Tere, ma olen Allen ja alates siin Hiinas asuva keemiatööstuse aastate jooksul olen näinud, kui elutähtsad on teatud koostisosad igapäevaste toodete jaoks. Üks selline koostisosa, mis sageli aruteludes hüppab, mõnikord pisut segadusega kaltsiumpropionaat, eriti kui me räägime leib. Kui olete kunagi korjanud poest ostetud pätsi leib ja mõtlesin, kuidas see on rohkem kui päev või kaks värsket, on tõenäoline kaltsiumpropionaat mängib rolli. Selle artikli eesmärk on kustutada kõik küsimused selle tavalise kohta säilitusaine leivas. Uurime, mis see on, kuidas see töötab, selle ohutus ja miks see on paljude pagarite ja toidutootjate jaoks. Selle mõistmine toidulisand on oluline, sõltumata sellest, kas olete oma toidu vastu uudishimulik, või USA -s nagu Mark Thompson, kes vajab oma toodete jaoks usaldusväärseid ja ohutuid koostisosi. Sukeldugem maailma kaltsiumpropionaat ja pakkige teadus lahti lihtsal, hõlpsasti mõistetaval viisil.
Mis täpselt on kaltsiumi propionaat ja miks see on minu leibas?
Olete tõenäoliselt näinud "kaltsiumpropionaat"Teie lemmikpätsi koostisosade loendis leib, ja võite küsida, mida see aine seal teeb. Lihtsamalt öeldes, kaltsiumpropionaat (mõnikord viidatud selle E -numbri järgi, E282) on a toidulisand See toimib a säilitusaine. See on kaltsiumisool -st propioonhape. Mõelge sellele nii: An happeline (propioonhape) kombineeritakse kaltsiumiga, moodustades stabiilse valge kristalse pulbri või granuleeritud materjali, mis lahustub hästi vees. Seda vormi on toidutootjatele lihtne kasutada oma retseptides.
Peamine põhjus kaltsiumpropionaat lisatakse leib ja paljud teised küpsetised on nende pikendamine säilivusaeg. Minu tarnija kogemuse kohaselt on järjepidevus ja kvaliteet ettevõtete jaoks võtmetähtsusega. Tooted peavad kestma mõistliku aja ilma rikkumata. Kaltsiumpropionaat on väga tõhus kasvu ennetamiseks vorm ja teatud tüüpi bakterid mis saab teha leib Minge kiiresti halvasti. See tähendab teie leib Püsib kauem värskem, vähendades toidujäätmeid ja tagades, et saate nautida iga viilu. Ettevõtete jaoks tähendab see vähem riknemist ja rahulolevamaid kliente, kes hindavad pikemaajalist toodet.
Paljud kommertslikud leib tooted saavad kasu kaltsiumpropionaat. Ilma a säilitusaine nagu kaltsiumpropionaat, niiske keskkond leib oleks ideaalne pesitsuspaik soovimatule mikroorganism Kasv, eriti soojem kliima. See on praktiline lahendus, mida on aastakümneid kasutatud ohutuse ja kvaliteedi tagamiseks küpsetised.
Kuidas töötab kaltsiumi propionaat, et leiba värskena hoida?
Maagia taga kaltsiumpropionaat peitub selle aktiivses komponendis: propioonhape. Kui kaltsiumpropionaat lisatakse tainasja kui see lahustub veesisalduses leib, see vabastab propioonhape. See happeline on siin tõeline kangelane. Propioonhape on lühike ahela rasvhape Sellel on võime pärssima kasv ja paljunemine vorm eosed ja kindlad bakterid. See ei tapa neid kasutatud kontsentratsioonides otse, kuid loob keskkonna, kus need riknemisorganismid ei suuda areneda.
Kuidas see seda teeb? Ebaandmatu vorm propioonhape saab nende rakumembraane läbi läbida mikroorganisms. Kui see on sees, kus pH on neutraalsem, siis happeline vabastab prootonid (H+ ioonid), hapestades raku sisemust. See sisemine pH langus häirib olulist metaboolne protsessid vorm või bakteriaalne rakk, segades ensüümi aktiivsust ja toitainete transporti. Põhimõtteliselt teeb see riknemise jaoks väga keeruliseks organism Energia tootmiseks või paljundamiseks peatab selle kasv tõhusalt enne, kui see saab teha leib Nähtavalt hallitav või ohtlik.
