آیا دی پتاسیم فسفات موجود در غذا برای شما مضر است؟

دی پتاسیم فسفات یک افزودنی غذایی است که معمولا در غذاهای فرآوری شده استفاده می شود.نوعی نمک است که برای بهبود طعم، بافت و ماندگاری غذا استفاده می شود.

دی پتاسیم فسفاتبه طور کلی برای اکثر افراد بی خطر در نظر گرفته می شود.با این حال، نگرانی هایی در مورد اثرات بالقوه آن بر سلامتی وجود دارد.

به عنوان مثال، برخی از مطالعات نشان داده اند که دی پتاسیم فسفات می تواند خطر ابتلا به سنگ کلیه را افزایش دهد.مطالعات دیگر نشان داده اند که دی پتاسیم فسفات می تواند در جذب کلسیم و آهن اختلال ایجاد کند.

خطرات بالقوه سلامتی دی پتاسیم فسفات

در اینجا نگاهی دقیق تر به خطرات بالقوه سلامتی فسفات دی پتاسیم است:

سنگ کلیه: دی پتاسیم فسفات می تواند خطر ابتلا به سنگ کلیه را در افرادی که از قبل در معرض خطر هستند افزایش دهد.زیرا دی پتاسیم فسفات می تواند میزان فسفر خون را افزایش دهد.فسفر یک ماده معدنی است که می تواند در کلیه ها سنگ ایجاد کند.

جذب کلسیم و آهن: دی پتاسیم فسفات می تواند در جذب کلسیم و آهن از غذایی که می خوریم اختلال ایجاد کند.این به این دلیل است که فسفات دی پتاسیم می تواند به کلسیم و آهن متصل شود و جذب این مواد معدنی را برای بدن دشوار کند.

سایر نگرانی های سلامتی: دی پتاسیم فسفات همچنین با سایر مشکلات سلامتی مانند بیماری قلبی، فشار خون بالا و تحلیل استخوان مرتبط است.با این حال، برای تأیید این پیوندها به تحقیقات بیشتری نیاز است.

چه کسانی باید از دی پتاسیم فسفات اجتناب کنند؟

افرادی که در معرض خطر ابتلا به سنگ کلیه هستند، افرادی که سطح کلسیم یا آهن پایینی دارند و افراد مبتلا به بیماری قلبی، فشار خون بالا یا تحلیل استخوان باید از مصرف دی پتاسیم فسفات اجتناب کنند.

چگونه از دی پتاسیم فسفات اجتناب کنیم؟

بهترین راه برای جلوگیری از دی پتاسیم فسفات، خوردن یک رژیم غذایی سالم است که سرشار از غذاهای کامل و فرآوری نشده باشد.غذاهای فرآوری شده بیشتر از غذاهای کامل و فرآوری نشده حاوی دی پتاسیم فسفات هستند.

اگر مطمئن نیستید که یک غذا حاوی دی پتاسیم فسفات است یا خیر، می توانید لیست مواد تشکیل دهنده را بررسی کنید.دی پتاسیم فسفات اگر در غذا وجود داشته باشد به عنوان یک ماده در لیست قرار می گیرد.

نتیجه

دی پتاسیم فسفات یک افزودنی غذایی است که معمولا در غذاهای فرآوری شده استفاده می شود.به طور کلی برای اکثر افراد بی خطر در نظر گرفته می شود، اما نگرانی هایی در مورد اثرات بالقوه آن برای سلامتی وجود دارد.

افرادی که در معرض خطر ابتلا به سنگ کلیه هستند، افرادی که سطح کلسیم یا آهن پایینی دارند و افراد مبتلا به بیماری قلبی، فشار خون بالا یا تحلیل استخوان باید از مصرف دی پتاسیم فسفات اجتناب کنند.

بهترین راه برای جلوگیری از دی پتاسیم فسفات، خوردن یک رژیم غذایی سالم است که سرشار از غذاهای کامل و فرآوری نشده باشد.