Millistel toitudel on neis naatrium alumiiniumfosfaat?

Naatrium alumiiniumfosfaat toidus

Naatrium alumiiniumfosfaat (SLIP) on toidulisand, mida kasutatakse hakatava aine, emulgaatorina ja stabilisaatorina erinevates töödeldud toitudes. Seda kasutatakse ka mõnes mittetoidutootes, näiteks hambapasta ja kosmeetikatoodetes.

Salp on valge lõhnatu pulber, mis lahustub vees. See toodetakse naatriumhüdroksiidi reageerimisel alumiiniumfosfaadiga. SALP on paljudes töödeldud toitudes tavaline koostisosa, sealhulgas::

• Pagaritooted: SALP -d kasutatakse hakatava ainena küpsetistes, nagu leib, koogid ja küpsised. See aitab küpsetisi tõusta, vabastades kuumutamisel süsinikdioksiidigaasi.
• Juustutooted: SALP -d kasutatakse emulgaatorina ja stabilisaatorina juustutoodetes, näiteks töödeldud juustu ja juustu levikutes. See aitab juustu liiga kiiresti eraldada ja sulada.
• Töödeldud liha: SALP -d kasutatakse veesideainena ja stabilisaatorina töödeldud lihades nagu sink, peekon ja hot dog. See aitab hoida liha niiskena ja takistab selle küpsetamisel kahanemist.
• Muud töödeldud toidud: SALP -i kasutatakse ka paljudes muudes töödeldud toitudes, näiteks supid, kastmed ja salatikastmed. See aitab parandada nende toitude tekstuuri ja suus.

Kas naatrium alumiiniumfosfaat on ohutu tarbida?

SLIP -i tarbimise ohutus on endiselt arutlusel. Mõned uuringud on näidanud, et SALP saab imenduda vereringesse ja ladestada kudedesse, sealhulgas aju. Teised uuringud ei ole siiski leidnud tõendeid selle kohta, et SALP on inimeste tervisele kahjulik.

USA toidu- ja ravimiamet (FDA) on SALP klassifitseerinud toiduks kasutamiseks „üldiselt ohutuks” (GRAS). Kuid FDA on ka öelnud, et SLP tarbimise pikaajalise mõju määramiseks inimeste tervisele on vaja rohkem uuringuid.

Kes peaks vältima naatriumiumi alumiiniumfosfaati?

Järgmised inimesed peaksid vältima SALP -i tarbimist:

• Neeruhaigusega inimesed: Neerudel võib olla keeruline erituda, nii et neeruhaigusega inimestel on oht oma kehas alumiiniumi kogunemise oht.
• Osteoporoosiga inimesed: SALP võib häirida keha kaltsiumi imendumist, mis võib süvendada osteoporoosi.
• Inimesed, kellel on olnud alumiiniumi toksilisus: Inimesed, kes on varem kokku puutunud kõrge alumiiniumi tasemega, peaksid vältima SALP -i tarbimist.
• Allergiaga inimesed Salpi suhtes: Inimesed, kes on SALP -i suhtes allergilised, peaksid vältima kõiki tooteid, mis seda sisaldavad.

Kuidas vähendada kokkupuudet naatrium alumiiniumfosfaadiga

Salpi kokkupuute vähendamiseks on võimalik teha mõned asjad:

• Piirake töödeldud toitude tarbimist: Töödeldud toidud on Dieedi SALP peamine allikas. Töödeldud toitude tarbimise piiramine võib aidata vähendada teie kokkupuudet Salpiga.
• Valige igal võimalusel värsked, terved toidud: Värsked, terved toidud ei sisalda SALP -i.
• Lugege toidumärgiseid hoolikalt: SALP on loetletud toidumärgiste koostisosana. Kui proovite SALP -i vältida, kontrollige toidumärki enne toote ostmist või söömist.

Järeldus

SALP on tavaline toidulisand, mida kasutatakse erinevates töödeldud toitudes. SLIP -i tarbimise ohutus on endiselt vaielda, kuid FDA on selle liigitanud toiduks kasutamiseks GRA -deks. Neeruhaigusega inimesed, osteoporoos, alumiiniumi toksilisuse anamneesis või Salpi allergia peaks selle tarbimist vältima. SALP -ga kokkupuute vähendamiseks piirake töödeldud toitude tarbimist ja valige igal võimalusel värsked terved toidud.