See sihitud tegevus on põhjus kaltsiumpropionaat on nii hinnatud. See on eriti tõhus tavalise vastu leib hallitused, nagu Aspergillus, Penitsilliumja Rizopus liigid ja ka bakterite vastu, mis põhjustavad "trossi" riknemist leib (Bacillus subtilis). Oluline on see, et see ei häiri üldiselt pärm kasutatakse küpsetamisel, võimaldades leib korralikult tõusta. See valikuline tegevus on kvaliteetse tootmiseks ülioluline küpsetised laiendatud säilivusaeg. Meie, kell Kands Chemical, usaldusväärne keemiatoodete tootja, mõista selliste täpsete funktsioonide olulisust meie pakutavates koostisosades.
Kas kaltsiumi propionaat on looduslik aine või puhtalt sünteetiline?
See on suurepärane küsimus ja vastus on natuke mõlemad! Aktiivne komponent, propioonhape, looduslikult esineb bioproduktina Erinevates keskkondades. Näiteks see on toodetud kääritamine protsessi teatud tüüpide kaupa bakterid. Leiate propioonhape loomulikult teatud tüüpi juust, nagu Šveitsi juust, kus see aitab kaasa iseloomulikule maitsele ja toimib loomulikuna säilitusaine. See on ka meie omadest sool tagajärjel bakterid lagunemine dieedi kiudained. Niisiis, happeline ise pole võõras aine loodusele või meie kehale.
Kuid kaltsiumpropionaat kasutatakse a toidulisand enamikus kommertslikes leib ja küpsetised on tavaliselt toodetud suuremas mahus. See hõlmab keemilist protsessi, kus propioonhape (mida saab toota ka tööstusliku kaudu kääritamine või sünteetilised keemilised marsruudid) reageeritakse kaltsiumhüdroksiidi või kaltsiumkarbonaadiga. See reaktsioon loob kaltsiumisool – kaltsiumpropionaat - mis seejärel puhastatakse ja töödeldakse pulbriks või graanulivormiks, mis sobib kasutamiseks toidu tootmiseks. Niisiis, samal ajal propioonhape Tal on loomulik päritolu ja kaltsiumi propionaat esineb looduslikult bioproduktina Mõnes seadistuses leiate oma versiooni leib on kaubanduslikult toodetud koostisosa, mis on valmistatud konkreetsete puhtuse ja kvaliteedistandardite järgimiseks.
See eristamine on oluline. Paljusid "looduslikke" aineid toodetakse sünteetiliselt ka äriliseks kasutamiseks, et tagada puhtus, järjepidevus ja kättesaadavus. Selle kaltsiumpropionaat kasutatud toiduained on kõrgelt puhastatud ja testitud, et see oleks tarbimiseks ohutu. Asjaolu, et selle põhikomponent, propioonhape, on tuttav rasvhape meie ainevahetus on üks põhjus, miks seda laialdaselt aktsepteeritakse ohutuna säilitusaine.
Kas kaltsiumi propionaadi kui toidulisandiga on mingeid ohutusprobleeme?
Kui asi puudutab toidulisand, on ohutus alati peamine mure. Hea uudis on see kaltsiumpropionaat on põhjalikult uuritud ja on üldiselt tunnistatakse ohutuna (Gras) Suuremate reguleerivate organite poolt kogu maailmas, sealhulgas USA toidu- ja ravimiamet (FDA) ja Euroopa toiduohutuse amet (EFSA). See GRASi staatus tähendab, et olemasolevate teaduslike tõendite põhjal arvavad eksperdid kaltsiumpropionaat tarbimiseks ohutu tavaliselt kasutatud tasemetel toiduained. Sellel on pikk ohutu kasutamise ajalugu leib ja küpsetised.
Vaatamata selle ohutusrekordile võite kohata arutelusid selliste platvormide üle Quora või muud veebifoorumid, kus inimesed väljendavad muret või jagavad anekdootlikke kogemusi. Mõned inimesed teatavad tundlikkusest kaltsiumpropionaat, sümptomitega nagu peavaluS, migreenid või ärrituvus, eriti lastel. Kuigi need isiklikud kontod kehtivad nende kogemustele, ei ole suuremahulised teaduslikud uuringud kehtestanud laialdast seost kaltsiumpropionaat tarbimine tüüpiliselt dieedi tasemed ja need kahjulikud mõjud elanikkonnas. Allergilised reaktsioonid juurde kaltsiumpropionaat peetakse väga haruldasteks.
