Kas toidus sisalduv dikaaliumfosfaat on teile kahjulik?

Dikaaliumfosfaat on toidu lisaaine, mida tavaliselt kasutatakse töödeldud toitudes.See on teatud tüüpi sool, mida kasutatakse toidu maitse, tekstuuri ja säilivusaja parandamiseks.

Dikaaliumfosfaatpeetakse üldiselt enamiku inimeste jaoks ohutuks.Siiski on muret selle võimalike tervisemõjude pärast.

Näiteks on mõned uuringud näidanud, et dikaaliumfosfaat võib suurendada neerukivide tekkeriski.Teised uuringud on näidanud, et dikaaliumfosfaat võib häirida kaltsiumi ja raua imendumist.

Dikaaliumfosfaadi võimalikud terviseriskid

Siin on üksikasjalikum ülevaade dikaaliumfosfaadi võimalikest terviseriskidest:

Neerukivid: dikaaliumfosfaat võib juba ohustatud inimestel suurendada neerukivide tekkeriski.Seda seetõttu, et dikaaliumfosfaat võib suurendada fosfori sisaldust veres.Fosfor on mineraal, mis võib moodustada neerudes kive.

Kaltsiumi ja raua imendumine: dikaaliumfosfaat võib häirida kaltsiumi ja raua imendumist toidust, mida me sööme.Seda seetõttu, et dikaaliumfosfaat võib seostuda kaltsiumi ja rauaga, muutes kehal nende mineraalide omastamise raskeks.

Muud terviseprobleemid: Dikaaliumfosfaati on seostatud ka muude terviseprobleemidega, nagu südamehaigused, kõrge vererõhk ja luuhõrenemine.Nende seoste kinnitamiseks on aga vaja rohkem uurida.

Kes peaks vältima dikaaliumfosfaati?

Inimesed, kellel on risk neerukivide tekkeks, inimesed, kellel on madal kaltsiumi- või rauasisaldus, ning inimesed, kellel on südamehaigused, kõrge vererõhk või luuhõrenemine, peaksid vältima dikaaliumfosfaati.

Kuidas vältida dikaaliumfosfaati

Parim viis dikaaliumfosfaadi vältimiseks on süüa tervislikku toitu, mis on rikas täistöötlemata toiduga.Töödeldud toidud sisaldavad tõenäoliselt dikaaliumfosfaati kui terved töötlemata toidud.

Kui te pole kindel, kas toit sisaldab dikaaliumfosfaati või mitte, saate kontrollida koostisosade loendit.Dikaaliumfosfaat loetletakse koostisosana, kui see sisaldub toidus.

Järeldus

Dikaaliumfosfaat on toidu lisaaine, mida tavaliselt kasutatakse töödeldud toitudes.Üldiselt peetakse seda enamiku inimeste jaoks ohutuks, kuid selle võimalike tervisemõjude pärast on mõningaid muresid.

Inimesed, kellel on risk neerukivide tekkeks, inimesed, kellel on madal kaltsiumi- või rauasisaldus, ning inimesed, kellel on südamehaigused, kõrge vererõhk või luuhõrenemine, peaksid vältima dikaaliumfosfaati.

Parim viis dikaaliumfosfaadi vältimiseks on süüa tervislikku toitu, mis on rikas täistöötlemata toiduga.