آیا تا به حال فکر کرده اید که چه چیزی پنکیک های شما را بسیار سبک و کرکی می کند؟ یا چه چیزی به حیوانات مزرعه کمک می کند تا استخوان های قوی رشد کنند؟ احتمال وجود دارد ، یک ماده متنوع به نام فسفات یکنواخت نقش ایفا می کند. این مشترک فسفات مرکب ، اغلب به طور خلاصه MCP، ممکن است به نظر فنی باشد ، اما در بسیاری از وسایل روزمره ، از شیرین کاری آشپزخانه شما گرفته تا وسایل مزرعه یافت می شود. درک فسفات یکنواخت و کاربردهای آن مهم است زیرا این یک کلید است افزودنی در غذا و خوراک صنایع و حتی در مناطق دیگر ظاهر می شوند. این مقاله به چه چیزی فرو می رود فسفات یکنواخت (MCP) این است که ، چگونه ساخته شده است ، برنامه های اصلی آن - به خصوص چگونه فسفات مونوکلسیوم مورد استفاده به عنوان یک عامل ترکیبی - مشخصات ایمنی آن ، و چرا این فسفات منبع ارزشمندی برای ضروری است مواد مغذی مانند کلسیم و فسفربشر در ادامه بخوانید تا از علم این ترکیب شیمیایی Workhorse Comple استفاده کنید!
فسفات Monocalcium دقیقاً چیست؟
بنابراین ، بیایید آن را تجزیه کنیم. فسفات یکنواخت یک ترکیب معدنی با فرمول شیمیایی CA (H₂PO₄) است. از آن به عنوان یک نوع خاص از نمک کلسیم حاصل از آن فکر کنید اسید فسفریکبشر متعلق به خانواده بزرگتر کلسیم است فسفاتS ، که مواد معدنی حیاتی برای زندگی هستند. فسفات یکنواخت به دلیل نسبت خاص کلسیم به آن متمایز است فسفاتبشر (MCP: 1)
به شکل معمول خود ، فسفات یکنواخت (MCP) به عنوان یک پودر سفید و با جریان آزاد ظاهر می شود یا گرانولبشر این به دلیل ماهیت اسیدی و شایسته آن شناخته شده است حلالیت در آب در مقایسه با کلسیم دیگر فسفاتS مانند Dicalcium یا Tricalcium فسفات. این حلالیت برای بسیاری از کارکردهای آن ، به ویژه در پخت مهم است. مهمتر ، فسفات یکنواخت منبع را فراهم می کند از دو مهم مواد معدنی مهم: کلسیم و فسفر، آن را فراتر از واکنش شیمیایی خود ارزشمند کنید. (MCP: 2 ، فسفات: 1)
فسفات مونوکلسیوم چگونه ساخته می شود؟
تولید فسفات یکنواخت یک فرایند شیمیایی به خوبی تثبیت شده است. به طور معمول از طریق کنترل شده تولید می شود واکنش کلسیم منبع ، معمولاً هیدروکسید کلسیم (همچنین به عنوان آهک برش خورده شناخته می شود) یا کربنات کلسیم (سنگ آهک) ، با اسید فسفریکبشر شرایط دقیق این واکنش - دما ، غلظت و اختلاط - با دقت مدیریت می شود تا محصول مورد نظر را تضمین کند ، فسفات یکنواخت، با خلوص بالا تشکیل می شود. (MCP: 3 ، فسفات: 2 ، مواد اولیه: 1)
کیفیت مواد اولیه، به طور خاص خلوص هیدروکسید کلسیم و اسید فسفریک، مستقیماً بر کیفیت نهایی فسفات یکنواخت (MCP). تولید کنندگان برای به حداقل رساندن ناخالصی ها به استانداردهای دقیق کنترل کیفیت پایبند هستند و اطمینان حاصل می کنند که محصول مشخصات مربوط به استفاده مورد نظر خود را رعایت می کند ، خواه به عنوان یک مواد افزودنی مواد غذایی یا یک ماده در خوراک دامبشر نتیجه فسفات یکنواخت سپس اغلب خشک می شود و به یک پودر پردازش می شود گرانول فرم مناسب برای برنامه های مختلف. (MCP: 5 ، فسفات: 3 ، مواد افزودنی مواد غذایی: 1)
چرا فسفات Monocalcium در غذا استفاده می شود؟