Oluline on eristada haruldasi individuaalseid tundlikkust ja üldist ohutust. Valdava enamuse inimeste jaoks, kaltsiumpropionaat on kahjutu säilitusaine. Nagu iga toidu koostisosa puhul, kui keegi kahtlustab, et tal on konkreetne tundlikkus või tervislik seisund seda võib mõjutada kaltsiumpropionaat, tervishoiutöötajaga konsulteerimine on alati parim toimimisviis. Tootmise seisukohast tagame, et kaltsiumpropionaat Tarnitud vastab kõigile toidukvaliteedi spetsifikatsioonidele, et tagada selle ohutus ja kvaliteet, nii et meie kliendid saaksid olla kindlad kasutatavate koostisosade osas.
Kuidas töötleb keha kaltsiumi propionaat pärast leiba söömist?
Kui sööd leib sisaldav kaltsiumpropionaat, tegeleb teie keha sellega üsna tõhusalt. Kui olete alla võtnud, kaltsiumpropionaat jaotatakse teie seedesüsteemis selle kaheks põhikomponendiks: kaltsium ja propioonhape. Mõlemad on ained, millega teie keha on juba tuttav, ja teavad, kuidas töödelda. Kaltsium on oluline mineraal, mis on oluline luude, hammaste ja erinevate rakufunktsioonide jaoks. Kaltsium kaltsiumpropionaat aitab kaasa teie üldisele kaltsiumi tarbimisele, ehkki tavaliselt väikestes kogustes.
Selle propioonhape Komponent on lühike ahela rasvhape (see on lihtsalt 3 süsinikut). Lühiaat rasvhapped nagu propioonhape (ja teistele meeldib atsetaat ja butüraat) on loomulikult toodetud teie jämesooles (teie sool) sõbralik bakterid Kui nad käärivad dieedi kiudained. Teie keha on metaboliseerumiseks hästi varustatud propioonhape. Seda saab imenduda ja kasutada energiaallikana, sarnaselt teistele rasvhapped, või seda saab lisada teistesse metaboolne rajad. Näiteks propioonhape saab teisendada glükoosiks (teatud tüüpi suhkrut, mida keha kasutab energia jaoks) a kaudu a biotiini vahendatud reaktsioon See siseneb Krebsi tsüklisse (teie rakkudes keskne energiat tootv rada).
Sisuliselt kaltsiumpropionaat ei vii teie süsteemis võõra ühendina. See on demonstreeritud tavalisteks toitaineteks ja metaboliitideks, mida teie keha saab kasutada või erituda normaalsete protsesside kaudu. See sirgjooneline ainevahetus on peamine põhjus, miks kaltsiumpropionaat olema peetakse ohutuks. Keha võime tõhusalt töödelda nii kaltsiumi kui ka propioonhape tähendab, et see ei kogune teie süsteemile liigse stressi korral, kui seda tarbitakse normaalse dieedi osana.
Kas kaltsiumi propionaat võib mõjutada minu soolestiku mikrobioomi?
Selle soolestiku mikrobiome, see keeruline triljonite kogukond bakterid ja muu mikroorganismS elab meie seedetraktis, on terviseuuringute kuum teema. On loomulik imestada, kas a toidulisand nagu kaltsiumpropionaat, mis on mõeldud pärssige mikroobset kasv leib, võib mõjutada ka meie kasulikku soolebakterid. Selle praegune teave See on endiselt arenenud ja neid on olnud väike uurimistöö keskendunud spetsiaalselt tüüpiliste otsestele ja pikaajalistele mõjudele dieedi kaltsiumi propionaat tasemed inimesel soolestiku mikrobiome.
Mõni Uuringud viitavad See lühike ahela rasvhappedkaasa arvatud propioonhape (mis, nagu me arutasime, vabastatakse kaltsiumpropionaat ja seda toodab ka meie oma soolebakterid), mängige üldiselt kasulikke rolle aastal sool tervis. Need toimivad käärsoole rakkude energiaallikana, aitavad säilitada soolebarjäärja võib olla põletikuvastane toime. Kontekst on aga oluline. Selle propioonhape -lt kaltsiumpropionaat tutvustatakse seedestussüsteemis kõrgemale, võrreldes sellega, kus enamik soolebakterid toota see. Mõni loomauuringud (Uurige sageli Piiratud loomadega Nagu närilised) on uurinud suured propionaatide annused koos segatud tulemustega. Mõned leiud vihjavad, et väga kõrge tase võib muuta soolestiku mikrobiome kompositsioon või isegi viib põletik või metaboolsed muutused, kuid need annused on sageli kaugelt üle sellest, mida inimesed tarbiksid leib valmistatud koos kaltsiumpropionaat. Näiteks teatas üks uuring muutustest koerte söögitoru arvestades kõrgeid annuseid, mis pole otseselt võrreldav inimtoiduga leib.
