Trisodiumcitrat Dihydrat: Verständnis dieses gemeinsamen Natriumcitrates

Haben Sie sich jemals gefragt, was diese langen, wissenschaftlich klingenden Namen für Lebensmittel- und Medikamentenetiketten bedeuten? Eine, die Sie vielleicht gesehen haben, ist Trisodiumcitrat Dihydrat. Dieser Artikel erklärt was Trisodiumcitrat Dihydrat ist, wie es mit dem Zusammenhang mit dem Zusammenhang steht Natriumcitrat Und Zitronensäureund warum es in so vielen verschiedenen Dingen verwendet wird, die wir jeden Tag verwenden. Das Verständnis dieser gemeinsamen Verbindung kann Ihnen helfen, ein fundierterer Verbraucher zu werden.

Was genau ist Trisodiumcitrat Dihydrat? Ist es nur ein anderer Salz?

Ja, Trisodiumcitrat Dihydrat ist in der Tat a Salz. Um genau zu sein, ist es das Trisodiumsalz von Zitronensäure. Denken Sie an Zitronensäure als Elternverbindung. Wann Zitronensäure reagiert mit einer Basis wie Natriumhydroxid, es bildet a Salz. Im Fall von Trisodium Citrat, drei Natrium Ionen an die angeschlossen Citrat -Ion. Der "Dihydrat" -Teil bedeutet, dass zwei Wassermoleküle mit jedem Molekül verbunden sind Trisodium Citrat. Chemisch ist es als C dargestellt₆H₅N / A₃O₇· 2H₂O. Sie könnten es auch angerufen hören Natriumcitrat, aber dieser Begriff kann sich auf andere beziehen Natriumsalze von Zitronensäure sowie. Weil Zitronensäure hat drei saure Wasserstoffatome, es kann drei verschiedene bilden Natriumsalze: MONOSODIUM CITrat, disodiumcitrat, Und Trisodium Citrat. Trisodium Citrat ist das Tribasiz Salz von Zitronensäure, was bedeutet Natrium.

Also, während es ein ist Salz, Trisodium Citrat ist mehr als gerecht Natriumchlorid (Tischsalz). Es hat einzigartig Anwendungen in Lebensmitteln, Getränke, Pharmazeutika und sogar industrielle Anwendungen. Die Tatsache, dass es ein ist Zitronensalz gibt es leicht unterschiedliche Eigenschaften als andere häufige Salze. Zum Beispiel kann es als a wirken Puffer, helfen, einen Stall aufrechtzuerhalten pH.

Wie geht es Trisodiumcitrat Dihydrat Unterscheiden sich von Zitronensäure Und Citrat wasserfrei? Was macht? Wasserfrei Bedeuten?

Der Hauptunterschied liegt in ihrer chemischen Struktur und dem Vorhandensein von Wasser. Zitronensäure ist die ursprüngliche Säure, die für den Tortengeschmack in Zitronen und Limetten verantwortlich ist. Trisodiumcitrat Dihydrat, wie wir besprochen haben, das ist die Natriumsalz von Zitronensäure mit zwei Wassermolekülen. Citrat wasserfrei, oder Trisodiumcitrat wasserfrei, ist der gleiche Natriumsalz aber ohne Wassermoleküle. Der Begriff "wasserfrei"bedeutet" ohne Wasser. "Also, Trisodiumcitrat wasserfrei hat die chemische Formel C.₆H₅N / A₃O₇, während Trisodiumcitrat Dihydrat hat c₆H₅N / A₃O₇· 2H₂O.

Aufgrund dieses Unterschieds im Wassergehalt die physische Eigenschaften von Trisodiumcitrat Dihydrat Und Trisodiumcitrat wasserfrei kann leicht variieren. Zum Beispiel, Trisodiumcitrat Dihydrat typischerweise als weiß, geruchlos erscheint Granulare Kristalle oder a kristallines Pulver, während der wasserfrei Form kann leicht unterschiedliche Kristallstrukturen haben oder Fließfähigkeit. Beide Formen sind löslich in Wasser, aber die Auflösungsrate könnte sich unterscheiden. In Anwendungen manchmal das Vorhandensein oder Fehlen von Wasser ist wichtig. Zum Beispiel in Trockene Mischungen, Die wasserfrei Form kann bevorzugt werden, um das Klumpen aufgrund von Feuchtigkeit zu vermeiden. Zu verstehen, ob ein Produkt die verwendet Dihydrat oder wasserfrei Form ist für bestimmte Formulierungen von entscheidender Bedeutung.

Was sind der Schlüssel Physische Eigenschaften von Trisodiumcitrat Dihydrat?

