Calciumphosphat: Forståelse af dets anvendelser og fordele
Calciumphosphat er en familie af forbindelser, der indeholder calcium- og fosfatgrupper. Det bruges i vid udstrækning i forskellige brancher, herunder mad, pharma, kosttilskud, foder og dentifrice. I dette blogindlæg vil vi udforske de forskellige anvendelser og fordele ved calciumphosphat.
Anvendelser af Calciumphosphat i mad Industri
Calciumphosphat har flere applikationer i fødevareindustrien. Det bruges som meladditiver, acidulants, dejkonditioneringer, antikatingsmidler, buffering og surdej, gærnæringsstoffer og ernæringstilskud. Calciumphosphat er ofte en del af bagepulver sammen med natriumbicarbonat. Tre vigtigste calciumphosphatsalte i fødevarer: monokalciumphosphat, dicalciumphosphat og tricalciumphosphat.
Calciumphosphat betjener flere funktioner i bagværk. Det fungerer som et antikelæggelses- og fugtstyringsmiddel, dejforstærkere, fast agent, melblegningsbehandling, surdejshjælp, næringsstoftilskud, stabilisator og fortykningsmiddel, teksturisator, pH -regulator, syremiddel, sekvestrant af mineraler, der kan katalysere lipidoxidation, antioxidant -substant og farvelægning.
Calciumphosphat spiller også en vigtig rolle i cellefunktionen såvel som bygningsben. Det daglige forbrug op til 1000 mg calcium betragtes som sikkert af FDA. Det tilladte daglige indtag (ADI) på 0 - 70 mg/kg total fosfor anbefales af FAO/WHO.
Produktion af calciumphosphat
Calciumphosphat produceres kommercielt gennem to processer afhængigt af typen:
1. monokalcium og dicalciumphosphat:
-Reaktion: Defluoreret fosforsyre blandes med kalksten af høj kvalitet eller andre calciumsalte i et reaktionsbeholder.
- Tørring: Calciumphosphat er adskilt, og krystallerne tørres derefter.
- Slibning: vandfri calciumphosphat er malet til den ønskede partikelstørrelse.
-Belægning: Granulaterne er dækket med en fosfatbaseret belægning.
2. tricalciumphosphat:
- Calcination: Phosphat Rock blandes med fosforsyre og natriumhydroxid i et reaktionsbeholder efterfulgt af opvarmning til høje temperaturer.
- Slibning: Calciumphosphat jordes til den ønskede partikelstørrelse.
Fordele ved calciumphosphattilskud
Calciumphosphattilskud bruges til behandling af calciummangel i kosten. Calciumphosphat i fødevarer er et essentielt mineral, der naturligt findes, der hjælper med sund knogleudvikling og er afgørende fra spædbarnet til voksen alder. Calcium hjælper også med sund fordøjelse ved at hjælpe med galdesyremetabolisme, udskillelse af fedtsyre og sund tarmmikrobiota.
Calciumphosphattilskud anbefales til mennesker, der følger en vegansk diæt, har laktoseintolerance, der begrænser indtagelse af mejeriprodukter, forbruger en masse animalsk protein eller natrium, bruger kortikosteroider som en del af en langvarig behandlingsplan eller har IBD eller CELIAC sygdom, der forhindrer korrekt absorption af calcium.
Når du tager calciumphosphattilskud, er det vigtigt at følge instruktionerne på etiketten og ikke tage mere end anbefalet. Calcium absorberes mest effektivt, når den tages med en snack eller et måltid. At forblive hydreret af drikkevand er også vigtigt for fordøjelse og næringsstofabsorption. Calcium kan interagere med andre medicin eller gøre dem mindre effektive, så det er vigtigt at tale med din læge, før du tager kosttilskud.
Konklusion
Calciumphosphat er en alsidig forbindelse, der har adskillige anvendelser i forskellige brancher. Dens anvendelser spænder fra fødevaretilsætningsstoffer til ernæringstilskud. Calciumphosphat spiller en væsentlig rolle i cellefunktionen og knogleudvikling. Calciumphosphattilskud anbefales til mennesker, der har calciummangel i deres kost. Når du tager kosttilskud, er det vigtigt at følge instruktionerne på etiketten og tale med din læge, inden du starter ethvert regime.
Posttid: SEP-12-2023