See on keeruline piirkond. Kui kaltsiumpropionaat ise on a säilitusaine See on suunatud vorm ja mõned bakterid,, propioonhape Välja antud on loomulik rasvhape. Kontsentratsioonid leiti sool söömisest leib koos kaltsiumpropionaat on lühikese ahela kogustega võrreldes tõenäoliselt väikesed rasvhapped toodetud teie oma soolestiku mikrobiome kiudainest seedimine. Mis tahes peene mõju täielikuks mõistmiseks on vaja rohkem uurimistööd. Praegu kaaluvad reguleerivad asutused kaltsiumpropionaat ohutu, mis ei tähenda olulist kahjulikku mõju üldisele tervisele, sealhulgas sool tervis, heakskiidetud kasutustasemel. Võib -olla uurida seotud ühendeid nagu Kaltsiumtsitraat, Veel üks toitudes kasutatav kaltsiumisool võiks pakkuda laiemat teavet selle kohta, kuidas sellised ained meie süsteemiga suhtlevad.
Millised on küpsetistes kasutatud kaltsiumi propionaadi tüüpilised tasemed?
Kui a pagar või toidutootja otsustab kasutada kaltsiumpropionaat nende leib või muu küpsetised, ei lisa nad seda lihtsalt juhuslikult. Kasutatav summa arvutatakse hoolikalt efektiivseks Hallituse ennetamine ja bakterite riknemine, jäädes samal ajal tarbimise ohutute piiride piires. Tavaliselt kontsentratsioon kaltsiumpropionaat sees toiduained nagu leib ulatub umbes 0,1% kuni 0,4%, lähtudes retseptis kasutatud jahu massist. See tähendab iga 1000 grammi (1 kilogrammi) jahu kohta, vahemikus 1 kuni 4 grammi kaltsiumpropionaat võidakse lisada.
Need tasemed on üldiselt piisavad säilivusaeg -st leib Sõltuvalt retseptist, pakendist ja hoidmistingimustest on märkimisväärselt mitu päeva. Eesmärk on leida optimaalne tasakaal: piisavalt kaltsiumpropionaat juurde pärssima riknemisorganismid, kuid mitte nii palju, et see mõjutab maitset või tekstuuri leib, või ületab regulatiivseid juhiseid. Liiga palju kaltsiumpropionaat võib potentsiaalselt anda pisut tange või juust-sarnane maitse, mida pagarid tahavad vältida.
Reguleerivad organid, nagu FDA, annavad juhiseid maksimaalse lubatud taseme kohta toidulisandid nagu kaltsiumpropionaat. Need juhised on loodud ulatuslike ohutushinnangute põhjal. Tootjad peavad nendest määrustest kinni pidama, tagades, et summa kaltsiumpropionaat lõpptootes on tarbimiseks ohutu üldsuse poolt. Niisiis, kui näete kaltsiumpropionaat Koostisosana loetletud võite olla kindel, et see on väikeses, kontrollitud koguses, spetsiaalselt selle jaoks valitud säilitusaine tegevus ja ohutus. See kõik seisneb teie veendumises leib on nauditav ja kestab riski tekitamata.
Kas leiva säilitamiseks on alternatiive kaltsiumi propionaadile?
Jah, sellel on mitu alternatiivi kaltsiumpropionaat säilitamiseks leib ja küpsetised, kuigi kaltsiumpropionaat jääb väga tavaliselt kasutatav ja efektiivne variant selle konkreetsete eeliste tõttu. Üks lähedane sugulane on naatriumpropionaat, mis töötab sarnaselt vabastamisega propioonhape. Valik kaltsiumi ja naatriumpropionaat võib sõltuda teistest koostisosadest leib või soovitud toitumisalad (nt kaltsium Vs. naatrium). Veel üks keemiliste säilitusainete kategooria hõlmab sorbaate, nagu näiteks kaaliumsorbaat, mis on ka tõhusad vorm. Mõned pagarid võivad kasutada ka äädikat (äädik happeline) või kultiveeritud vadaku/jahutooted, mis sisaldavad looduslikult orgaanilisi happeid, millel on säilitusaine toime.
