Potasio Diazetatoa
Potasio Diazetatoa
Erabilera:Potasio azetatoa, elikagaien azidotasuna kontrolatzeko buffer gisa, sodio gutxiko dietan erabil daiteke sodio diazetatoaren ordezko gisa.Hainbat elikagai prozesatuetan ere erabil daiteke, hala nola haragi kontserbatzailea, berehalako bazkaria, entsalada apainketa, etab.
Enbalatzea:Barruko geruza gisa polietilenozko poltsaz josia dago eta plastikozko ehundutako poltsa konposatu batekin kanpoko geruza gisa.Poltsa bakoitzaren pisu garbia 25 kg da.
Biltegiratzea eta Garraioa:Biltegi lehor eta aireztagarri batean gorde behar da, berotik eta hezetasunetik urrun mantendu garraiatzeko garaian, kontu handiz deskargatu, kalteak ekiditeko.Gainera, substantzia pozoitsuetatik bereizita gorde behar da.
Kalitate Araua:(E261(ii), Q/320700NX 01-2020)
| ZEHATZAK | E261(ii) | Q/320700NX 01-2020 |
| Potasio azetatoa (oinarri lehor gisa), %/p ≥ | 61,0-64,0 | 61,0-64,0 |
| Potasio azido askea (Oinarri lehor gisa), %/% ≥ | 36,0-38,0 | 36,0-38,0 |
| Ura %/z ≤ | 1 | 1 |
| Erraz oxidatzen da, w/% ≤ | 0.1 | 0.1 |
| Metal astunak (pb gisa), mg/kg ≤ | 10 | — |
| Artsenikoa (As), mg/kg ≤ | 3 | — |
| Beruna (pb), mg/kg ≤ | 2 | 2 |
| Merkurioa (Hg), mg/kg ≤ | 1 | — |
| PH (% 10eko disoluzio urtsua), p/% ≤ | 4,5-5,0 | 4,5-5,0 |
