Dipotassiumfosfaat on toidulisand, mida tavaliselt kasutatakse töödeldud toitudes. See on soola tüüp, mida kasutatakse toidu maitse, tekstuuri ja säilivusaja parandamiseks.
Dipotassiumfosfaat seda peetakse enamiku inimeste jaoks üldiselt ohutuks. Selle võimalike tervisemõjude pärast on siiski mõningaid muresid.
Näiteks on mõned uuringud näidanud, et dipotassiumfosfaat võib suurendada neerukivide riski. Muud uuringud on näidanud, et dipotassiumfosfaat võib häirida kaltsiumi ja raua imendumist.
Dipotassiumfosfaadi võimalikud terviseriskid
Siin on üksikasjalikum ülevaade dipotassiumfosfaadi võimalike terviseriskide kohta:
Neerukivid: Dipotassiumfosfaat võib suurendada neerukivide riski juba ohustatud inimestel. Selle põhjuseks on asjaolu, et dipotassiumfosfaat võib suurendada veres fosfori kogust. Fosfor on mineraal, mis võib neerudes moodustada kive.
Kaltsiumi ja raua imendumine: dipotassiumfosfaat võib häirida kaltsiumi ja raua imendumist söödavast toidust. Selle põhjuseks on asjaolu, et dipotassiumfosfaat võib seostuda kaltsiumi ja rauaga, muutes keha jaoks nende mineraalide absorbeerimise keeruliseks.
Muud terviseprobleemid: Dipotassiumfosfaat on seotud ka muude terviseprobleemidega, näiteks südamehaiguste, kõrge vererõhu ja luukaotusega. Nende linkide kinnitamiseks on siiski vaja rohkem uuringuid.
Kes peaks vältima dipotassiumfosfaati?
Inimesed, kellel on neerukivide oht, madal kaltsiumi või raua tase, ja südamehaigustega inimesed, kõrge vererõhk või luukaotus peaksid vältima dipotassiumfosfaati.
Kuidas vältida dipotassiumfosfaati
Parim viis dipotassiumfosfaadi vältimiseks on tervisliku toitumise söömine, mis on rikas tervete töötlemata toitude poolest. Töödeldud toidud sisaldavad tõenäolisemalt dipotassiumfosfaati kui terved töötlemata toidud.
Kui te pole kindel, kas toit sisaldab dipotassiumfosfaati või mitte, saate koostisosade loendit kontrollida. Dipotassiumfosfaat loetletakse koostisosana, kui see on toidus.
Järeldus
Dipotassiumfosfaat on toidulisand, mida tavaliselt kasutatakse töödeldud toitudes. Üldiselt peetakse seda enamiku inimeste jaoks ohutuks, kuid selle võimalike tervisemõjude pärast on mõningaid muresid.
Inimesed, kellel on neerukivide oht, madal kaltsiumi või raua tase, ja südamehaigustega inimesed, kõrge vererõhk või luukaotus peaksid vältima dipotassiumfosfaati.
Parim viis dipotassiumfosfaadi vältimiseks on tervisliku toitumise söömine, mis on rikas tervete töötlemata toitude poolest.
Postiaeg: 25. september2023
