Kas olete kunagi mõelnud, mida tähendavad need pikad, teaduslikud kõlavad nimed toidu- ja ravimite siltidel? Üks, mida võisite näha trisoatriumtsitraat dihüdraati. See artikkel selgitab, mida trisoatriumtsitraat dihüdraati on, kuidas see on seotud naatriumtsitraat ja sidrunhape, ja miks seda kasutatakse nii paljudes erinevates asjades, mida me iga päev kasutame. Selle tavalise ühendi mõistmine võib aidata teil saada teadlikumaks tarbijaks.
Mis täpselt on Trisoatriumtsitraat dihüdraati? Kas see on lihtsalt teine Soola?
Jah, trisoatriumtsitraat dihüdraati on tõepoolest a soola. Täpsemalt öeldes on see trisodiumsool -st sidrunhape. Mõtlema sidrunhape vanemate ühendina. Kui sidrunhape reageerib alusega nagu naatriumhüdroksiid, see moodustab a soola. Puhul trisoatriumtsitraat, kolm naatrium ioonid kinnituvad tsitrateioon. "Dihüdraadi" osa tähendab, et iga molekuliga on seotud kaks vee molekuli trisoatriumtsitraat. Keemiliselt on see esindatud kui c6H5Na3O7· 2H2O. Võite ka seda kuulda naatriumtsitraat, kuid see termin võib viidata teistele naatriumsoolad -st sidrunhape samuti. Sest sidrunhape on kolm happelist vesinikuaatomit, see võib moodustada kolm erinevat naatriumsoolad: monosatriumtsitraat, Disatriumtsitraatja trisoatriumtsitraat. Trisoatriumtsitraat on sidrunhappe tribasic sool, mis tähendab, et kõik kolm happelist hüdrogeeni on asendatud naatrium.
Niisiis, kuigi see on a soola, trisoatriumtsitraat on midagi enamat kui lihtsalt naatriumkloriid (laua sool). Sellel on ainulaadsed omadused, mis muudavad selle kasulikuks laias valikus Rakendused toidus, joogid, ravimid ja isegi tööstuslikud rakendused. Asjaolu, et see on a sidrunhappe sool annab sellele pisut erinevad omadused kui teised tavalised soolad. Näiteks võib see toimida a puhver, aidates säilitada talli pH.
Kuidas läheb Trisoatriumtsitraat dihüdraati Erinema Sidrunhape ja Tsitraat veevaba? Mis teeb Tühine Tähendab?
Peamine erinevus seisneb nende keemilises struktuuris ja vee olemasolu. Sidrunhape on algne hape, mis vastutab sidrunite ja laimide hapukaitse eest. Trisoatriumtsitraat dihüdraati, nagu me arutasime, on sidrunhappe naatriumisool on kinnitatud kahe veemolekuliga. Tsitraat veevabavõi trisoatriumtsitraadi veevaba, on sama naatriumsool kuid ilma veemolekulideta. Termin "tühine"tähendab" ilma veeta. "Nii, nii, trisoatriumtsitraadi veevaba on keemiline valem C6H5Na3O7, samas trisoatriumtsitraat dihüdraati on c6H5Na3O7· 2H2O.
Selle veesisalduse erinevuse tõttu füüsilised omadused -st trisoatriumtsitraat dihüdraati ja trisoatriumtsitraadi veevaba võib pisut erineda. Näiteks trisoatriumtsitraat dihüdraati Tavaliselt ilmub valge, lõhnatu granulaarsed kristallid või a kristalne pulber, samas tühine Vormil võivad olla pisut erinevad kristallstruktuurid või voolavus. Mõlemad vormid on lahustuv vees, kuid lahustumise määr võib erineda. Rakendustes mõnikord kohalolek või vee puudumine on oluline. Näiteks aastal kuivad segud,, tühine Niiskuse tõttu võib eelistada vormi, et vältida koputamist. Mõistmine, kas toode kasutab dihüdraadi või tühine Vorm on teatud preparaatide jaoks ülioluline.
Mis on võti Füüsilised omadused -st Trisoatriumtsitraat dihüdraati?