Trisodiumcitrat Dihydrat wird normalerweise als weiße, geruchlos gefunden, kristallines Pulver oder wie Granulare Kristalle. Es ist löslich in Wasser, was bedeutet, dass es sich leicht auflöst. Der pH -Wert einer Lösung von Trisodium Citrat ist leicht alkalisch (grundlegend). Das liegt daran, dass es das ist Salz einer starken Basis (Natriumhydroxid) und eine schwache Säure (Zitronensäure). Die Molmasse beträgt ungefähr 294,10 g/mol. Der Dihydrat Form enthält etwa 12,3% Wasser.

Eine wichtige physisches Eigentum ist seine Fähigkeit zu Chelat Metallionen. Dies bedeutet, dass es an Metallionen wie Kalzium oder Magnesium binden kann, was verhindert, dass sie mit anderen Substanzen reagieren. Das Sequestring Agent Eigenschaft ist der Schlüssel zu vielen ihrer Anwendungen. Zum Beispiel in einigen verarbeiteter Käse, Trisodium Citrat hilft, Kalzium zu binden und das zuzulassen Käse ohne Schmelze ohne Trennung. Der Fließfähigkeit des Pulvers ist auch eine praktische Überlegung in industriellen Umgebungen. Trisodium Citrat hat auch etwas auch salzig als etwas Tortengeschmack, obwohl es nicht so sehr sauer ist wie Zitronensäure.

Was sind einige häufig Anwendungen in Lebensmitteln Und Getränk für Trisodium Citrat?

Trisodiumcitrat wird als Lebensmittelzusatz verwendet aus verschiedenen Gründen. Als an Säureregleres hilft zu Säure kontrollieren und einen Stall beibehalten pH In Essen und Getränk Produkte. Dies ist wichtig für Geschmack, Textur und Erhaltung. Es wirkt auch als eine Emulgator, hilft, Zutaten zu mischen, die normalerweise nicht gut kombinieren, wie Öl und Wasser. Deshalb finden Sie es vielleicht in verarbeiteter Käse, wo es hilft, eine glatte, konsistente Textur zu erzeugen.

Außerdem, Trisodium Citrat Funktionen wie a Konservierungsmittel in einigen Essen und Getränk Elemente durch Hemmung des mikrobiellen Wachstums. Seine Fähigkeit zu Chelat Metallionen machen es auch nützlich Sequestring AgentVerhinderung unerwünschter Reaktionen und Verfärbungen in Lebensmitteln. Sie werden oft finden Trisodium Citrat In Getränkeanwendungen, insbesondere kohlensäurehaltige Getränke, wo es hilft, die Säure zu puffern. Es kann auch verbessern Aroma in bestimmten Lebensmitteln und wirken als Pufferagent in Marmeladen und Gelees. Weil es ein ist Natriumsalz von Zitronensäure, es trägt eine milde, bei Tortengeschmack Profil. Der E -Nummer für Natriumcitrat (einschließlich Trisodium Citrat) Ist E331.

Gibt es Beispiele für Medikamente, die Trisodiumcitrat enthalten? Warum sind es Medikamente, die Trisodiumcitrat enthalten Gebraucht?

Ja, es gibt mehrere Beispiele für Medikamente, die Trisodiumcitrat enthalten. Eine häufige Verwendung ist die Medikamente, die den Stoffwechsel behandeln Azidose, ein Zustand, bei dem der Körper zu viel Säure produziert. Trisodium Citrat wird im Körper zu Bicarbonat metabolisiert, was hilft, die überschüssige Säure zu neutralisieren. Sie könnten finden Medikamente, die Trisodiumcitrat enthalten verschrieben für Menschen mit Nierenproblemen oder anderen Erkrankungen, die zu führen Azidose.

Eine andere wichtige Anwendung ist als eine Antikoagulans. Natriumcitrat wird in Blutsammlungsrohre verwendet, um das Blutgerinnung zu verhindern. Es funktioniert vorbei Chelat-Galciumionen, die für den Blutgereinigungsprozess wesentlich sind. Das Antikoagulation Eigentum wird auch während Bluttransfusionen und in Laborumgebungen verwendet. Sie können häufig Informationen zu diesen Verwendungszwecken in Ressourcen wie finden Drogenthemen herausgegeben von Advanstar-Kommunikation (Dave RH). Während Triethylcitrat wird in einigen pharmazeutischen Beschichtungen verwendet, Trisodium Citrat hat unterschiedliche Anwendungen, die sich auf die Fähigkeit beziehen, Säure zu neutralisieren und Gerinnung zu verhindern. Wenden Sie sich immer an einen medizinischen Fachmann, um Informationen über bestimmte Medikamente zu erhalten.

Was sind neben Essen und Medizin einige? Industrielle Anwendungen von Trisodium Citrat?