یکی از مهمترین آنها استفاده از فسفات Monocalcium در صنایع غذایی است ، در درجه اول به عنوان عامل خفگی. فسفات یکنواخت (MCP) یک اسیدولانت است ، به این معنی که اسیدی است. هنگامی که در کالاهای پخته شده, MCP معمولاً با یک ماده قلیایی واکنش نشان می دهد بی کربنات سدیم (معمولاً به عنوان شناخته می شود جوش شیرین) ، در حضور رطوبت. این واکنش دی اکسید کربن را آزاد می کند گاز این حباب های کوچک گاز در دام به دام می افتند خمیر یا خمیر، باعث گسترش و افزایش آن در حین پخت می شود و در نتیجه یک سبک ، هوای مطبوع و بافت کرکی. فسفات یکنواخت است ، معمولاً مورد استفاده قرار می گیرد در دو عمل پودر فرمولاسیون زیرا پس از افزودن رطوبت نسبتاً سریع واکنش نشان می دهد و باعث می شود که برگه اولیه باشد. (MCP: 8 ، فسفات: 4 ، عامل خفگی: 1 ، کالاهای پخته شده: 1 ، جوش شیرین: 1 ، دی اکسید کربن: 1 ، معمولاً مورد استفاده قرار می گیرد: 1 ، کرکی: 1 ، پودر: 1)
فراتر از لنکره ، فسفات مونوکلسیوم مورد استفاده در غذا اهداف دیگری را ارائه می دهد. این می تواند به عنوان یک نرم کننده خمیر عمل کند و به تقویت ساختار گلوتن در خمیر نان کمک می کند. فسفات Monocalcium نیز هست به عنوان عامل کنترل pH استفاده می شود و به حفظ اسیدیته یا قلیایی مورد نظر کمک می کند غذاهای فرآوری شدهبشر علاوه بر این ، می تواند به عنوان یک عمل کند امولسیون کنندهکمک به مخلوط کردن مواد تشکیل دهنده ای که به طور معمول مانند روغن و آب مخلوط نمی شوند ، و به عنوان یک ماده محکم در برخی از سبزیجات کنسرو. توانایی آن در توالی یون های فلزی همچنین می تواند به جلوگیری از تغییر رنگ کمک کند و بافت را بهبود بخشید وت ماندگاری از محصولات مختلف غذایی در استفاده از MCP در غذا به دلیل این ویژگی های متعدد گسترده است. (MCP: 10 ، فسفات: 5 ، غذاهای فرآوری شده: 1 ، امولسیون کننده: 1 ، فسفات Monocalcium نیز هست: 1 ، بافت را بهبود بخشید: 1 ، ماندگاری: 1 ، در غذا استفاده می شود: 1 ، استفاده از MCP در غذا: 1 ، فسفات مونوکلسیوم مورد استفاده: 1)
اغلب پیدا خواهید کرد فسفات یکنواخت (MCP) ذکر شده در برچسب های مواد تشکیل دهنده بسیاری از غذاهای تهیه شده تجاری. به مواردی مانند:
- کیک و مخلوط کیک
- کوکی ها و بیسکویت ها
- مافینs و scones
- پنکیک و وافل مخلوط می شود
- آرد خودیاری
- برخی از نان ها و شیرینی موارد
این یک مؤلفه کلیدی است که MCP معمولاً است پیدا کردن در بسیاری از انواع پودر برای افزایش آن امضا. دیگر فسفات مواد تشکیل دهنده فسفات همچنین ممکن است برای عملکردهای مختلف حضور داشته باشد. (MCP: 12 ، فسفات: 7 ، کالاهای پخته شده: 2 ، مافین: 1 ، پنکیک: 1 ، شیرینی: 1 ، معمولاً یافت می شود: 1)
آیا Monocalcium فسفات برای خوردن بی خطر است؟
وقتی نام شیمیایی را مشاهده می کنید مانند فسفات یکنواخت در یک برچسب غذایی ، طبیعی است که در مورد ایمنی تعجب کنید. خبر خوب این است که فسفات یکنواخت (MCP) است به طور کلی به عنوان ایمن شناخته می شود (گرگ) برای مصرف آژانسهای اصلی نظارتی در سراسر جهان ، از جمله ایالات متحده سازمان غذا و داروی (FDA). در گرگ تعیین به این معنی است که بر اساس سابقه استفاده ایمن و شواهد علمی ، این ماده است ایمن در نظر گرفته شده است برای استفاده در نظر گرفته شده در غذا. فسفات یکنواخت بوده است به عنوان یک افزودنی غذایی استفاده می شود برای چندین دهه بدون عوارض جانبی گسترده هنگام مصرف در مقادیر معمولی. (MCP: 15 ، فسفات: 8 ، به طور کلی به عنوان ایمن شناخته می شود: 1 ، FDA: 1 ، سازمان غذا و داروی: 1 ، ایمن در نظر گرفته شده است: 1 ، گرگ: 1 ، به عنوان یک افزودنی غذایی استفاده می شود: 1 ، ایمن برای مصرف انسان: 1 ، ایالات متحده: 1)