Trisoatriumtsitraat dihüdraati on tavaliselt valge, lõhnatu, kristalne pulber või nagu granulaarsed kristallid. See on lahustuv vees, see tähendab, et see lahustub kergesti. Selle pH väärtus lahendus trisoatriumtsitraat on kergelt aluseline (põhiline). Seda seetõttu, et see on soola tugevast alusest (naatriumhüdroksiid) ja nõrk hape (sidrunhape). Selle molaarmass on umbes 294,10 g/mol. Selle dihüdraadi Vorm sisaldab umbes 12,3% vett kaalu järgi.
Üks oluline füüsiline omadus on selle võime kelatama Metalliioonid. See tähendab, et see võib seostuda metalliioonidega, näiteks kaltsiumi või magneesiumiga, takistades neil reageerimast teiste ainetega. See sekveneeriv aine Omadus on paljude selle rakenduste võti. Näiteks mõnes töödeldud juustud, trisoatriumtsitraat aitab siduda kaltsiumi, võimaldades Juust sulada ilma eraldamine. Selle voolavus Pulbrit on ka praktiline kaalutlus tööstuskeskkonnas. Trisoatriumtsitraat Samuti on pisut samuti soolane pisut hapukasmaitse, kuigi see pole nii intensiivselt hapukas kui sidrunhape.
Mis on mõned tavalised Rakendused toidus ja Jook jaoks Trisoatriumtsitraat?
Toidu lisandina kasutatakse trisoatriumtsitraati mitmesugustel põhjustel. Kui happesuse regulaator, see aitab kontrollhappesus ja säilitada talli pH sees toit ja jook tooted. See on oluline maitse, tekstuuri ja säilitamise jaoks. See toimib ka kui emulgaator, aidates segada koostisosi, mis tavaliselt ei ühenda hästi, nagu õli ja vesi. Sellepärast võite selle leida töödeldud juustud, kus see aitab luua sujuva, ühtlase tekstuuri.
Lisaks trisoatriumtsitraat funktsioonid a säilitusaine mõnes toit ja jook Üksused pärssides mikroobide kasvu. Selle võime kelatama Metalliioonid muudavad sellest ka kasulikuks sekveneeriv aine, ennetada soovimatuid reaktsioone ja värvuse muutumist toidus. Leiate sageli trisoatriumtsitraat sees joogirakendused, eriti gaseeritud joogid, kus see aitab happesust puhverdada. See võib ka parandada maitse- teatud toitudes ja toimige a puhver Jammides ja želeedes. Sest see on a sidrunhappe naatriumisool, see aitab kaasa kergele, hapukasmaitse Profiil. Selle e -arv jaoks naatriumtsitraat (sealhulgas trisoatriumtsitraat) on E331.
Kas seal on Trisoatriumtsitraati sisaldavate ravimite näited? Miks on Trisoatriumtsitraati sisaldavad ravimid Kasutatud?
Jah, neid on mitu Trisoatriumtsitraati sisaldavate ravimite näited. Üks tavaline kasutus on ravimites, mis ravivad metaboolset atsidoos, seisund, kus keha tekitab liiga palju hapet. Trisoatriumtsitraat metaboliseeritakse kehas vesinikkarbonaadiga, mis aitab neutraliseerida liigset hapet. Võite leida Trisoatriumtsitraati sisaldavad ravimid välja kirjutatud neeruprobleemidega inimestele või muudele tingimustele, mis viivad atsidoos.
Teine oluline rakendus on kui antikoagulant. Naatriumtsitraat kasutatakse vere kogumistorudes, et vältida vere hüübimist. See töötab kelatama- -kaltsiumiioonid, mis on vere hüübimisprotsessi jaoks hädavajalikud. See antikoagulatsioon Omadust kasutatakse ka vereülekande ajal ja laboratoorses keskkonnas. Tihti leiate nende kasutusviiside kohta teavet ressurssidest, näiteks Narkootikumide teemad avaldatud Advanstar kommunikatsioon (Dave RH). Kui trietüültsitraat kasutatakse mõnes farmaatsiakattes, trisoatriumtsitraat on selged rakendused, mis on seotud selle võimega hapet neutraliseerida ja hüübimist vältida. Konkreetsete ravimite kohta teabe saamiseks pöörduge alati tervishoiutöötaja poole.
Mis on lisaks toidule ja ravimile Tööstuslikud rakendused -st Trisoatriumtsitraat?
Lisaks selle kasutamisele toit ja jook ja ravimid, trisoatriumtsitraat Tal on erinev tööstuslikud rakendused. Selle võime kelatama Metalliioonid muudavad selle kasulikuks puhastusvahendites ja puhastusvahendites. See võib aidata vett pehmendada, seondudes kaltsiumi ja magneesiumioonidega, parandades seepide ja pesuvahendite tõhusust.