Jenseits seiner Verwendung in Essen und Getränk und Pharmazeutika, Trisodium Citrat hat verschiedene industrielle Anwendungen. Seine Fähigkeit zu Chelat Metallionen macht es in Reinigungsmitteln und Reinigungsprodukten nützlich. Es kann dazu beitragen, Wasser zu erweichen, indem es an Kalzium- und Magnesiumionen binden und die Wirksamkeit von Seifen und Reinigungsmitteln verbessert.

Trisodium Citrat wird auch in Metallreinigungs- und Elektroplattenprozessen verwendet. Es kann helfen, Maßstab und Rost von Metallen zu entfernen. Darüber hinaus, weil es ist biologisch abbaubar und als umweltfreundlich angesehen, wird es häufig als Ersatz für schädlichere Chemikalien in bestimmten industrielle Anwendungen. Informationen zu diesen Verwendungen finden Sie manchmal in Datenbanken wie Chemidplus Aus den National Institutes of Health. Der Europäische Chemikalienagentur (Echa) liefert auch Daten zu den Eigenschaften und Verwendung von Trisodium Citrat. Seine ungiftige Natur und vollständig biologisch abbaubar Immobilien machen es zu einer attraktiven Option in verschiedenen Branchen, die nach nachhaltigen Lösungen suchen.

Wie geht es Trisodium Citrat Handeln als a Puffer? Warum ist das wichtig?

Trisodium Citrat wirkt wie a Puffer Weil es das ist Salz einer schwachen Säure (Zitronensäure) und eine starke Basis (Natriumhydroxid). A Puffer Lösung widersetzt sich verändert sich in pH Wenn kleine Mengen Säure oder Basis hinzugefügt werden. Im Fall von Trisodium CitratEs kann sowohl mit zusätzlichen Säuren als auch mit Basen reagieren, um einen relativ stabilen aufrechtzuerhalten pH.

Das Pufferagent Eigenschaft ist in vielen Anwendungen von entscheidender Bedeutung. In Lebensmitteln hilft es bei der Aufrechterhaltung der gewünschten Säure, beeinflussen Geschmack, Textur und Erhaltung. Zum Beispiel hilft es in Marmeladen und Gelees, sie daran zu hindern, zu sauer zu werden. In Pharmazeutika eine spezifische Aufrechterhaltung pH ist wichtig für die Stabilität und Wirksamkeit der Medikamente. Auch in industrielle Anwendungen, wie bestimmte chemische Prozesse, um die zu kontrollieren pH mit a Puffer wie Trisodium Citrat ist für optimale Ergebnisse unerlässlich. Die Fähigkeit von Citrate und Zitronensäure Lösungen, die als Puffer fungieren, sind ein grundlegendes chemisches Prinzip.

Gibt es einen Unterschied zwischen Trisodiumcitrat Dihydrat und andere Natriumsalze von Zitronensäure wie Disodiumcitrat Und MONOSODIUM CITrat?

Ja, es gibt Unterschiede zwischen Trisodiumcitrat Dihydrat und andere Natriumsalze von Zitronensäure, wie zum Beispiel disodiumcitrat Und MONOSODIUM CITrat. Diese Unterschiede liegen in der Anzahl von Natrium an die angeschlossene Ionen Citrat -Ion. Wie bereits erwähnt, Zitronensäure hat drei saure Wasserstoffatome.

• MONOSODIUM CITrat hat einen Natrium Ionen ersetzen einen sauren Wasserstoff.
• Disodiumcitrat hat zwei Natrium Ionen, die zwei saure Wasserdarsteller ersetzen.
• Trisodium Citrat hat drei Natrium Ionen ersetzen alle drei sauren Wasserdarsteller.

Diese strukturellen Unterschiede beeinflussen ihre pH in Lösung. MONOSODIUM CITrat Lösungen werden saurer sein als disodiumcitrat, was saurer sein wird als Trisodium Citrat. Folglich ihre Pufferung Kapazitäten und Anwendungen können variieren. Zum Beispiel, während alle drei als Säureaufsichtsbehörden, Trisodium Citrat wird im Allgemeinen verwendet, wenn ein weniger sauer oder leicht alkalisch pH ist gewünscht. Informationen zu diesen Unterscheidungen finden Sie manchmal in Ressourcen wie dem Lebensmittelchemikalien Codex oder die Europäische Pharmakopoeia. Diese Drei Natriumsalze von Zitronen Säure hat je nach den gewünschten chemischen Eigenschaften ihre spezifischen Verwendungen.

Was ist die Rolle von Trisodium Citrat Im Vergleich zu anderen Salzen wie Natriumchlorid?

Während beides Trisodium Citrat Und Natriumchlorid (Salz) Sind Natriumsalze, ihre Rollen und Eigenschaften sind ganz anders. Natriumchlorid fungiert in erster Linie als Aromagagent und Konservierungsmittel in Essen. Es spielt auch eine entscheidende Rolle bei der Aufrechterhaltung des Flüssigkeitsausgleichs im Körper.