به همین ترتیب ، اداره ایمنی مواد غذایی اروپا (EFSA) ارزیابی کرده است فسفات یکنواخت و استفاده از آن به عنوان یک مواد افزودنی مواد غذایی (تعیین شده E341 (i)) در اتحادیه اروپا. EFSA قابل قبول است مصرف روزانه (adi) سطح برای کل فسفات مصرف از همه منابع. در حالی که ADI های خاص وجود دارد ، مقدار فسفات یکنواخت (MCP) از نقش خود به عنوان یک مصرف می شود عامل خفگی در کالاهای پخته شده به طور کلی بسیار پایین تر از سطوح است که باعث نگرانی برای یک فرد سالم متوسط می شود. این است برای مصرف بی خطر در نظر گرفته می شود در این چارچوب های نظارتی. (MCP: 16 ، فسفات: 10 ، اداره ایمنی مواد غذایی اروپا: 1 ، مواد افزودنی مواد غذایی: 2 ، EFSA: 1 ، مصرف روزانه: 1 ، عامل خفگی: 2 ، کالاهای پخته شده: 3 ، برای مصرف بی خطر در نظر گرفته می شود: 1)
با این حال ، شایان ذکر است که گاهی اوقات نگرانی در مورد رژیم غذایی کلی بوجود می آید فسفات مصرف ، به خصوص از غذاهای فرآوری شده جایی که مختلف فسفات افزودنیS ممکن است استفاده شود. بسیار سطح بالای فسفر در رژیم غذایی ، به ویژه اگر مصرف کلسیم کم باشد ، به طور بالقوه می تواند تعادل کلسیم را تحت تأثیر قرار دهد و سلامت استخوان در دراز مدت افراد با شرایط بهداشتی خاص مانند مزمن بیماری کلیوی، ممکن است نیاز به نظارت بر آنها داشته باشد فسفات مصرف دقیق تر تحت هدایت پزشکی. برای جمعیت عمومی ، مصرف غذاهایی که حاوی فسفات مونوکلسیوم است به عنوان بخشی از یک رژیم متعادل است به طور کلی ایمن تلقی می شود، اما الگوهای رژیم غذایی کلی و اعتدال همیشه مهم هستند (MCP: 17 ، فسفات: 13 ، افزودنی: 1 ، سطح بالای فسفر: 1 ، سلامت استخوان: 1 ، بیماری کلیوی: 1 ، حاوی فسفات مونوکلسیوم است: 1 ، به طور کلی ایمن تلقی می شود: 1 ، اعتدال: 1 ، خطرات سلامتی: 1)
استفاده از Monocalcium فسفات در خوراک دام چیست؟
فراتر از آشپزخانه ، فسفات یکنواخت (MCP) یک ماده سنگ بنای سنگ در خوراک دام صنعت نقش اصلی آن در اینجا به عنوان یک رژیم غذایی بسیار مؤثر است افزودنی ارائه مکمل کلسیم و فسفربشر این دو ماده معدنی کاملاً هستند مواد مغذی ضروری برای عملکردهای فیزیولوژیکی متعدد در دام و مرغبشر آنها برای قوی بسیار مهم هستند سلامت استخوان و توسعه اسکلتی ، متابولیسم انرژی ، عملکرد عصب و به طور کلی رشد و رشد حیوانات. MCP اغلب اضافه می شود برای تغذیه فرمولاسیون برای اطمینان از دریافت حیوانات مقادیر کافی از این مواد معدنی حیاتی ، به ویژه هنگامی که مواد اولیه خوراک پایه ممکن است کمبود باشد. (MCP: 19 ، فسفات: 14 ، خوراک دام: 1 ، افزودنی: 2 ، کلسیم و فسفر: 1 ، مواد مغذی ضروری: 1 ، سلامت استخوان: 2 ، رشد و رشد حیوانات: 1 ، MCP اغلب اضافه می شود: 1 ، مغذی: 1)
مزایای اضافه کردن فسفات یکنواخت (MCP) خوراک دام مخصوص نوع حیوان هستند.
