Είναι το φωσφορικό αργίλιο νατρίου κακό για εσάς;

Φωσφορικό αργίλιο νατρίου (SALP) είναι ένα πρόσθετο τροφίμων που χρησιμοποιείται ως παράγοντας, γαλακτωματοποιητής και σταθεροποιητής σε μια ποικιλία επεξεργασμένων τροφίμων, όπως ψημένα προϊόντα, τυροκομικά προϊόντα και επεξεργασμένα κρέατα. Χρησιμοποιείται επίσης σε ορισμένα προϊόντα μη φαγητού, όπως οδοντόκρεμα και καλλυντικά.

Υπάρχει κάποια συζήτηση σχετικά με το αν το SALP είναι ασφαλές για κατανάλωση από τον άνθρωπο. Μερικές μελέτες έχουν δείξει ότι το SALP μπορεί να απορροφηθεί στην κυκλοφορία του αίματος και να κατατεθεί σε ιστούς, συμπεριλαμβανομένου του εγκεφάλου. Ωστόσο, άλλες μελέτες δεν έχουν βρει κανένα στοιχείο ότι το SALP είναι επιβλαβές για την ανθρώπινη υγεία.

Η αμερικανική Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA) έχει ταξινομήσει το SALP ως "γενικά αναγνωρισμένο ως ασφαλές" (GRAS) για χρήση στα τρόφιμα. Ωστόσο, ο FDA δήλωσε επίσης ότι απαιτείται περισσότερη έρευνα για τον προσδιορισμό των μακροπρόθεσμων επιπτώσεων της κατανάλωσης SALP στην ανθρώπινη υγεία.

Πιθανοί κίνδυνοι για την υγεία του Salp

Μερικοί από τους πιθανούς κινδύνους για την υγεία που σχετίζονται με την κατανάλωση SALP περιλαμβάνουν:

• Τοξικότητα αλουμινίου: Το αλουμίνιο είναι νευροτοξίνη και η έκθεση σε υψηλά επίπεδα αλουμινίου μπορεί να βλάψει τον εγκέφαλο και το νευρικό σύστημα.
• Απώλεια οστού: Το SALP μπορεί να παρεμβαίνει στην απορρόφηση του ασβεστίου από το σώμα, το οποίο μπορεί να οδηγήσει σε απώλεια οστικής οστικής.
• Προβλήματα πεπτικού: Το SALP μπορεί να ερεθίσει το πεπτικό σύστημα και να προκαλέσει διάρροια, εμετό και άλλα προβλήματα στο στομάχι.
• Αλλεργικές αντιδράσεις: Μερικοί άνθρωποι μπορεί να είναι αλλεργικοί στο Salp, γεγονός που μπορεί να προκαλέσει συμπτώματα όπως κυψέλες, κνησμό και δυσκολία στην αναπνοή.

Ποιος πρέπει να αποφύγει το Salp;

Οι ακόλουθοι άνθρωποι πρέπει να αποφεύγουν την κατανάλωση Salp:

• Άτομα με νεφρική νόσο: Το SALP μπορεί να είναι δύσκολο για τους νεφρούς να εκκρεμούν, έτσι ώστε τα άτομα με νεφρική νόσο κινδυνεύουν να συσσωρευτούν αλουμινίου στο σώμα τους.
• Άτομα με οστεοπόρωση: Το SALP μπορεί να παρεμβαίνει στην απορρόφηση του ασβεστίου από το σώμα, το οποίο μπορεί να επιδεινώσει την οστεοπόρωση.
• Άτομα με ιστορικό τοξικότητας αλουμινίου: Οι άνθρωποι που έχουν εκτεθεί σε υψηλά επίπεδα αλουμινίου στο παρελθόν θα πρέπει να αποφεύγουν την κατανάλωση SALP.
• Άτομα με αλλεργίες στο Salp: Οι άνθρωποι που είναι αλλεργικοί στο Salp πρέπει να αποφεύγουν όλα τα προϊόντα που το περιέχουν.

Πώς να μειώσετε την έκθεσή σας στο Salp

Υπάρχουν μερικά πράγματα που μπορείτε να κάνετε για να μειώσετε την έκθεσή σας στο Salp:

• Περιορίστε την πρόσληψη επεξεργασμένων τροφίμων: Τα επεξεργασμένα τρόφιμα είναι η κύρια πηγή Salp στη διατροφή. Ο περιορισμός της πρόσληψης επεξεργασμένων τροφίμων μπορεί να σας βοηθήσει να μειώσετε την έκθεσή σας στο SALP.
• Επιλέξτε φρέσκα, ολόκληρα τρόφιμα όποτε είναι δυνατόν: Τα φρέσκα, ολόκληρα τρόφιμα δεν περιέχουν Salp.
• Διαβάστε προσεκτικά τις ετικέτες τροφίμων: Το Salp αναφέρεται ως συστατικό για τις ετικέτες τροφίμων. Εάν προσπαθείτε να αποφύγετε το Salp, ελέγξτε την ετικέτα τροφίμων πριν αγοράσετε ή φάτε ένα προϊόν.

Σύναψη

Η ασφάλεια της κατανάλωσης SALP εξακολουθεί να βρίσκεται υπό συζήτηση. Απαιτούνται περισσότερες έρευνες για τον προσδιορισμό των μακροπρόθεσμων επιπτώσεων της κατανάλωσης SALP στην ανθρώπινη υγεία. Εάν ανησυχείτε για την έκθεσή σας στο SALP, μπορείτε να μειώσετε την πρόσληψή σας περιορίζοντας την κατανάλωση επεξεργασμένων τροφίμων και επιλέγοντας φρέσκα, ολόκληρα τρόφιμα όποτε είναι δυνατόν.