Kalsiumfosfaatin muodostamiseksi, joka saostuu pehmeäksi, tarttumattomaksi lietteeksi kovan asteikon sijasta. Tämä liette on hajonnut veteen ja voidaan helposti poistaa puhallusprosessin kautta. Tämä fosfaatti hoito Ohjelma auttaa pitämään lämmönsiirtopinnat puhdas ja ylläpitää optimaalista kattilan tehokkuutta.

Lisäksi spesifisen alkalisen pH -alueen ylläpitäminen on välttämätöntä estämään korroosio - metalli Komponentit kattilassa järjestelmä. Dinotiofosfaatti, joka on alkalinen, auttaa puskurointia kattilavettä pitämällä pH: n halutulla alueella (tyypillisesti 10,5-11.5) korroosionopeuksien minimoimiseksi. Käytetään usein yhdessä muiden kemikaalien kanssa, kuten Trisodiumfosfaatti kattavampaa vedenkäsittely Ohjelmat, DSP tarjoaa välttämättömän mittakaavan ja korroosio valvontaetuudet, arvokkaiden teollisuuslaitteiden suojaaminen. Sen käyttää on elintärkeää näiden järjestelmien pitkäikäisyyden ja tehokkuuden ylläpitämiseksi.

Onko tälle tuotteelle turvallisuus- ja sääntelynäkökohtia?

Kyllä, kuten kaikki kemikaali- Aineet, etenkin sellaiset ruoka ja farmaseuttinen sovellukset, dinatriumfosfaatti on turvallisuusarviointia ja sääntely. Sääntelyelimet ympäri maailmaa, kuten Yhdysvaltain elintarvike- ja lääkevirasto (FDA) ja Euroopan elintarviketurvallisuusviranomainen (EFSA), ovat arvioineet natriumfosfaatteja, mukaan lukien DSP.

• Elintarviketurvallisuus: Kun sitä käytetään a elintarvikealisäaine, dinotiofosfaatti FDA tunnustaa yleisesti turvallisen (GRAS), kun sitä käytetään hyvien valmistuskäytäntöjen mukaisesti. Tämä tarkoittaa, että sitä pidetään turvallisena kulutukselle ruokia tyypillisesti. Määräykset määrittelevät sellaiset elintarvikkeet, joihin se voidaan lisätä, ja joskus maksimaalinen käyttötaso. Se on lueteltu E -numero E339 (ii) Euroopassa.
• Ravitsemusnäkökohdat: Fosfaatit ovat ruokavalion fosforin lähde, välttämätön mineraali. Kuitenkin fosforin liiallinen saanti, etenkin fosfaattia sisältävistä jalostetuista elintarvikkeista additiivinens, suhteessa kalsiumin saanniin, on aihe jatkuvasta keskustelusta ravitsemus- Tiede. Kuluttajat ja terveydenhuollon ammattilaiset seuraavat joskus fosfaatin saantia.
• Teollisuusturvallisuus: Sen keskittymisessä jauhe muoto, dinatriumfosfaatti Voi olla ärsyttävää silmille, iholle ja hengitysteille. Asianmukaisia ​​henkilökohtaisia ​​suojavarusteita (PPE), kuten käsineitä, suojalaseja ja pölynaamioita, tulisi käyttää käsittelyssä tuote teollisuusympäristössä altistumisen minimoimiseksi. Materiaaliturvallisuustiedot (MSD) tarjoavat yksityiskohtaisia ​​käsittely- ja turvallisuustietoja.
• Vaatimustenmukaisuus: Valmistajien ja käyttäjien on varmistettava vaatimustenmukaisuus Asiaankuuluvien kansallisten ja kansainvälisten merkintöjen, puhtausstandardien (esim. Food Chemicals Codex - FCC -luokan) ja sallittujen käyttötarkoituksilla. Mark Thompsonin kaltaisille ostajille varmistaminen, että toimittaja täyttää nämä sääntely- ja laatustandardit (kuten ISO -sertifikaatit), on ensisijainen huolenaihe.

Kaiken kaikkiaan, kun niitä käsitellään oikein ja sitä käytetään vakiintuneissa rajoissa, dinatriumfosfaatti on vahva turvallisuusprofiili, jota tukee sen erilaiset hakemukset, mukaan lukien lainsäädännöllinen hyväksyntä ruoka ja syöttää. Vastuullinen valmistus ja ohjeiden noudattaminen varmistavat turvallisen käyttää tämä monipuolinen yhdiste.

Oikean dinatriumfosfaattituotteen valitseminen: keskeiset tekijät

Sopivan valitseminen dinatiofosfaattituote vaatii tarkoitettua huolellista harkintaa soveltaminen ja halutut laatuominaisuudet. Hankintaammattilaisille, kuten Mark Thompson, oikean valinnan tekeminen sisältää laadun, kustannusten ja toimittajien luotettavuuden tasapainottamisen.

