Kaltzio fosfatoa: bere erabilerak eta onurak ulertzea
Kaltzio fosfatoa kaltzio eta fosfato taldeak dituzten konposatuen familia da.Askotan erabiltzen da hainbat industriatan, besteak beste, elikagaiak, farmazia, osagarri dietetikoak, pentsuak eta dentifriak.Blog honetan, kaltzio fosfatoaren erabilera eta onura desberdinak aztertuko ditugu.
-ren erabilerakKaltzio fosfatoa elikagaietanIndustria
Kaltzio fosfatoak hainbat aplikazio ditu elikagaien industrian.Irin-gehigarri gisa erabiltzen da, azidutzaile, ore-egokitzaile, aglutinatzaileen aurkako agente gisa, buffering- eta legami-agente gisa, legamiaren mantenugai gisa eta nutrizio-osagarri gisa.Kaltzio fosfatoa gozogintza hautsaren zati bat izaten da sodio bikarbonatoarekin batera.Elikagaietako hiru kaltzio fosfato-gatz nagusi: fosfato monokalzikoa, fosfato dikaltzikoa eta fosfato trikaltzikoa.
Kaltzio fosfatoak hainbat funtzio betetzen ditu gozogintzako produktuetan.Aglutinatzeko eta hezetasuna kontrolatzeko agente gisa jarduten du, orearen indargarri, sendotzeko agente, irina zuritzeko tratamendua, legamiaren laguntza, nutriente osagarri, egonkortzaile eta loditzaile, testurizatzaile, pH-erregulatzaile, azidultzaile, lipidoen oxidazioa kataliza dezaketen mineralen bahitzaile, antioxidatzaile sinergitzaile eta kolore osagarria.
Kaltzio fosfatoak ere funtsezko zeregina du zelulen funtzionamenduan eta baita hezurrak eraikitzen ere.FDAk segurutzat jotzen du 1000 mg kaltzio eguneko eguneroko kontsumoa.0 – 70 mg/kg fosforo osoaren eguneroko ingesta (ADI) gomendatzen du FAO/OMEk.
Kaltzio fosfatoaren ekoizpena
Kaltzio fosfatoa bi prozesuren bidez ekoizten da motaren arabera:
1. Fosfato monokalzikoa eta dikaltzikoa:
– Erreakzioa: azido fosforiko defluoratua kalitate handiko kareharriarekin edo beste kaltzio-gatz batekin nahasten da erreakzio-ontzi batean.
– Lehortzea: kaltzio fosfatoa bereizten da, eta gero kristalak lehortzen dira.
– Artezketa: kaltzio fosfato anhidroa nahi den partikulen tamainaraino ehotzen da.
– Estaldura: granulak fosfatozko estalduraz estalita daude.
2. Trikaltzio fosfatoa:
– Kaltzinazioa: fosfato arroka azido fosforikoarekin eta sodio hidroxidoarekin nahasten da erreakzio-ontzi batean eta ondoren tenperatura altuetara berotzen da.
– Artezketa: kaltzio fosfatoa nahi den partikulen tamainaraino ehotzen da.
Kaltzio fosfatoaren osagarrien onurak
Kaltzio fosfatoaren osagarriak dietan kaltzio gabeziak tratatzeko erabiltzen dira.Elikagaietako kaltzio fosfatoa modu naturalean aurkitzen den funtsezko minerala da, hezurren garapen osasuntsuan laguntzen duena eta funtsezkoa da haurtzarotik heldutasunera arte.Kaltzioak digestio osasuntsuan laguntzen du, behazun-azidoen metabolismoan, gantz-azidoen iraizpena eta hesteetako mikrobiota osasuntsuan lagunduz.
Kaltzio fosfatoaren osagarriak gomendatzen dira dieta beganoa jarraitzen duten pertsonei, esne-kontsumoa mugatzen duen laktosari intolerantzia dutenei, animalia-proteina edo sodio asko kontsumitzen dutenei, epe luzerako tratamendu plan baten barruan kortikoideak erabiltzen dituzten edo IBD edo gaixotasun zeliakoa prebenitzen duten pertsonei. kaltzioa behar bezala xurgatzea.
Kaltzio fosfatoaren osagarriak hartzerakoan, garrantzitsua da etiketan agertzen diren argibideak betetzea eta gomendatutakoa baino gehiago ez hartzea.Kaltzioa xurgatzen da modu eraginkorrenean mokadu edo bazkari batekin hartzen denean.Ura edanez hidratatuta egotea ere garrantzitsua da digestiorako eta mantenugaiak xurgatzeko.Kaltzioak beste botika batzuekin elkarreragin dezake edo eraginkorrak izan ditzake, beraz, garrantzitsua da zure medikuarekin hitz egitea osagarriak hartu aurretik.
Ondorioa
Kaltzio fosfatoa hainbat industriatan aplikazio ugari dituen konposatu polifazetikoa da.Bere erabilerak elikagai-gehigarrietatik nutrizio-osagarrietaraino doaz.Kaltzio fosfatoak funtsezko eginkizuna du zelulen funtzionamenduan eta hezurren garapenean.Kaltzio fosfatoaren osagarriak gomendatzen dira dietan kaltzio gabeziak dituzten pertsonentzat.Osagarriak hartzerakoan, garrantzitsua da etiketan jasotako argibideak jarraitzea eta zure medikuarekin hitz egitea edozein erregimen hasi aurretik.
Argitalpenaren ordua: 2023-09-12
