Dicalciumphosphat
Dicalciumphosphat
Brug: I fødevareforarbejdningsindustrien bruges den som surdej, dejmodifikator, bufferingsmiddel, ernæringstilskud, emulgator, stabilisator. Såsom surdej til mel, kage, wienerbrød, bage, dobbelt syretype melfarvemodifikator, modifikator til stegt mad. Brugt også som næringsstofadditiv eller modifikator til kiks, mælkepulver, kold drikke, ispulver.
Pakning: Det er fyldt med polyethylenpose som indre lag og en sammensat plastvævet taske som det ydre lag. Nettovægten af hver taske er 25 kg.
Opbevaring og transport: Det skal opbevares i et tørt og ventilativt lager, holdes væk fra varme og fugt under transport, losset med omhu for at undgå skader. Desuden skal det opbevares separat fra giftige stoffer.
Kvalitetsstandard: (FCC-V, E341 (II), USP-32)
| Indeksens navn | FCC-V | E341 (ii) | USP-32 |
| Beskrivelse | Hvid krystal eller granulært, granulært pulver eller pulver | ||
| Assay, % | 97,0-105,0 | 98.0–102.0 (200 ℃, 3H) | 98,0-103,0 |
| P2O5 Indhold (vandfri basis), % | — | 50,0–52,5 | — |
| Identifikation | PASS -test | PASS -test | PASS -test |
| Opløselighedstest | — | Sparsomt opløselig i vand. Uopløselig i ethanol | — |
| Fluor, mg/kg ≤ | 50 | 50 (udtrykt som fluor) | 50 |
| Tab ved antændelse (efter antændelse ved 800 ℃ ± 25 ℃ for 30 minutter), % | 7.0-8.5 (vandfri) 24.5-26.5 (dihydrat) | ≤8,5 (vandfri) ≤26,5 (dihydrat) | 6.6-8.5 (vandfri) 24.5-26.5 (dihydrat) |
| Carbonat | — | — | PASS -test |
| Chlorid, %≤ | — | — | 0.25 |
| Sulfat, %≤ | — | — | 0.5 |
| Arsen, mg/kg ≤ | 3 | 1 | 3 |
| Barium | — | — | PASS -test |
| Tungmetaller, Mg/kg ≤ | — | — | 30 |
| Syre-uopløseligt stof, ≤% | — | — | 0.2 |
| Organiske flygtige urenheder | — | — | PASS -test |
| Bly, mg/kg ≤ | 2 | 1 | — |
| Cadmium, mg/kg ≤ | — | 1 | — |
| Kviksølv, mg/kg ≤ | — | 1 | — |
| Aluminium | — | Ikke mere end 100 mg/kg for den vandfri form og ikke mere end 80 mg/kg for den dihydrerede form (kun hvis tilsat mad til spædbørn og små børn). Ikke mere end 600 mg/kg for den vandfri form og ikke mere end 500 mg/kg til den dihydrerede form (til alle anvendelser undtagen mad til spædbørn og små børn). Dette gælder indtil 31. marts 2015. Ikke mere end 200 mg/kg for den vandfri form og den dihydratiserede form (til alle anvendelser undtagen mad til spædbørn og små børn). Dette gælder fra 1. april 2015. | — |