Trisoatriumtsitraat kasutatakse ka metalli puhastamise ja elektroplaanide protsessides. See võib aidata eemaldada metallidest skaala ja rooste. Lisaks, sest see on biolagunev ja seda peetakse keskkonnasõbralikuks, seda kasutatakse sageli kahjulikumate kemikaalide asendajana tööstuslikud rakendused. Teavet nende kasutamise kohta leiate mõnikord andmebaasidest nagu Kemnesplus Riiklikest terviseinstituutidest. Selle Euroopa kemikaalide agentuur (Echa) annab andmeid ka nende omaduste ja kasutamise kohta trisoatriumtsitraat. Selle mittetoksiline olemus ja täielikult biolagunev Atribuudid muudavad selle atraktiivseks võimaluseks erinevates tööstusharudes, kes otsivad jätkusuutlikke lahendusi.
Kuidas läheb Trisoatriumtsitraat Tegutseda a Puhver? Miks see on oluline?
Trisoatriumtsitraat toimib a puhver Sest see on soola nõrga happe (sidrunhape) ja tugev alus (naatriumhüdroksiid). A puhver Lahendus peab vastu muutustele pH Kui lisatakse väikeseid hapeid või alust. Puhul trisoatriumtsitraat, võib see reageerida nii lisatud happete kui ka alustega, et säilitada suhteliselt stabiilne pH.
See puhver Omadus on paljudes rakendustes ülioluline. Toigus aitab see soovitud happesus, mõjutab maitset, tekstuuri ja säilitamist. Näiteks moosides ja želeedes aitab see vältida nende liiga happeliseks muutumist. Farmaatsiatoodetes, säilitades konkreetse pH on oluline ravimite stabiilsuse ja tõhususe jaoks. Isegi sisse tööstuslikud rakendusednagu teatud keemilised protsessid, kontrollides pH koos a puhver nagu trisoatriumtsitraat on optimaalsete tulemuste jaoks hädavajalik. Võime tsitrate ja sidrunhape Puhvritena tegutsemise lahendused on peamine keemiline põhimõte.
Kas on erinevus Trisoatriumtsitraat dihüdraati ja muu Naatriumsoolad sidrunhappe nagu Disatriumtsitraat ja Monosatriumtsitraat?
Jah, erinevusi on erinevusi trisoatriumtsitraat dihüdraati ja muu naatriumsoolad -st sidrunhape, näiteks Disatriumtsitraat ja monosatriumtsitraat. Need erinevused seisnevad naatrium ioonid kinnitatud tsitrateioon. Nagu varem mainitud, sidrunhape Tal on kolm happelist vesinikuaatomit.
- Monosatriumtsitraat on üks naatrium ioon asendab ühte happelist vesinikku.
- Disatriumtsitraat on kaks naatrium ioonid, mis asendavad kahte happelist hüdrogeeni.
- Trisoatriumtsitraat on kolm naatrium ioonid, mis asendavad kõiki kolme happelist hüdrogeeni.
Need struktuurilised erinevused mõjutavad nende pH lahenduses. Monosatriumtsitraat Lahendused on happelisemad kui Disatriumtsitraat, mis on happelisem kui trisoatriumtsitraat. Järelikult nende puhverdamine Mahutavus ja rakendused võivad erineda. Näiteks kui kõik kolm saavad toimida nii happesuse regulaatorid, trisoatriumtsitraat tavaliselt kasutatakse vähem happelise või kergelt aluselisena pH on soovitud. Teavet nende eristuste kohta võib mõnikord leida ressurssidest nagu Toidukemikaalide koodeks või Euroopa farmakopöa. Need kolm sidrunisoola naatriump Happel on igaühel spetsiifilised kasutusviisid sõltuvalt soovitud keemilistest omadustest.
Mis on roll Trisoatriumtsitraat Võrreldes teiste sooladega nagu Naatriumkloriid?
Samas kui mõlemad trisoatriumtsitraat ja naatriumkloriid (soola) on naatriumsoolad, nende rollid ja omadused on üsna erinevad. Naatriumkloriid toimib peamiselt lõhna- ja säilitusaine Toimis. Samuti mängib see olulist rolli vedeliku tasakaalu säilitamisel kehas.