- مرغ: در خوراک, MCP به طور قابل توجهی در بهبود کمک می کند کیفیت پوسته تخم مرغ و در کل تولید تخم مرغ در مرغ تخمگذار برای جوجه های گوشتی (مرغهای پرورش یافته برای گوشت) ، از رشد سریع و تمامیت اسکلتی پشتیبانی می کند.
- خوک ها: در خوراکی، مکمل فسفات از MCP برای نرخ رشد بهینه ، کارآمد بسیار مهم است استفاده از خوراکو رشد استخوان سالم ، به ویژه در خوک های جوان و به سرعت در حال رشد.
- گاو: برای گاوهای لبنی ، کافی کلسیم و فسفر برای تولید شیر و سلامت باروری MCP به پاسخگویی به این خواسته ها کمک می کند.
در کل ، فسفات یکنواخت به بهینه سازی سلامت حیوانات ، بهره وری و ارزش غذایی از محصولات حیوانی حاصل این به دلیل فراهمی زیستی آن انتخاب شده است ، به معنی فسفات و کلسیم به راحتی توسط حیوان جذب و مورد استفاده قرار می گیرد. دیگر فسفات منابع مانند دالیسم فسفات هم هستند معمولاً مورد استفاده قرار می گیرد در خوراک ، گاهی اوقات بر اساس نیازهای خاص فرمولاسیون یا مقرون به صرفه انتخاب می شود. (MCP: 24 ، فسفات: 17 ، خوراک دام: 2 ، افزودنی: 3 ، مرغ: 1 ، خوراک: 1 ، کیفیت پوسته تخم مرغ: 1 ، تولید تخم مرغ: 1 ، خوراکی: 1 ، استفاده از خوراک: 1 ، کلسیم و فسفر: 2 ، تولید شیر: 1 ، ارزش غذایی: 1 ، معمولاً به عنوان یک برگ: 1)
آیا فسفات Monocalcium به عنوان کود عمل می کند؟
در حالی که فسفات یکنواخت (MCP) شامل کلسیم و فسفات، که ضروری هستند مغذیبرای رشد گیاهان، استفاده مستقیم از آن به عنوان اولیه کود در مقایسه با دیگری کمتر رایج است فسفات منابع کشاورزی استاندارد کودS اغلب ترکیباتی مانند فسفات آمونیوم را در اولویت قرار می دهد (مانند فسفات یکپارچه) یا سوپر فسفات ، که به طور معمول بالاتر ارائه می دهند فسفات غلظت یا بهتر حلالیت خصوصیات متناسب با کاربرد محصول گسترده. اینها اغلب بسیار مهم هستند نیتروژن یا پتاسیمبشر (MCP: 25 ، فسفات: 20 ، مغذی: 2 ، رشد گیاهان: 1 ، کود: 1)
گفت ، می توان از MCP استفاده کرد در خاص تخصصی کود ترکیب یا برنامه ها. زیرا به راحتی در دسترس است منبع فسفر و کلسیم, فسفات یکنواخت می تواند برای شرایط خاص خاک یا محصولات زراعی که تقاضای زیادی برای هر دو دارند مفید باشد مغذیs. این ممکن است در کودهای استارت گنجانده شود تا به گیاهان جوان تقویت اولیه یا در کاربردهای باغبانی که در آن به تحویل دقیق مواد مغذی مورد نیاز است استفاده شود. با این حال ، برای لقاح عمومی کشاورزی ، دیگری فسفات فرم ها معمولاً اقتصادی تر و مورد استفاده گسترده تر هستند. MCPنقش به عنوان یک کود بنابراین در مقایسه با استفاده برجسته در آن ، طاقچه تر است غذا و خوراکبشر (MCP: 26 ، فسفات: 22 ، کود: 2 ، منبع فسفر و کلسیم: 1 ، مغذی: 3 ، رشد گیاهان: 2 ، می توان از MCP استفاده کرد: 1 ، غذا و خوراک: 1)
