Dikalsiumfosfaatti
Dikalsiumfosfaatti
Käyttö:Elintarviketeollisuudessa sitä käytetään nostatusaineena, taikinan modifiointiaineena, puskurointiaineena, ravintolisänä, emulgaattorina, stabilointiaineena.Esimerkiksi jauhojen, kakun, leivonnaisten, leivonnaisten nostatus, kaksoishappotyyppinen jauhojen värinmuokkausaine, paistetun ruoan muuntaja.Käytetään myös ravintolisänä tai modifiointiaineena keksille, maitojauheelle, kylmälle juomille, jäätelöjauheelle.
Pakkaus:Se on pakattu sisäkerroksena polyeteenipussilla ja ulkokerroksena yhdistelmämuovipussilla.Jokaisen pussin nettopaino on 25 kg.
Varastointi ja kuljetus:Se on säilytettävä kuivassa ja tuuletetussa varastossa, poissa lämmöltä ja kosteudelta kuljetuksen aikana, purettava varovasti vaurioiden välttämiseksi.Lisäksi se on säilytettävä erillään myrkyllisistä aineista.
Laatustandardi:(FCC-V, E341(ii), USP-32)
| Hakemiston nimi | FCC-V | E341 (ii) | USP-32 |
| Kuvaus | Valkoinen kide tai rakeinen, rakeinen jauhe tai jauhe | ||
| Määritys, % | 97,0-105,0 | 98,0–102,0 (200 ℃, 3 h) | 98,0-103,0 |
| P2O5Sisältö (vedetön), % | — | 50,0–52,5 | — |
| Henkilöllisyystodistus | Läpäise testi | Läpäise testi | Läpäise testi |
| Liukoisuustestit | — | Liukenee niukasti veteen.Liukenematon etanoliin | — |
| Fluori, mg/kg ≤ | 50 | 50 (fluorina ilmaistuna) | 50 |
| Sytytyshäviö, (sytytyksen jälkeen 800℃±25℃ 30 minuuttia), % | 7,0-8,5 (vedetön) 24,5-26,5 (dihydraatti) | ≤8,5 (vedetön) ≤26,5 (dihydraatti) | 6,6-8,5 (vedetön) 24,5-26,5 (dihydraatti) |
| Karbonaatti | — | — | Läpäise testi |
| Kloridi, % ≤ | — | — | 0,25 |
| Sulfaatti, % ≤ | — | — | 0.5 |
| Arseeni, mg/kg ≤ | 3 | 1 | 3 |
| Barium | — | — | Läpäise testi |
| Raskasmetallit, mg/kg ≤ | — | — | 30 |
| Happoon liukenematon aine, ≤ % | — | — | 0.2 |
| Orgaaniset haihtuvat epäpuhtaudet | — | — | Läpäise testi |
| Lyijy, mg/kg ≤ | 2 | 1 | — |
| Kadmium, mg/kg ≤ | — | 1 | — |
| Elohopea, mg/kg ≤ | — | 1 | — |
| Alumiini | — | Enintään 100 mg/kg vedettömässä muodossa ja enintään 80 mg/kg dihydraattisessa muodossa (ainoastaan jos sitä lisätään imeväisten ja pikkulasten ruokaan).Enintään 600 mg/kg vedettömässä muodossa ja enintään 500 mg/kg dihydratoidussa muodossa (kaikkiin käyttötarkoituksiin paitsi imeväisille ja pikkulapsille tarkoitetuille ruoille).Tämä on voimassa 31.3.2015 asti. Enintään 200 mg/kg vedettömässä muodossa ja dihydratoidussa muodossa (kaikkiin käyttötarkoituksiin paitsi imeväisille ja pikkulapsille tarkoitettuihin ruokiin).Tämä on voimassa 1.4.2015 alkaen. | — |
