MCP Monocalcium fosfato
MCP Monocalcium fosfato
Uso: En la industria alimentaria, se utiliza como agente de levadura, regulador de masa, tampón, modificador, agente de solidificación, suplemento nutricional, agente quelante, etc. Agente de fermentación, agente de amortiguación y agente de curado (gelificación) para pan y galletas, modificador para comida y carne de levadura. Para mejorar la sacarificación y la fermentación en la elaboración de cerveza.
Embalaje: Está lleno de bolsa de polietileno como capa interna y una bolsa tejida de plástico compuesta como capa externa. El peso neto de cada bolsa es de 25 kg.
Almacenamiento y transporte: Debe almacenarse en un almacén seco y ventilativo, mantenerse alejados del calor y la humedad durante el transporte, descargado con cuidado para evitar daños. Además, debe almacenarse por separado de las sustancias venenosas.
Estándar de calidad: (FCC-V, E341 (i))
| Nombre del índice | FCC-V | E341 (i) |
| Descripción | Polvo granular o blanco, cristales o gránulos delicuescentes | |
| Identificación | Prueba de aprobación | Prueba de aprobación |
| Ensayo (como ca), % | 15.9-17.7 (monohidrato) 16.8-18.3 (anhidro) | Ensayo (sobre la base seca), ≥95 |
| P2O5(base anhidra),% | — | 55,5—61,1 |
| CAO (105 ° C, 4 horas), % | — | 23.0-27.5% (anhidro) 19.0-24.8% (monohidrato) |
| Como, mg/kg ≤ | 3 | 1 |
| F, mg/kg ≤ | 50 | 30 (expresado como flúor) |
| Plomo, mg/kg ≤ | 2 | 1 |
| Cadmiun, mg/kg ≤ | — | 1 |
| Mercurio, mg/kg ≤ | — | 1 |
| Pérdida al secar | 1≤ (monohidrato) | Monohidrato: 60 ℃, 1 hora y luego 105 ℃, 4 horas, ≤17.5% Anhidro: 105 ℃, 4 horas, ≤14% |
| Pérdida al encendido | 14.0-15.5 (anhidro) | Monohidrato: 105 ℃, 1 hora y luego enciende a 800 ℃ ± 25 ℃ para 30 minutos, ≤25.0% Anhidro: encender a 800 ℃ ± 25 ℃ para 30 minutos, ≤17.5% |