تفاوت بین فسفات مونوکلسیوم و سایر فسفات ها چیست؟
دنیای فسفاتS شامل چندین کلسیم است فسفات ترکیبات ، و فسفات یکنواخت (MCP) دارای خواص متمایز است. در مقایسه با فسفات Dicalcium (CAHPO₄) و فسفات Tricalcium (Ca₃ (PO₄)) ، MCP (ca (h₂po₄) ₂) اسیدی ترین است و بالاترین آب را دارد حلالیتبشر این حلالیت و اسیدیته بالاتر دقیقاً به همین دلیل است فسفات یکنواخت به عنوان یک عمل سریع موثر است عامل خفگی - به سرعت در خمیر حل می شود و به راحتی واکنش نشان می دهد. فسفات های Dicalcium و Tricalcium کمتر محلول و اسیدی کمتری هستند و باعث می شود که آنها به عنوان منبع کلسیم و بهتر مناسب باشند فسفات در مکمل ها ، خوراک دام (در جایی که رها کردن کندتر ممکن است قابل قبول یا حتی مورد نظر باشد) یا به عنوان عوامل جریان ، به جای اینکه برای ترخیص شود. (MCP: 28 ، فسفات: 25 ، حلالیت: 1 ، عامل خفگی: 3 ، خوراک دام: 3)
هنگام مقایسه فسفات یکنواخت (MCP) به سایر اسیدهای چرمی شیمیایی مورد استفاده در پخت ، اختلافات در سرعت واکنش و مشارکت بالقوه طعم ایجاد می شود. به عنوان مثال ، پیروفسفات اسید سدیم (SAPP) ، یکی دیگر از رایج است عامل خفگی وت فسفات مرکب (بررسی کنید پیرو فسفات اسید سدیم) ، به طور معمول کندتر از آن واکنش نشان می دهد MCP در دمای اتاق اما شدیدتر از گرم شدن. این امر باعث می شود که برای پودرهای پخت دوتایی که در آن مقداری از چمن زنی در هنگام مخلوط کردن و بیشتر در هنگام پخت اتفاق می افتد ، ایده آل شود. کرم تارتار (پتاسیم Bitartrate) اسید کننده دیگری است ، اما این یک نیست فسفاتبشر Tartrates گاهی اوقات می تواند طعم کمی متفاوت در مقایسه با فسفاتs. انتخاب اسیدهای برگشتی به ویژگی های افزایش مورد نظر ، بافت نهایی محصول ، ملاحظات قفسه و هزینه بستگی دارد. فسفات یکنواخت یک اقدام قابل اعتماد و سریع اولیه را ارائه می دهد. (MCP: 30 ، فسفات: 28 ، عامل خفگی: 4 ، سدیم: 1 ، پتاسیم: 1)
آیا نگرانی در مورد مصرف زیاد فسفات وجود دارد؟
در حالی که فسفات یکنواخت (MCP) خود است به عنوان ایمن شناخته شده است، بحث مداوم در جامعه بهداشت در مورد میزان کلی مصرف وجود دارد فسفاتاز رژیم غذایی مدرن. فسفات یک ماده معدنی اساسی است ، اما نگرانی در مورد بالقوه وجود دارد سطح بالای فسفر از طریق منابع طبیعی مصرف می شود (مانند محصولات لبنی، گوشت) به علاوه در فسفات به بسیاری اضافه شده است غذاهای فرآوری شده به عنوان کاربردی افزودنیS (از جمله امولسیون کننده ها ، تثبیت کننده ها و اسیدول ها مانند MCP). (MCP: 31 ، فسفات: 31 ، به عنوان ایمن شناخته شده است: 1 ، سطح بالای فسفر: 2 ، محصولات لبنی: 1 ، غذاهای فرآوری شده: 2 ، افزودنی: 4)