Tässä on keskeisiä tekijöitä, jotka on otettava huomioon:

1. Luokka: On elintarvikealuokka (FCC), Farmaseuttinen Luokka (USP/NF), tekninen arvosana tai Syöttää Vaaditaan luokka? Puhtausvaatimukset eroavat merkittävästi. Ruoka- ja lääketeoksissa on tiukimmat eritelmät.
2. Muoto: Tarvitsetko Dinatriumfosfaatti (Na₂hpo₄) tai hydratoitu muoto (esim. Dihydraatti, heptahydraatti)? Tämä riippuu pitoisuustarpeista ja kosteuden herkkyydestä. Se vedetön Lomake tarjoaa korkeamman Na₂hpo₄ -sisällön.
3. Hiukkaskoko: Tehdä soveltaminen Vaatii tietty hiukkasten koko (esim. Rakeinen vs. hieno jauhe)? Tämä voi vaikuttaa liukoisuus Nopeus- ja käsittelyominaisuudet.
4. Puhtaus ja tekniset tiedot: Tarkista analyysisertifikaatti (COA) varmistaaksesi tuote Täyttää tarvittavat puhtauden eritelmät, raskas metalli Sisältö, arseenitasot, fluoridi jne. Eron välinen johdonmukaisuus on ratkaisevan tärkeää.
5. Pakkaus: On paketti Koko ja tyyppi sopii valmistukseen käsitellä (esim. 25 kg pussit, irtotavarat)? Pakkauksen on suojattava tuote kosteudesta, erityisesti vedetön muoto.
6. Toimittajien luotettavuus: Onko toimittajalla vankka laadunvalvontajärjestelmät (esim. ISO -sertifiointi)? Voivatko ne tarjota johdonmukaista tarjontaa, luotettavaa logistiikkaa ja hyvää viestintää? Mahdollisten kipupisteiden, kuten viestintävajeiden tai lähetysviiveiden, käsitteleminen vaatii luotettavaa kumppania.
7. Sääntelyn noudattaminen: Varmistaa tuote ja toimittaja tapaa kaikki asiaankuuluvat liittovaltion- ja paikalliset säännökset teollisuudellesi ja alueellesi (esim. FDA, EFSA, ROHS -noudattaminen, jos se on merkityksellinen).
8. Tekninen tuki: Tarjoaako toimittaja teknistä tukea tuote käyttää ja formulaatio?

Arvioimalla näitä tekijöitä huolellisesti, ostajat voivat varmistaa, että ne lähtevät a dinatriumfosfaatti Vevyinen tuote Se täyttää heidän tekniset vaatimukset, laatustandardit ja tuotantotarpeet tehokkaasti ja luotettavasti. Tietoisen valinnan tekeminen auttaa tehdä lopullinen tuote onnistunut.

Tärkeimmät takeet: Dinatriumfosfaatti vedettömät

• Määritelmä: Dinatriumfosfaatti (Na₂hpo₄) on vesivapaat, jauhe natriumfosfaatin muoto dibasinen, monipuolinen epäorgaaninen kemikaali-.
• Tärkeimmät toiminnot: Se toimii pääasiassa pH -puskurina, emulgointiaine, stabilointiaineja sekvestrantti.
• Ruokasovellukset: Laajalti käytetty jalostetut elintarvikkeet pitää juusto, meijeri Tuotteet, lihat, leipomotuotteet ja juomat hallitaan happamuus, parantaa rakennetta ja parantaa säilyvyys.
• Vedetön etu: Tarjoaa korkeamman pitoisuuden, mahdollisesti paremman stabiilisuuden ja välttää ylimääräisen kosteuden lisäämistä hydratoituihin muodoihin verrattuna.
• Teollisuuskäytöt: Palveluksessa pesuaines, vedenkäsittely (erityisesti kattilavesi mittakaavalle ja korroosio hallinta), metallikäsittely, tekstiilit ja laboratorioreagenssina.
• Turvallisuus ja sääntely: Yleisesti tunnustettu turvalliseksi (GRAS) ruoankäyttö Määritettyjen rajojen sisällä, mutta vaatii asianmukaisen käsittelyn teollisuusympäristössä mahdollisen ärsytyksen vuoksi. Vaatimustenmukaisuus Määräyksillä (FDA, EFSA, FCC) on välttämätöntä.
• Valintakriteerit: Oikeuden valitseminen tuote Sisältää luokan, muodon (vedettömän vs. hydraatin), puhtauden, hiukkaskoon, pakkauksen ja toimittajien luotettavuuden harkitseminen.

Dinatriumfosfaatti on edelleen välttämätön ainesosa modernissa ruoka Käsittely ja erilaisia teollisuus- sovellukset johtuvat sen ainutlaatuisista ja arvokkaista toiminnallisista ominaisuuksista.