Pa Fwydydd Sydd â Ffosffad Alwminiwm Sodiwm ynddynt?

Ffosffad Sodiwm Alwminiwm mewn Bwyd

Mae ffosffad sodiwm alwminiwm (SALP) yn ychwanegyn bwyd a ddefnyddir fel asiant leavening, emwlsydd, a sefydlogwr mewn amrywiaeth o fwydydd wedi'u prosesu.Fe'i defnyddir hefyd mewn rhai cynhyrchion nad ydynt yn fwyd, megis past dannedd a cholur.

Mae SALP yn bowdwr gwyn heb arogl sy'n hydawdd mewn dŵr.Fe'i cynhyrchir trwy adweithio sodiwm hydrocsid â ffosffad alwminiwm.Mae SALP yn gynhwysyn cyffredin mewn llawer o fwydydd wedi'u prosesu, gan gynnwys:

• Nwyddau wedi'u pobi:Defnyddir SALP fel asiant leavening mewn nwyddau wedi'u pobi fel bara, cacennau a chwcis.Mae'n helpu i wneud i nwyddau pobi godi trwy ryddhau nwy carbon deuocsid wrth ei gynhesu.
• Cynhyrchion caws:Defnyddir SALP fel emwlsydd a sefydlogwr mewn cynhyrchion caws fel caws wedi'i brosesu a thaeniadau caws.Mae'n helpu i gadw'r caws rhag gwahanu a thoddi yn rhy gyflym.
• Cigoedd wedi'u prosesu:Defnyddir SALP fel rhwymwr dŵr a sefydlogwr mewn cigoedd wedi'u prosesu fel ham, cig moch a chŵn poeth.Mae'n helpu i gadw'r cig yn llaith ac yn ei atal rhag crebachu wrth ei goginio.
• Bwydydd eraill wedi'u prosesu:Defnyddir SALP hefyd mewn amrywiaeth o fwydydd eraill wedi'u prosesu, megis cawl, sawsiau, a dresin salad.Mae'n helpu i wella ansawdd a theimlad ceg y bwydydd hyn.

A yw ffosffad sodiwm alwminiwm yn ddiogel i'w fwyta?

Mae diogelwch defnydd SALP yn dal i gael ei drafod.Mae rhai astudiaethau wedi dangos y gall SALP gael ei amsugno i'r llif gwaed a'i ddyddodi mewn meinweoedd, gan gynnwys yr ymennydd.Fodd bynnag, nid yw astudiaethau eraill wedi canfod unrhyw dystiolaeth bod SALP yn niweidiol i iechyd pobl.

Mae Gweinyddiaeth Bwyd a Chyffuriau'r UD (FDA) wedi dosbarthu SALP fel "a gydnabyddir yn gyffredinol fel diogel" (GRAS) i'w ddefnyddio mewn bwyd.Fodd bynnag, mae'r FDA hefyd wedi datgan bod angen mwy o ymchwil i bennu effeithiau hirdymor defnydd SALP ar iechyd pobl.

Pwy ddylai osgoi ffosffad sodiwm alwminiwm?

Dylai'r bobl ganlynol osgoi bwyta SALP:

• Pobl â chlefyd yr arennau:Gall SALP fod yn anodd i'r arennau ysgarthu, felly mae pobl â chlefyd yr arennau mewn perygl o groniad alwminiwm yn eu cyrff.
• Pobl ag osteoporosis:Gall SALP ymyrryd ag amsugno calsiwm y corff, a all waethygu osteoporosis.
• Pobl sydd â hanes o wenwyndra alwminiwm:Dylai pobl sydd wedi bod yn agored i lefelau uchel o alwminiwm yn y gorffennol osgoi defnyddio SALP.
• Pobl ag alergeddau i SALP:Dylai pobl sydd ag alergedd i SALP osgoi pob cynnyrch sy'n ei gynnwys.

Sut i leihau eich amlygiad i ffosffad sodiwm alwminiwm

Mae ychydig o bethau y gallwch eu gwneud i leihau eich cysylltiad â SALP:

• Cyfyngu ar eich cymeriant o fwydydd wedi'u prosesu:Bwydydd wedi'u prosesu yw prif ffynhonnell SALP yn y diet.Gall cyfyngu ar eich cymeriant o fwydydd wedi'u prosesu helpu i leihau eich amlygiad i SALP.
• Dewiswch fwydydd ffres, cyfan lle bo modd:Nid yw bwydydd ffres, cyfan yn cynnwys SALP.
• Darllenwch labeli bwyd yn ofalus:Mae SALP wedi'i restru fel cynhwysyn ar labeli bwyd.Os ydych chi'n ceisio osgoi SALP, gwiriwch y label bwyd cyn i chi brynu neu fwyta cynnyrch.

Casgliad

Mae SALP yn ychwanegyn bwyd cyffredin a ddefnyddir mewn amrywiaeth o fwydydd wedi'u prosesu.Mae diogelwch bwyta SALP yn dal i gael ei drafod, ond mae'r FDA wedi ei ddosbarthu fel GRAS i'w ddefnyddio mewn bwyd.Dylai pobl â chlefyd yr arennau, osteoporosis, hanes o wenwyndra alwminiwm, neu alergeddau i SALP osgoi ei fwyta.Er mwyn lleihau eich amlygiad i SALP, cyfyngu ar eich cymeriant o fwydydd wedi'u prosesu a dewis bwydydd ffres, cyfan lle bo modd.