فسفات دیپوتاسیم یک افزودنی غذایی است که معمولاً در غذاهای فرآوری شده استفاده می شود. این نوعی نمک است که برای بهبود طعم ، بافت و ماندگاری غذا استفاده می شود.
فسفات دیپتاسی به طور کلی برای اکثر افراد بی خطر تلقی می شود. با این حال ، نگرانی هایی در مورد اثرات بالقوه سلامتی آن وجود دارد.
به عنوان مثال ، برخی از مطالعات نشان داده اند که فسفات دیپوتاسیم می تواند خطر سنگ کلیه را افزایش دهد. مطالعات دیگر نشان داده اند که فسفات دیپوتاسیم می تواند در جذب کلسیم و آهن تداخل داشته باشد.
خطرات بالقوه سلامتی فسفات دیپوتاسیم
در اینجا نگاهی دقیق تر به خطرات بالقوه سلامت فسفات دیپوتاسیم آورده شده است:
سنگ کلیه: فسفات دیپوتاسیم می تواند خطر سنگ کلیه را در افرادی که از قبل در معرض خطر هستند ، افزایش دهد. این امر به این دلیل است که فسفات دیپوتاسیم می تواند میزان فسفر موجود در خون را افزایش دهد. فسفر یک ماده معدنی است که می تواند در کلیه ها سنگ تشکیل دهد.
جذب کلسیم و آهن: فسفات دیپوتاسیم می تواند در جذب کلسیم و آهن از غذایی که می خوریم اختلال ایجاد کند. این امر به این دلیل است که فسفات دیپوتاسیم می تواند به کلسیم و آهن متصل شود و جذب این مواد معدنی را برای بدن دشوار می کند.
سایر نگرانی های بهداشتی: فسفات دیپوتاسیم نیز با سایر مشکلات بهداشتی مانند بیماری قلبی ، فشار خون بالا و ریزش استخوان مرتبط است. با این حال ، تحقیقات بیشتری برای تأیید این پیوندها لازم است.
چه کسی باید از فسفات دیپوتاسیم جلوگیری کند؟
افرادی که در معرض سنگ کلیه ، افرادی هستند که سطح کلسیم یا آهن کم دارند و افراد مبتلا به بیماری قلبی ، فشار خون بالا یا از بین رفتن استخوان باید از فسفات دیپوتاسیم جلوگیری کنند.
چگونه می توان از فسفات دیپوتاسیم جلوگیری کرد
بهترین راه برای جلوگیری از فسفات دیپوتاسیم ، خوردن یک رژیم غذایی سالم است که سرشار از غذاهای کامل و فرآوری نشده است. غذاهای فرآوری شده به احتمال زیاد حاوی فسفات دیپوتاسیم نسبت به غذاهای کامل و فرآوری نشده هستند.
اگر مطمئن نیستید که یک غذا حاوی فسفات دیپوتاسیم است یا خیر ، می توانید لیست مواد تشکیل دهنده را بررسی کنید. اگر در مواد غذایی وجود داشته باشد ، فسفات دیپوتاسیم به عنوان یک ماده تشکیل می شود.
پایان
فسفات دیپوتاسیم یک افزودنی غذایی است که معمولاً در غذاهای فرآوری شده استفاده می شود. به طور کلی برای اکثر افراد بی خطر تلقی می شود ، اما نگرانی هایی در مورد اثرات بالقوه سلامتی آن وجود دارد.
افرادی که در معرض سنگ کلیه ، افرادی هستند که سطح کلسیم یا آهن کم دارند و افراد مبتلا به بیماری قلبی ، فشار خون بالا یا از بین رفتن استخوان باید از فسفات دیپوتاسیم جلوگیری کنند.
بهترین راه برای جلوگیری از فسفات دیپوتاسیم ، خوردن یک رژیم غذایی سالم است که سرشار از غذاهای کامل و فرآوری نشده است.
زمان پست: سپتامبر 25-2023
