Welche Lebensmittel enthalten Natriumaluminiumphosphat?

Natriumaluminiumphosphat in Lebensmitteln

Natriumaluminiumphosphat (SALP) ist ein Lebensmittelzusatzstoff, der als Treibmittel, Emulgator und Stabilisator in einer Vielzahl verarbeiteter Lebensmittel verwendet wird.Es wird auch in einigen Non-Food-Produkten wie Zahnpasta und Kosmetika verwendet.

SALP ist ein weißes, geruchloses Pulver, das in Wasser löslich ist.Es wird durch die Reaktion von Natriumhydroxid mit Aluminiumphosphat hergestellt.SALP ist eine häufige Zutat in vielen verarbeiteten Lebensmitteln, darunter:

• Backwaren:SALP wird als Treibmittel in Backwaren wie Brot, Kuchen und Keksen verwendet.Es trägt dazu bei, dass Backwaren aufgehen, indem es beim Erhitzen Kohlendioxidgas freisetzt.
• Käseprodukte:SALP wird als Emulgator und Stabilisator in Käseprodukten wie Schmelzkäse und Käseaufstrichen verwendet.Es verhindert, dass sich der Käse zu schnell löst und schmilzt.
• Verarbeitetes Fleisch:SALP wird als Wasserbinder und Stabilisator in verarbeitetem Fleisch wie Schinken, Speck und Hot Dogs verwendet.Es hilft, das Fleisch feucht zu halten und verhindert, dass es beim Garen schrumpft.
• Andere verarbeitete Lebensmittel:SALP wird auch in einer Vielzahl anderer verarbeiteter Lebensmittel wie Suppen, Saucen und Salatdressings verwendet.Es hilft, die Textur und das Mundgefühl dieser Lebensmittel zu verbessern.

Ist Natriumaluminiumphosphat sicher zu konsumieren?

Die Sicherheit des SALP-Konsums wird immer noch diskutiert.Einige Studien haben gezeigt, dass SALP in den Blutkreislauf aufgenommen und im Gewebe, einschließlich des Gehirns, abgelagert werden kann.Andere Studien haben jedoch keine Hinweise darauf gefunden, dass SALP gesundheitsschädlich ist.

Die US-amerikanische Food and Drug Administration (FDA) hat SALP als „allgemein anerkannt als sicher“ (GRAS) für die Verwendung in Lebensmitteln eingestuft.Die FDA hat jedoch auch erklärt, dass weitere Untersuchungen erforderlich sind, um die langfristigen Auswirkungen des SALP-Konsums auf die menschliche Gesundheit zu bestimmen.

Wer sollte Natriumaluminiumphosphat meiden?

Folgende Personen sollten den Verzehr von SALP vermeiden:

• Menschen mit Nierenerkrankungen:SALP kann für die Nieren schwierig auszuscheiden sein, daher besteht bei Menschen mit Nierenerkrankungen das Risiko einer Aluminiumansammlung in ihrem Körper.
• Menschen mit Osteoporose:SALP kann die Aufnahme von Kalzium durch den Körper beeinträchtigen, was Osteoporose verschlimmern kann.
• Personen mit Aluminiumtoxizität in der Vorgeschichte:Personen, die in der Vergangenheit hohen Mengen Aluminium ausgesetzt waren, sollten den Verzehr von SALP vermeiden.
• Menschen mit SALP-Allergien:Personen, die gegen SALP allergisch sind, sollten alle Produkte meiden, die SALP enthalten.

So reduzieren Sie Ihre Exposition gegenüber Natriumaluminiumphosphat

Es gibt ein paar Dinge, die Sie tun können, um Ihre SALP-Exposition zu reduzieren:

• Begrenzen Sie die Aufnahme verarbeiteter Lebensmittel:Verarbeitete Lebensmittel sind die Hauptquelle für SALP in der Ernährung.Die Einschränkung der Aufnahme verarbeiteter Lebensmittel kann dazu beitragen, die SALP-Exposition zu verringern.
• Wählen Sie wann immer möglich frische, vollwertige Lebensmittel:Frische, vollwertige Lebensmittel enthalten kein SALP.
• Lesen Sie die Lebensmitteletiketten sorgfältig durch:Auf Lebensmitteletiketten ist SALP als Zutat aufgeführt.Wenn Sie SALP vermeiden möchten, überprüfen Sie das Lebensmitteletikett, bevor Sie ein Produkt kaufen oder essen.

Abschluss

SALP ist ein gängiger Lebensmittelzusatzstoff, der in einer Vielzahl verarbeiteter Lebensmittel verwendet wird.Die Sicherheit des SALP-Verzehrs wird immer noch diskutiert, aber die FDA hat es als GRAS für die Verwendung in Lebensmitteln eingestuft.Menschen mit Nierenerkrankungen, Osteoporose, Aluminiumtoxizität in der Vorgeschichte oder Allergien gegen SALP sollten den Verzehr vermeiden.Um Ihre SALP-Exposition zu reduzieren, beschränken Sie den Verzehr von verarbeiteten Lebensmitteln und wählen Sie nach Möglichkeit frische, vollwertige Lebensmittel.