Trisodium Citrathingegen hat ein breiteres Spektrum an Funktionen. Wie erläutert, wirkt es als eine Säureregler, Emulgator, Sequestring Agent, Und Puffer. Im Gegensatz zu NatriumchloridEs trägt nicht wesentlich zur Salzigkeit von Nahrung bei. Im Körper, während Natrium aus Trisodium Citrat trägt zum Elektrolyt -Gleichgewicht bei, seine primäre Stoffwechselrolle hängt mit dem zusammen Zitrat Teil, der an der Energieerzeugung beteiligt ist und die Säure neutralisiert. In medizinischen Umgebungen, Natriumcitrat wird als ein verwendet Antikoagulans, eine Eigenschaft, die nicht geteilt wird von Natriumchlorid. Daher, während beide enthalten Natrium, ihre chemischen Verhaltensweisen und Anwendungen sind unterschiedlich. Obwohl sie beide Salze sind, bestimmen ihre chemischen Strukturen sehr unterschiedliche Funktionen.

Wo finden wir zuverlässige Informationen über die Sicherheit von Trisodium Citrat, Wie von Jungbunzlauer oder Regulierungsbehörden?

Zuverlässige Informationen über die Sicherheit von Trisodium Citrat kann aus mehreren Quellen gefunden werden. Jungbunzlauer, ein großer Hersteller von Zitronensäure und es ist Citratsalze, bietet detaillierte Produktinformationen, einschließlich Sicherheitsdatenblätter, die potenzielle Gefahren und Vorsichtsmaßnahmen für den Umgang umleiten.

Regulierungsbehörden mögen die Lebensmittel- und Arzneimittelbehörde (FDA) in den Vereinigten Staaten und der Europäische Lebensmittelsicherheitsbehörde (EFSA) Bewertungen der Sicherheit von Lebensmittelzusatzstoffen wie Natriumcitrat. Der Die SCOGS -Datenbank der FDA (Verweisen auf die SCOGS-Reportnummer) enthält Sicherheitsbewertungen von Substanzen "allgemein als sicher anerkannt"(Gras), einschließlich Natriumcitrat. Der Europäische Chemikalienagentur (Echa) liefert auch Informationen zur Sicherheit und Klassifizierung von Chemikalien. Der Lebensmittelchemikalien Codex (Kodex) ist eine weitere wertvolle Ressource, die Standards für die Identität und Reinheit von Lebensmittelzutaten festlegt. Diese Organisationen bewerten die wissenschaftlichen Erkenntnisse streng, um die Sicherheit von Substanzen zu bestimmen, die in Lebensmitteln und anderen Produkten verwendet werden. Sie können auch Informationen in wissenschaftlicher Literatur und Datenbanken wie der National Library of Medicine finden. Denken Sie daran, immer seriöse Quellen für genaue und aktuelle Informationen zu konsultieren.

Wichtige Dinge, die Sie an Trisodium citrat dihydrat erinnern sollten:

• Trisodiumcitrat Dihydrat ist das Trisodiumsalz von Zitronensäure mit zwei Wassermolekülen.
• Es wirkt als ein Säureregler, Emulgator, Sequestring Agent, Und Puffer in Essen und Getränken.
• Medikamente, die Trisodiumcitrat enthalten werden zur Behandlung von Stoffwechsel verwendet Azidose und als An Antikoagulans.
• Es hat verschiedene industrielle Anwendungen, einschließlich in Waschmitteln und Metallreinigung.
• Der Begriff "wasserfrei"bedeutet also ohne Wasser Trisodiumcitrat wasserfrei fehlt die beiden Wassermoleküle der Dihydrat bilden.
• Trisodium Citrat unterscheidet sich von anderen Natriumsalze von Zitronensäure (MONOSODIUM CITrat, disodiumcitrat) in der Anzahl von Natrium Ionen.
• Zuverlässige Informationen über seine Sicherheit finden Sie von Herstellern wie Jungbunzlauer und Regulierungsbehörden mögen die FDA.

Verständnis Trisodiumcitrat Dihydrat Und seine verschiedenen Rollen helfen uns, die Wissenschaft hinter vielen der Produkte zu schätzen, die wir jeden Tag verwenden. Genau wie das Verständnis der Rolle von Phosphat in Lebensmitteln, wissen über Natriumcitrat Kann Sie befähigen, fundierte Entscheidungen zu treffen. Sie könnten auch daran interessiert sein, wie andere Natriumsalze wie Natriumacetat werden verwendet oder die Eigenschaften verwandter Säuren wie Zitronensäure selbst. Sogar einfache Verbindungen wie Natriumchlorid Spielen Sie in verschiedenen Anwendungen eine entscheidende Rolle.