MCP -monokalsiumfosfaatti
MCP -monokalsiumfosfaatti
Käyttö: Elintarviketeollisuudessa sitä käytetään hapausaineena, taikina -säätelijänä, puskurina, modifiointina, jähmettymisaineena, ravitsemuslisäaineena, kelatointiainetta ja niin edelleen. Fermentointiaine, puskurointiaine ja kovetusaine (geeliytyminen) leipälle ja keksille, hiivan ruoan ja lihan muokkain. Panimon sokerisoinnin ja käymisen parantamiseksi.
Pakkaus: Se on täynnä polyeteenipussia sisäkerroksena ja ulkokerroksena yhdistetty muovinen kudottu laukku. Kunkin pussin nettopaino on 25 kg.
Varastointi ja kuljetus: Se tulisi varastoida kuivassa ja tuulettavassa varastossa, joka on pidettävä poissa lämmöstä ja kosteudesta kuljetuksen aikana, joka on purettu huolellisesti vaurioiden välttämiseksi. Lisäksi sitä on säilytettävä erikseen myrkyllisistä aineista.
Laatustandardi: (FCC-V, E341 (i))
| Hakemiston nimi | FCC-V | E341 (i) |
| Kuvaus | Rakeinen jauhe tai valkoinen, Deliquescent kiteet tai rakeet | |
| Tunnistaminen | Läpäisykoe | Läpäisykoe |
| Määritys (as CA), % | 15,9-17,7 (monohydraatti) 16.8-18.3 (vedetön) | Määritys (kuivattujen perusteella), ≥95 |
| P2O5(vedetön perusta),% | — | 55,5–61.1 |
| CAO (105 ° C, 4 tuntia), % | — | 23,0-27,5% (vedetön) 19,0-24,8% (monohydraatti) |
| As, mg/kg ≤ | 3 | 1 |
| F, mg/kg ≤ | 50 | 30 (ilmaistaan fluorina) |
| Lyijy, mg/kg ≤ | 2 | 1 |
| Cadmiun, mg/kg ≤ | — | 1 |
| Elohopea, mg/kg ≤ | — | 1 |
| Kuivumisen menetys | 1≤ (monohydraatti) | Monohydraatti: 60 ℃, 1 tunti sitten 105 ℃, 4 tuntia, ≤17,5% Vedetön: 105 ℃, 4 tuntia, ≤14% |
| Sytytyshäiriö | 14,0–15,5 (vedetön) | Monohydraatti: 105 ℃, 1 tunti sytyt sitten 800 ℃ ± 25 ℃ 30 minuutin ajan, ≤25,0% Vedetön: sytytä 800 ℃ ± 25 ℃ 30 minuutin ajan, ≤17,5% |
