Είναι κακό για εσάς το φωσφορικό δικάλιο στα τρόφιμα;

Το φωσφορικό δικάλιο είναι ένα πρόσθετο τροφίμων που χρησιμοποιείται συνήθως σε επεξεργασμένα τρόφιμα.Είναι ένα είδος αλατιού που χρησιμοποιείται για τη βελτίωση της γεύσης, της υφής και της διάρκειας ζωής των τροφίμων.

Φωσφορικό δικάλιοθεωρείται γενικά ασφαλές για τους περισσότερους ανθρώπους.Ωστόσο, υπάρχουν ορισμένες ανησυχίες σχετικά με τις πιθανές επιπτώσεις του στην υγεία.

Για παράδειγμα, ορισμένες μελέτες έχουν δείξει ότι το φωσφορικό δικάλιο μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο πέτρας στα νεφρά.Άλλες μελέτες έχουν δείξει ότι το φωσφορικό δικάλιο μπορεί να επηρεάσει την απορρόφηση του ασβεστίου και του σιδήρου.

Πιθανοί κίνδυνοι για την υγεία από το φωσφορικό δικάλιο

Ακολουθεί μια πιο λεπτομερής ματιά στους πιθανούς κινδύνους για την υγεία από το φωσφορικό δικάλιο:

Πέτρες στα νεφρά: Το φωσφορικό δικάλιο μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο εμφάνισης λίθων στα νεφρά σε άτομα που βρίσκονται ήδη σε κίνδυνο.Αυτό συμβαίνει επειδή το φωσφορικό δικάλιο μπορεί να αυξήσει την ποσότητα του φωσφόρου στο αίμα.Ο φώσφορος είναι ένα μέταλλο που μπορεί να σχηματίσει πέτρες στα νεφρά.

Απορρόφηση ασβεστίου και σιδήρου: Το φωσφορικό δικάλιο μπορεί να επηρεάσει την απορρόφηση του ασβεστίου και του σιδήρου από τα τρόφιμα που τρώμε.Αυτό συμβαίνει επειδή το φωσφορικό δικάλιο μπορεί να συνδεθεί με το ασβέστιο και τον σίδηρο, καθιστώντας δύσκολη την απορρόφηση αυτών των μετάλλων από το σώμα.

Άλλες ανησυχίες για την υγεία: Το φωσφορικό δικάλιο έχει επίσης συνδεθεί με άλλα προβλήματα υγείας, όπως καρδιακές παθήσεις, υψηλή αρτηριακή πίεση και απώλεια οστικής μάζας.Ωστόσο, απαιτείται περισσότερη έρευνα για να επιβεβαιωθούν αυτοί οι σύνδεσμοι.

Ποιος πρέπει να αποφεύγει το φωσφορικό δικάλιο;

Άτομα που κινδυνεύουν από πέτρες στα νεφρά, άτομα που έχουν χαμηλά επίπεδα ασβεστίου ή σιδήρου και άτομα με καρδιακές παθήσεις, υψηλή αρτηριακή πίεση ή απώλεια οστού θα πρέπει να αποφεύγουν το φωσφορικό δικάλιο.

Πώς να αποφύγετε το φωσφορικό δικάλιο

Ο καλύτερος τρόπος για να αποφύγετε το φωσφορικό δικάλιο είναι να ακολουθήσετε μια υγιεινή διατροφή που είναι πλούσια σε ολόκληρα, μη επεξεργασμένα τρόφιμα.Τα επεξεργασμένα τρόφιμα είναι πιο πιθανό να περιέχουν φωσφορικό δικάλιο από ότι τα ολόκληρα, μη επεξεργασμένα τρόφιμα.

Εάν δεν είστε βέβαιοι εάν ένα τρόφιμο περιέχει ή όχι φωσφορικό δικάλιο, μπορείτε να ελέγξετε τη λίστα συστατικών.Το φωσφορικό δικάλιο θα αναφέρεται ως συστατικό εάν υπάρχει στο φαγητό.

συμπέρασμα

Το φωσφορικό δικάλιο είναι ένα πρόσθετο τροφίμων που χρησιμοποιείται συνήθως σε επεξεργασμένα τρόφιμα.Γενικά θεωρείται ότι είναι ασφαλές για τους περισσότερους ανθρώπους, αλλά υπάρχουν ορισμένες ανησυχίες σχετικά με τις πιθανές επιπτώσεις του στην υγεία.

Άτομα που κινδυνεύουν από πέτρες στα νεφρά, άτομα που έχουν χαμηλά επίπεδα ασβεστίου ή σιδήρου και άτομα με καρδιακές παθήσεις, υψηλή αρτηριακή πίεση ή απώλεια οστού θα πρέπει να αποφεύγουν το φωσφορικό δικάλιο.

Ο καλύτερος τρόπος για να αποφύγετε το φωσφορικό δικάλιο είναι να ακολουθήσετε μια υγιεινή διατροφή που είναι πλούσια σε ολόκληρα, μη επεξεργασμένα τρόφιμα.