نگرانی اصلی در مورد بیش از حد ، مزمن فسفات مصرف پتانسیل آن برای مختل کردن تعادل کلسیم بدن است ، احتمالاً تأثیر می گذارد سلامت استخوان در طولانی مدت و به طور بالقوه مطرح خطرات سلامتی برای افراد مبتلا به اختلال در کلیه (بیماری کلیوی). کلیه ها نقش مهمی در تنظیم دارند فسفات سطح. این مهم است که تأکید کنیم که مسئله به طور معمول با یک واحد نیست افزودنی مانند فسفات یکنواخت (MCP) به طور مناسب استفاده می شود ، بلکه اثر تجمعی از مجموع رژیم غذایی فسفاتبشر بنابراین ، حفظ یک رژیم غذایی متعادل و تمرین اعتدال با توجه به غذاهای بسیار فرآوری شده برای سلامت کلی توصیه می شود. فسفات یکنواخت به عنوان یک عامل ترکیبی استفاده می شود گاه به گاه کالاهای پخته شده بعید است که نقش مهمی در بیش از حد داشته باشد فسفات مصرف بیشتر افراد سالم. (MCP: 32 ، فسفات: 34 ، سلامت استخوان: 3 ، خطرات سلامتی: 2 ، بیماری کلیوی: 2 ، افزودنی: 5 ، اعتدال: 2 ، کالاهای پخته شده: 4 ، به عنوان یک عامل ترکیبی استفاده می شود: 1)
از کجا می توانید Monocalcium فسفات پیدا کنید؟
بنابراین ، این همه کاره کجاست فسفات ترکیبی که معمولاً با آن روبرو می شوید؟ همانطور که بحث کردیم ، فسفات یکنواخت (MCP) در چندین زمینه کلیدی ظاهر می شود:
- محصولات غذایی: در درجه اول در کالاهای پخته شده مانند کیک ، کلوچه ، پنکیک ، بیسکویت و آرد خود پرورش ، جایی که به عنوان یک عمل سریع عمل می کند عامل خفگیبشر این یک مؤلفه اصلی بسیاری از تجارت است پودرs. همچنین می توان آن را در برخی دیگر یافت غذاهای فرآوری شده به عنوان یک تنظیم کننده pH یا عامل محکم. MCP معمولاً است به عنوان یک افزودنی غذایی استفاده می شود در این زمینه ها
- خوراک دام: MCP مورد استفاده گسترده است افزودنی در فرمولاسیون برای مرغ، خوکی (خوراکی) ، گاو و آبزی پروری برای تأمین ضروری کلسیم و فسفر برای رشد ، سلامت استخوان, تولید شیروت کیفیت پوسته تخم مرغ. فسفات یکنواخت یک کلید است منبع کلسیم و فسفر.
- کودها: در حالی که کمتر از استفاده از مواد غذایی/خوراک آن است ، فسفات یکنواخت از MCP نیز می توان استفاده کرد خاص کود مخلوط ها ، به ویژه کودهای استارت ، برای تهیه به راحتی در دسترس فسفات و کلسیم به گیاهان جوان.