Lisaks lisatud keemilistele säilitusainetele võivad teatud küpsetamise tehnikad ja koostisosad looduslikult laieneda säilivusaeg. Näiteks hapu leib läbib pika kääritamine Töötlege metsikuga pärm ja bakterid (Lactobacilli). Need mikroorganisms toota laktilist happeline ja äädik happeline, mis mitte ainult ei aita kaasa hapukulu ainulaadsele maitsele, vaid toimib ka looduslike säilitusainetena leib rohkem vastupidav juurde vorm. Muud strateegiad hõlmavad vee aktiivsuse muutmist leib (teha vähem vett mikroobne Kasv), kasutades konkreetset pakendit (nagu modifitseeritud atmosfääri pakendid) või koostisosade, näiteks ensüümide lisamine, mis aitavad värskust säilitada. Mõned pagarid kasutavad ka koostisosi nagu Naatriumvesinikkarbonaat Haamise jaoks, mis ei ole säilitusaine, on osa küpsetamise üldisest keemiast.
Igal alternatiivil on siiski oma plussid ja miinused tõhususe, kulude, mõju maitsele ja tarbijate aktsepteerimisele. Kaltsiumpropionaat eelistatakse sageli valge jaoks leib Ja paljud küpsetised Sest see on väga tõhus vastu vorm (Nende toodete peamine mure) üldiselt ei mõjuta maitsta või hakatamisprotsessi tavalisel kasutamistasemel märkimisväärselt ja on kulutõhus. Ettevõtetele, kes vajavad usaldusväärset ja järjepidevat säilitusaine tegevus, eriti suuremahulise tootmise jaoks, kaltsiumpropionaat pakub hästi testitud ja heakskiidetud lahendust.
Kaltsiumi propionaat ja pestitsiidid: kas on olemas seos glüfosaadiga?
See on mure, et mõnikord on veebiaruteludes pinnad ja segaduste vältimiseks on oluline seda otse tegeleda. Küsimus on selles, kas kaltsiumpropionaat, a toidulisand, on mingit seost glüfosaaat, mis on laialt kasutatav herbitsiid (teatud tüüpi pestitsiid) loodud umbrohu tapmiseks, mis konkureerivad saaks. Lihtne vastus on: ei, kaltsiumpropionaat ja glüfosaaat on täiesti erinevad keemilised ained, millel on täiesti erinevad eesmärgid ja toimeviisid. Kaltsiumpropionaat pole a pestitsiid.
Kaltsiumpropionaat on, nagu me arutasime, kaltsiumisool -st propioonhape. Selle funktsioon aastal toiduained nagu leib on pärssima kasv vorm ja kindel bakterid, tegutsedes sellega a säilitusaine. Glüfosaaat, teisest küljest on orgaanilineofosfori ühend (täpsemalt fosfonaat), mis pärsib ensüümi rada (Shikimate rada), mida leidub taimedes ja mõned mikroorganisms, mis on nende kasvu jaoks hädavajalik. Seda rada ei eksisteeri inimestel ega loomadel, mis on osa taimede selektiivse toksilisuse alusest.
Segadus võib tuleneda keemiliste mõistete vääritimõistmisest või võib -olla laiematest probleemidest kemikaalide osas toidusüsteemis. See on tõsi, et teraviliS on harjunud valmistama leib võis potentsiaalselt kokku puutuda pestitsiididega nagu glüfosaaat põllumajanduse ajal, kui saak oli näiteks geneetiliselt muundatud sordi tolerantne glüfosaaat, või kui seda kasutati enne saagikoristust kuivatuna. See on aga põllumajandusküsimus, mis on seotud põllumajandustavade ja potentsiaalsete jääkidega töötlemisel teravili, täiesti eraldi kaltsiumpropionaat kui a säilitusaine juurde leib ise tootmisprotsessi ajal. KaltsiumpropionaatRoll on rangelt a toidulisand ohutuse tagamiseks ja säilivusaeg finaali küpsetised. Need on kaks eraldiseisvat teemat ja ülioluline on neid mitte seostada. Toidu koostisosi toodavad ettevõtted, näiteks meie oma, keskenduvad selliste suure puhtusastme pakkumisele nagu kaltsiumpropionaat mis vastavad rangetele toiduohutuse standarditele, mis pole põllumajanduse pestitsiididega seotud. Veel üks säilitusaine, mis mõnikord aruteludes kerkib Naatriummetabisulfit, millel on jällegi selge roll ja keemiline olemus.
Teabe navigeerimine Quora ja muude foorumite kohta: mida uskuda kaltsiumi propionaadi kohta?
