Fosfato de aluminio de sodio (Salp) es un aditivo alimentario que se utiliza como agente de levadura, emulsionante y estabilizador en una variedad de alimentos procesados, como productos horneados, productos de queso y carnes procesadas. También se usa en algunos productos no alimentarios, como la pasta de dientes y los cosméticos.
Hay algún debate sobre si SALP es seguro o no para el consumo humano. Algunos estudios han demostrado que el salp puede ser absorbido en el torrente sanguíneo y depositado en tejidos, incluido el cerebro. Sin embargo, otros estudios no han encontrado ninguna evidencia de que SALP sea perjudicial para la salud humana.
La Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA) ha clasificado a SALP como "generalmente reconocido como seguro" (GRAS) para su uso en los alimentos. Sin embargo, la FDA también ha declarado que se necesita más investigación para determinar los efectos a largo plazo del consumo de SALP en la salud humana.
Posibles riesgos para la salud de SALP
Algunos de los riesgos potenciales para la salud asociados con el consumo de SALP incluyen:
- Toxicidad de aluminio: El aluminio es una neurotoxina, y la exposición a altos niveles de aluminio puede dañar el cerebro y el sistema nervioso.
- Pérdida ósea: El salp puede interferir con la absorción de calcio del cuerpo, lo que puede provocar pérdida de hueso.
- Problemas digestivos: La salp puede irritar el sistema digestivo y causar diarrea, vómitos y otros problemas estomacales.
- Reacciones alérgicas: Algunas personas pueden ser alérgicas a la salp, lo que puede causar síntomas como colmenas, picazón y dificultad para respirar.
¿Quién debe evitar el salp?
Las siguientes personas deben evitar el consumo de salp:
- Personas con enfermedad renal: La salp puede ser difícil para los riñones excretarse, por lo que las personas con enfermedad renal corren el riesgo de acumulación de aluminio en sus cuerpos.
- Personas con osteoporosis: El salp puede interferir con la absorción de calcio del cuerpo, que puede empeorar la osteoporosis.
- Personas con antecedentes de toxicidad de aluminio: Las personas que han estado expuestas a altos niveles de aluminio en el pasado deben evitar el consumo de salp.
- Personas con alergias a la salp: Las personas que son alérgicas a SALP deben evitar todos los productos que lo contienen.
Cómo reducir su exposición a salp
Hay algunas cosas que puede hacer para reducir su exposición a SALP:
- Limite su ingesta de alimentos procesados: Los alimentos procesados son la principal fuente de salp en la dieta. Limitar su consumo de alimentos procesados puede ayudar a reducir su exposición a SALP.
- Elija alimentos frescos y integrales siempre que sea posible: Los alimentos integrales frescos no contienen salp.
- Lea cuidadosamente las etiquetas de los alimentos: SALP figura como ingrediente en las etiquetas de los alimentos. Si está tratando de evitar SALP, consulte la etiqueta de alimentos antes de comprar o comer un producto.
Conclusión
La seguridad del consumo de SALP aún está bajo debate. Se necesita más investigación para determinar los efectos a largo plazo del consumo de SALP en la salud humana. Si le preocupa su exposición a SALP, puede reducir su consumo limitando su consumo de alimentos procesados y eligiendo alimentos nuevos y frescos siempre que sea posible.
Tiempo de publicación: octubre-30-2023
