Pa fwydydd sydd â ffosffad sodiwm alwminiwm ynddynt?

Ffosffad alwminiwm sodiwm mewn bwyd

Mae ffosffad sodiwm alwminiwm (SALP) yn ychwanegyn bwyd sy'n cael ei ddefnyddio fel asiant leavening, emwlsydd, a sefydlogwr mewn amrywiaeth o fwydydd wedi'u prosesu. Fe'i defnyddir hefyd mewn rhai cynhyrchion heblaw bwyd, fel past dannedd a cholur.

Mae SALP yn bowdr gwyn, heb arogl sy'n hydawdd mewn dŵr. Fe'i cynhyrchir trwy adweithio sodiwm hydrocsid â ffosffad alwminiwm. Mae SALP yn gynhwysyn cyffredin mewn llawer o fwydydd wedi'u prosesu, gan gynnwys:

• Nwyddau wedi'u pobi: Defnyddir SALP fel asiant lefain mewn nwyddau wedi'u pobi fel bara, cacennau a chwcis. Mae'n helpu i wneud i nwyddau wedi'u pobi godi trwy ryddhau nwy carbon deuocsid wrth eu cynhesu.
• Cynhyrchion Caws: Defnyddir SALP fel emwlsydd a sefydlogwr mewn cynhyrchion caws fel caws wedi'u prosesu a thaeniadau caws. Mae'n helpu i gadw'r caws rhag gwahanu a thoddi yn rhy gyflym.
• Cigoedd wedi'u prosesu: Defnyddir SALP fel rhwymwr dŵr a sefydlogwr mewn cigoedd wedi'u prosesu fel ham, cig moch, a chŵn poeth. Mae'n helpu i gadw'r cig yn llaith ac yn ei atal rhag crebachu wrth ei goginio.
• Bwydydd wedi'u prosesu eraill: Defnyddir SALP hefyd mewn amrywiaeth o fwydydd wedi'u prosesu eraill, fel cawliau, sawsiau a gorchuddion salad. Mae'n helpu i wella gwead a cheg y bwydydd hyn.

A yw ffosffad sodiwm alwminiwm yn ddiogel i'w fwyta?

Mae diogelwch defnydd SALP yn dal i gael ei ddadlau. Mae rhai astudiaethau wedi dangos y gellir amsugno SALP i'r llif gwaed a'i ddyddodi mewn meinweoedd, gan gynnwys yr ymennydd. Fodd bynnag, nid yw astudiaethau eraill wedi canfod unrhyw dystiolaeth bod SALP yn niweidiol i iechyd pobl.

Mae Gweinyddiaeth Bwyd a Chyffuriau'r UD (FDA) wedi dosbarthu SALP fel “cydnabyddir yn gyffredinol fel rhai diogel” (GRAS) i'w ddefnyddio mewn bwyd. Fodd bynnag, mae'r FDA hefyd wedi nodi bod angen mwy o ymchwil i bennu effeithiau tymor hir y defnydd o SALP ar iechyd pobl.

Pwy ddylai osgoi ffosffad sodiwm alwminiwm?

Dylai'r bobl ganlynol osgoi bwyta salp:

• Pobl â Chlefyd yr Arennau: Gall SALP fod yn anodd i'r arennau ysgarthu, felly mae pobl â chlefyd yr arennau mewn perygl o adeiladu alwminiwm yn eu cyrff.
• Pobl ag osteoporosis: Gall SALP ymyrryd ag amsugno calsiwm y corff, a all waethygu osteoporosis.
• Pobl sydd â hanes o wenwyndra alwminiwm: Dylai pobl sydd wedi bod yn agored i lefelau uchel o alwminiwm yn y gorffennol osgoi bwyta salp.
• Pobl ag alergeddau i SALP: Dylai pobl sydd ag alergedd i SALP osgoi'r holl gynhyrchion sy'n ei gynnwys.

Sut i leihau eich amlygiad i ffosffad alwminiwm sodiwm

Mae yna ychydig o bethau y gallwch chi eu gwneud i leihau eich amlygiad i SALP:

• Cyfyngwch eich cymeriant o fwydydd wedi'u prosesu: Bwydydd wedi'u prosesu yw prif ffynhonnell SALP yn y diet. Gall cyfyngu ar eich cymeriant o fwydydd wedi'u prosesu helpu i leihau eich amlygiad i SALP.
• Dewiswch fwydydd ffres, cyfan pryd bynnag y bo modd: Nid yw bwydydd ffres, cyfan yn cynnwys salp.
• Darllenwch labeli bwyd yn ofalus: Rhestrir SALP fel cynhwysyn ar labeli bwyd. Os ydych chi'n ceisio osgoi SALP, gwiriwch y label bwyd cyn i chi brynu neu fwyta cynnyrch.

Nghasgliad

Mae SALP yn ychwanegyn bwyd cyffredin a ddefnyddir mewn amrywiaeth o fwydydd wedi'u prosesu. Mae diogelwch y defnydd o SALP yn dal i gael ei ddadlau, ond mae'r FDA wedi ei ddosbarthu fel Gras i'w ddefnyddio mewn bwyd. Dylai pobl â chlefyd yr arennau, osteoporosis, hanes gwenwyndra alwminiwm, neu alergeddau i SALP osgoi ei fwyta. Er mwyn lleihau eich amlygiad i SALP, cyfyngwch eich cymeriant o fwydydd wedi'u prosesu a dewis bwydydd ffres, ffres pryd bynnag y bo hynny'n bosibl.