Trisoatriumtsitraat, seevastu sellel on laiem funktsioonide valik. Nagu arutatud, toimib see happesuse regulaator, emulgaator, sekveneeriv aineja puhver. Erinevalt naatriumkloriid, ei aita see toidu soolasusele märkimisväärselt kaasa. Kehas, samal ajal naatrium -lt trisoatriumtsitraat aitab kaasa elektrolüütide tasakaalule, selle peamine metaboolne roll on seotud tsitraat osa, mis on seotud energiatootmisega ja võib aidata hapet neutraliseerida. Meditsiinilises olukorras naatriumtsitraat kasutatakse antikoagulant, vara, mida ei jagata naatriumkloriid. Seetõttu, kuigi mõlemad sisaldavad naatrium, nende keemiline käitumine ja rakendused on erinevad. Isegi kui nad on mõlemad soolad, dikteerivad nende keemilised struktuurid väga erinevaid funktsioone.
Kust leiame usaldusväärset teavet ohutuse kohta Trisoatriumtsitraat, Nagu alates Jungbunzlauer Või reguleerivad organid?
Usaldusväärne teave ohutuse kohta trisoatriumtsitraat võib leida mitmest allikast. Jungbunzlauer, peamine tootja sidrunhape ja selle tsitraadisoolad, pakub üksikasjalikku teavet, sealhulgas ohutusandmete lehti, mis kirjeldavad võimalikke ohte ja käitlemise ettevaatusabinõusid.
Reguleerivad organid nagu Toidu- ja ravimiamet (FDA) Ameerika Ühendriikides ja Euroopa toiduohutuse amet (EFSA) annavad hinnangud toidulisandite ohutuse kohta naatriumtsitraat. Selle FDA SCOGS -i andmebaas (Viidates SCOGS-ARTUMI NUMBER) sisaldab ainete ohutuse hindamist "üldiselt tunnistatakse ohutuks"(Gras), mis sisaldab naatriumtsitraat. Selle Euroopa kemikaalide agentuur (Echa) pakub ka teavet kemikaalide ohutuse ja klassifitseerimise kohta. Selle Toidukemikaalide koodeks (koodeks) on veel üks väärtuslik ressurss, seades toidu koostisosade identiteedi ja puhtuse standardid. Need organisatsioonid hindavad rangelt teaduslikke tõendeid, et teha kindlaks toidu- ja muudes toodetes kasutatavate ainete ohutus. Teavet leiate ka teaduskirjandusest ja andmebaasidest, näiteks Rahvusliku Meditsiiniraamatukogust. Pidage meeles, et täpse ja ajakohase teabe saamiseks pöörduge alati usaldusväärsete allikatega.
Peamised asjad, mida tuleks mäletada trisoatriumtsitraadi dihüdraadi kohta:
- Trisoatriumtsitraat dihüdraati on trisodiumsool -st sidrunhape kahe veemolekuliga.
- See toimib happesuse regulaator, emulgaator, sekveneeriv aineja puhver Toigus ja jookides.
- Trisoatriumtsitraati sisaldavad ravimid kasutatakse metaboolsete raviks atsidoos ja kui antikoagulant.
- Sellel on erinev tööstuslikud rakendused, sealhulgas puhastusvahendites ja metalli puhastamisel.
- Termin "tühine"tähendab ilma veeta, nii trisoatriumtsitraadi veevaba puudub kaks veemolekuli dihüdraadi vorm.
- Trisoatriumtsitraat erineb teistest naatriumsoolad -st sidrunhape (monosatriumtsitraat, Disatriumtsitraat) naatrium ioonid.
- Usaldusväärset teavet selle ohutuse kohta leiate tootjatelt nagu Jungbunzlauer ja reguleerivad organid nagu FDA.
Mõistmine trisoatriumtsitraat dihüdraati Ja selle erinevad rollid aitavad meil hinnata teadust paljude toodete taga, mida me iga päev kasutame. Nii nagu mõista rolli fosfaat toidus, teades naatriumtsitraat võib anda teile võimaluse teha teadlikke otsuseid. Teid võib huvitada ka see, kuidas teised naatriumsoolad nagu Naatriumtsetaat kasutatakse või seotud hapete omadusi nagu Sidrunhape ise. Isegi lihtsad ühendid nagu Naatriumkloriid Esitage erinevates rakendustes üliolulisi rolle.
Postiaeg: 10. jaanuar-20125
