Είναι το φωσφορικό dipotassium στο φαγητό κακό για εσάς;

Το φωσφορικό Dipotassium είναι ένα πρόσθετο τροφίμων που χρησιμοποιείται συνήθως σε επεξεργασμένα τρόφιμα. Είναι ένας τύπος αλατιού που χρησιμοποιείται για τη βελτίωση της γεύσης, της υφής και της διάρκειας ζωής των τροφίμων.

Φωσφορικό dipotassium θεωρείται γενικά ασφαλής για τους περισσότερους ανθρώπους. Ωστόσο, υπάρχουν κάποιες ανησυχίες σχετικά με τις πιθανές επιπτώσεις της υγείας.

Για παράδειγμα, μερικές μελέτες έχουν δείξει ότι το φωσφορικό dipotassium μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο νεφρών. Άλλες μελέτες έχουν δείξει ότι το φωσφορικό dipotassium μπορεί να παρεμβαίνει στην απορρόφηση του ασβεστίου και του σιδήρου.

Πιθανοί κίνδυνοι για την υγεία του φωσφορικού dipotassium

Εδώ είναι μια πιο λεπτομερής ματιά στους πιθανούς κινδύνους για την υγεία του φωσφορικού dipotassium:

Πέτρες νεφρών: Το φωσφορικό dipotassium μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο νεφρών σε άτομα που βρίσκονται ήδη σε κίνδυνο. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι το φωσφορικό dipotassium μπορεί να αυξήσει την ποσότητα φωσφόρου στο αίμα. Ο φωσφόρος είναι ένα ορυκτό που μπορεί να σχηματίσει πέτρες στα νεφρά.

Απορρόφηση ασβεστίου και σιδήρου: Το φωσφορικό dipotassium μπορεί να παρεμβαίνει στην απορρόφηση του ασβεστίου και του σιδήρου από τα τρόφιμα που τρώμε. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι το φωσφορικό dipotassium μπορεί να δεσμεύεται με ασβέστιο και σίδηρο, καθιστώντας δύσκολο για το σώμα να απορροφήσει αυτά τα ορυκτά.

Άλλες ανησυχίες για την υγεία: Το φωσφορικό dipotassium έχει επίσης συνδεθεί με άλλα προβλήματα υγείας, όπως οι καρδιακές παθήσεις, η υψηλή αρτηριακή πίεση και η απώλεια οστού. Ωστόσο, απαιτούνται περισσότερες έρευνες για να επιβεβαιωθούν αυτοί οι σύνδεσμοι.

Ποιος πρέπει να αποφύγει το φωσφορικό dipotassium;

Οι άνθρωποι που κινδυνεύουν από πέτρες νεφρών, άτομα που έχουν χαμηλά επίπεδα ασβεστίου ή σιδήρου και άτομα με καρδιακές παθήσεις, υψηλή αρτηριακή πίεση ή απώλεια οστού πρέπει να αποφεύγουν το φωσφορικό dipotassium.

Πώς να αποφύγετε το φωσφορικό dipotassium

Ο καλύτερος τρόπος για να αποφύγετε το φωσφορικό dipotassium είναι να τρώτε μια υγιεινή διατροφή που είναι πλούσια σε συνολικά, μη επεξεργασμένα τρόφιμα. Τα επεξεργασμένα τρόφιμα είναι πιο πιθανό να περιέχουν φωσφορικό dipotassium από ό, τι ολόκληρα, μη επεξεργασμένα τρόφιμα.

Εάν δεν είστε βέβαιοι εάν ένα φαγητό περιέχει φωσφορικό dipotassium, μπορείτε να ελέγξετε τη λίστα συστατικών. Το φωσφορικό dipotassium θα αναφέρεται ως συστατικό εάν υπάρχει στο φαγητό.

Σύναψη

Το φωσφορικό Dipotassium είναι ένα πρόσθετο τροφίμων που χρησιμοποιείται συνήθως σε επεξεργασμένα τρόφιμα. Θεωρείται γενικά ότι είναι ασφαλές για τους περισσότερους ανθρώπους, αλλά υπάρχουν κάποιες ανησυχίες για τις πιθανές επιπτώσεις της υγείας.

Οι άνθρωποι που κινδυνεύουν από πέτρες νεφρών, άτομα που έχουν χαμηλά επίπεδα ασβεστίου ή σιδήρου και άτομα με καρδιακές παθήσεις, υψηλή αρτηριακή πίεση ή απώλεια οστού πρέπει να αποφεύγουν το φωσφορικό dipotassium.

Ο καλύτερος τρόπος για να αποφύγετε το φωσφορικό dipotassium είναι να τρώτε μια υγιεινή διατροφή που είναι πλούσια σε συνολικά, μη επεξεργασμένα τρόφιμα.