Teabe ajastul, platvormid nagu Quora, ajaveebid ja sotsiaalmeedia on täidetud isiklike arvamuste, anekdootide ja mõnikord ka desinformatsiooniga, eriti kui tegemist on toidulisandid nagu kaltsiumpropionaat. Võite lugeda postitust Quora kus keegi omistab a peavalu või muud sümptomid kaltsiumpropionaat leivas, samal ajal kui teine kasutaja kaitseb kirglikult oma turvalisust. Niisiis, kuidas te murelikku teavet vajava Mark Thompsoni -suguse tarbija või ettevõtte omanikuna otsustate, mida uskuda?
Peamine on prioriteetse andmine usaldusväärsete, teaduslike ja regulatiivsete allikate kohta. Organisatsioonid nagu USA toidu- ja ravimiamet (FDA), Maailma Terviseorganisatsioon (WHO) ja Euroopa Toiduohutuse amet (EFSA) viivad läbi ranged ülevaated enne teaduslike uuringute ülevaatamist enne kinnitamist toidulisandid ja nende loomine kui Üldiselt tunnistatakse ohutuna (Gras). Nende järeldused põhinevad rikkalikel andmetel toksikoloogia uuringutest, inimkatsetest (kui see on olemas) ja pikaajaline vaatlus. Need allikad peaksid olema teie peamine juhend. Otsige väiteid, mis kajastavad pigem teaduslikku konsensust kui eraldatud arvamusi või uuringuid, eriti neid, mis on Piiratud loomadega või kasutage erakordselt kõrgeid annuseid, mis pole inimese jaoks olulised dieedi sissevõtmine.
See on tõsi, et kaltsiumpropionaat võib põhjustada ebamugavust väga väikesele protsendile inimestele, kellel võib olla konkreetne tundlikkus või allergilised reaktsioonidNii nagu mõned inimesed on tundlikud gluteeni või laktoosi suhtes. Jagatud isiklikud kogemused Quora Võib kehtida nende inimeste jaoks, kuid tavaliselt ei kajasta need elanikkonna kogemusi. Nõuete hindamisel kaaluge allika teadmisi, võimalikke eelarvamusi ja seda, kas nad nimetavad teaduslikke tõendeid. Olge ettevaatlik lõplike väidete suhtes, mis on vastuolus laialdase teadusliku kokkuleppega. Kui väike uurimistöö võib eksisteerida väga konkreetsete niššide aspektide korral, üldine ohutusprofiil kaltsiumpropionaat Kui seda kasutatakse a säilitusaine leivas on väljakujunenud. Pidage meeles, praegune teave Tervishoiuasutused toetavad valdava enamuse ohutust.
Tagamaks, et kasutate kvaliteetseid koostisosi, on alati kõige parem hankida neid lugupeetud tarnijatelt, kes saavad pakkuda vajalikke sertifikaate ja läbipaistvust. Tootjana mõistan mina, Allen, et usaldus teie koostisosade vastu on ülitähtis, olgu see siis kaltsiumpropionaat jaoks leib või muud spetsialiseeritud kemikaalid tööstuslikuks kasutamiseks.
Leiba kaltsiumi propionaadi võtmeisikud:
- Kaltsiumpropionaat on laialt kasutatav ja tõhus säilitusaine sees leib ja küpsetised.
- See töötab vabastades propioonhape, mis pärsib vorm ja mõned bakterid, laiendamine säilivusaeg.
- Propioonhape on aine, mis ka ka looduslikult esineb bioproduktina -st kääritamine ja leidub mõnes toiduained nagu juust.
- Kaltsiumpropionaat olema Üldiselt tunnistatakse ohutuna (Gras) Suuremate globaalsete toiduohutusasutuste poolt ja selle metaboliseerib selle tõhusalt.
- Kuigi väga haruldane tundlikkus või allergilised reaktsioonid võib juhtuda, see on peetakse ohutuks valdava enamuse inimeste jaoks tüüpilistel inimestel dieedi Aastal leitud tase leib.
- See eristub põllumajanduskemikaalidest nagu pestitsiidid; kaltsiumpropionaat on a toidulisand spetsiaalselt säilitamiseks.
- Informatsiooni otsimisel tuginege foorumites nagu teaduslik konsensus ja reguleerivad organid anekdootlikele väidetele Quora.
- Aastal kasutatud tasemed leib on hoolikalt kontrollitud, et see on tõhusad ja ohutu, mõjutamata negatiivselt küpsetised.
Postiaeg: 14. mai