می توانید شناسایی کنید فسفات یکنواخت با بررسی لیست مواد تشکیل دهنده در بسته بندی مواد غذایی (که اغلب به عنوان "Monocalcium fosphate" یا E341 (i)) یا برچسب های خوراک ذکر شده است. حضور آن نشان دهنده عملکرد آن یا به عنوان یک اسید برگ یا به عنوان یک حیاتی است مغذی مکمل من منبع را فراهم می کند از مواد معدنی مهم برای هر دو انسان (از طریق غذا) و حیوانات (از طریق خوراک) لازم است. (MCP: 38 ، فسفات: 38 ، کالاهای پخته شده: 5 ، عامل خفگی: 5 ، پودر: 2 ، غذاهای فرآوری شده: 3 ، مواد افزودنی مواد غذایی: 3 ، افزودنی: 6 ، مرغ: 2 ، خوراکی: 2 ، کلسیم و فسفر: 3 ، سلامت استخوان: 4 ، تولید شیر: 2 ، کیفیت جهنم تخم مرغ: 2 ، منبع کلسیم و فسفر: 1 ، کود: 3 ، از MCP نیز می توان استفاده کرد: 1 ، مغذی: 4 ، منبع را فراهم می کند: 1 ، مواد معدنی مهم: 1 ، MCP معمولاً است: 1)
غذای اصلی در مورد فسفات مونوکلسیوم
فسفات یکنواخت (MCP) یک ترکیب مهم تر از آن است که بسیاری از آنها درک کنند ، نقش های مهمی در پشت صحنه در سیستم های غذایی و کشاورزی ما بازی می کنند. بیایید نکات اصلی را یادآوری کنیم:
- چیست: MCP یک کلسیم اسیدی است فسفات نمک (Ca (H₂po₄) ₂) ، به طور معمول یک پودر سفید یا گرانول, تولید شده توسط واکنش از یک منبع کلسیم (مانند هیدروکسید کلسیم) با اسید فسفریک.
- کاربردهای اولیه: برنامه های اصلی آن به عنوان یک عمل سریع است عامل خفگی در کالاهای پخته شده (واکنش با جوش شیرین برای تولید گاز دی اکسید کربن و ایجاد یک بافت کرکی) و به عنوان یک حیاتی منبع کلسیم و فسفر در خوراک دام مکمل های دام و مرغ.
- کاربردهای دیگر: MCP همچنین استفاده شود به عنوان تهویه مطبوع ، تنظیم کننده pH ، امولسیون کننده در غذاها ، و در برخی از تخصصی ها کود برنامه ها
- ایمنی: فسفات یکنواخت است ، به طور کلی به عنوان ایمن شناخته می شود (گرگ) توسط FDA و تأیید شده توسط EFSA برای استفاده به عنوان مواد افزودنی مواد غذاییبشر در حالی که به طور کلی رژیم غذایی بالا فسفات مصرف موضوع بحث است ، MCP همانطور که در نظر گرفته شده است استفاده می شود برای مصرف بی خطر در نظر گرفته می شود.
- مزایا: این ضروری است مواد مغذی مانند کلسیم و فسفر، برای انسان بسیار مهم است سلامت استخوان, رشد و رشد حیوانات, کیفیت پوسته تخم مرغ, تولید شیروت رشد گیاهان.
درک فسفات یکنواخت به قدردانی از علم درگیر در تولید مواد غذایی و تغذیه حیوانات کمک می کند. این یک نمونه بارز است که چگونه ترکیبات شیمیایی خاص به طور قابل توجهی در کیفیت نقش دارند و ارزش غذایی از محصولاتی که روزانه به آنها اعتماد می کنیم. (MCP: 42 ، فسفات: 43 ، گرانول: 1 ، تولید شده توسط واکنش: 1 ، هیدروکسید کلسیم: 1 ، اسید فسفریک: 1 ، عامل خفگی: 6 ، کالاهای پخته شده: 6 ، جوش شیرین: 1 ، گاز دی اکسید کربن: 1 ، بافت کرکی: 1 ، منبع کلسیم و فسفر: 2 ، خوراک دام: 4 ، مرغ: 3 ، همچنین استفاده شود: 1 ، امولسیون کننده: 1 ، کود: 4 ، به طور کلی به عنوان ایمن شناخته می شود: 2 ، FDA: 2 ، EFSA: 2 ، مواد افزودنی مواد غذایی: 4 ، برای مصرف بی خطر در نظر گرفته می شود: 2 ، مواد مغذی مانند: 1 ، سلامت استخوان: 5 ، رشد و رشد حیوانات: 2 ، کیفیت پوسته تخم مرغ: 3 ، تولید شیر: 3 ، رشد گیاهان: 3 ، ارزش غذایی: 2 ، افزودنی: 7 ، سدیم: 2 ، سولفات: 1 ، واکنش هیدروکسید کلسیم: 1 ، واکنش کلسیم: 1 ، منبع کلسیم: 1)
زمان پست: آوریل 28-2025
