Hvilke fødevarer har natriumaluminiumfosfat i dem?

Natriumaluminiumfosfat i fødevarer

Natriumaluminiumfosfat (SALP) er et fødevaretilsætningsstof, der bruges som hævemiddel, emulgator og stabilisator i en række forarbejdede fødevarer.Det bruges også i nogle non-food produkter, såsom tandpasta og kosmetik.

SALP er et hvidt, lugtfrit pulver, der er opløseligt i vand.Det fremstilles ved at omsætte natriumhydroxid med aluminiumfosfat.SALP er en almindelig ingrediens i mange forarbejdede fødevarer, herunder:

• Bagværk:SALP bruges som hævemiddel i bagværk som brød, kager og småkager.Det hjælper med at få bagværk til at hæve ved at frigive kuldioxidgas, når det opvarmes.
• Osteprodukter:SALP bruges som emulgator og stabilisator i osteprodukter som smelteost og smøreost.Det er med til at forhindre, at osten skiller sig og smelter for hurtigt.
• Forarbejdet kød:SALP bruges som vandbinder og stabilisator i forarbejdet kød som skinke, bacon og hotdogs.Det hjælper med at holde kødet fugtigt og forhindrer det i at krympe ved tilberedning.
• Andre forarbejdede fødevarer:SALP bruges også i en række andre forarbejdede fødevarer, såsom supper, saucer og salatdressinger.Det hjælper med at forbedre teksturen og mundfornemmelsen af ​​disse fødevarer.

Er natriumaluminiumfosfat sikkert at indtage?

Sikkerheden ved SALP-forbrug er stadig under debat.Nogle undersøgelser har vist, at SALP kan absorberes i blodbanen og aflejres i væv, herunder hjernen.Andre undersøgelser har dog ikke fundet bevis for, at SALP er skadeligt for menneskers sundhed.

US Food and Drug Administration (FDA) har klassificeret SALP som "generelt anerkendt som sikker" (GRAS) til brug i fødevarer.FDA har dog også udtalt, at der er behov for mere forskning for at bestemme de langsigtede virkninger af SALP-forbrug på menneskers sundhed.

Hvem bør undgå natriumaluminiumfosfat?

Følgende personer bør undgå SALP-forbrug:

• Mennesker med nyresygdom:SALP kan være svært for nyrerne at udskille, så personer med nyresygdom risikerer at opbygge aluminium i deres kroppe.
• Mennesker med osteoporose:SALP kan forstyrre kroppens optagelse af calcium, hvilket kan forværre osteoporose.
• Mennesker med en historie med aluminiumtoksicitet:Folk, der tidligere har været udsat for høje niveauer af aluminium, bør undgå SALP-forbrug.
• Personer med allergi over for SALP:Folk, der er allergiske over for SALP, bør undgå alle produkter, der indeholder det.

Sådan reducerer du din eksponering for natriumaluminiumfosfat

Der er et par ting, du kan gøre for at reducere din eksponering for SALP:

• Begræns dit indtag af forarbejdede fødevarer:Forarbejdede fødevarer er hovedkilden til SALP i kosten.At begrænse dit indtag af forarbejdede fødevarer kan hjælpe med at reducere din eksponering for SALP.
• Vælg friske, hele fødevarer, når det er muligt:Friske, hele fødevarer indeholder ikke SALP.
• Læs fødevareetiketter omhyggeligt:SALP er opført som ingrediens på fødevareetiketter.Hvis du forsøger at undgå SALP, skal du tjekke fødevareetiketten, før du køber eller spiser et produkt.

Konklusion

SALP er et almindeligt fødevaretilsætningsstof, der bruges i en række forarbejdede fødevarer.Sikkerheden ved SALP-forbrug er stadig under debat, men FDA har klassificeret det som GRAS til brug i fødevarer.Personer med nyresygdom, osteoporose, en historie med aluminiumtoksicitet eller allergi over for SALP bør undgå at indtage det.For at reducere din eksponering for SALP skal du begrænse dit indtag af forarbejdede fødevarer og vælge friske, hele fødevarer, når det er muligt.