Fosfát sodný dibasic bezvodý vs. dihydrát: Jaký je rozdíl?

Fosfát sodný dibasic je univerzální chemická sloučenina, která se používá v různých aplikacích, včetně zpracování potravin, úpravy vody a léčiv. Je k dispozici ve dvou formách: bezvodý a dihydrát.

Dibasic bezvodého fosfátu sodného je bílý, bez zápachu a bez chuti, který je rozpustný ve vodě. Vytváří se zahříváním dihydrátu fosfátu sodného k odstranění molekul vody.

Dihydrát fosfát sodný dibasic je bílý, bez zápachu a bez chuti, který je rozpustný ve vodě. Obsahuje dvě molekuly vody na molekulu dibasického fosfátu sodného.

Hlavním rozdílem mezi bezvodým fosfátem sodným dibasickým a dihydrátovým fosfátem sodným dibasikem je jejich obsah vody. Dibasic fosfát sodného bezvodého neobsahuje žádné molekuly vody, zatímco dihydrát sodný fosfát dibasic obsahuje dvě molekuly vody na molekulu fosfátu sodného dibasic.

Tento rozdíl v obsahu vody ovlivňuje fyzikální vlastnosti obou sloučenin. Dibasic bezvodých fosfát sodného je prášek, zatímco dihydrát sodný fosfát dibasic je krystalická pevná látka. Dibázický fosfát sodný bezvodý je také hygroskopičtější než dibasický fosfát sodný s dihydrátem, což znamená, že absorbuje více vody ze vzduchu.

Aplikace fosfátu sodného dibasic

Fosfát sodný dibasic se používá v různých aplikacích, včetně:

Zpracování potravin: Dibasic sodný fosfát se používá jako potravinářský aditiv v různých výrobcích, jako je zpracované maso, sýry a pečené zboží. Používá se ke zlepšení struktury, chuti a trvanlivosti těchto produktů.
Ošetření vody: Dibázický fosfát sodný se používá jako chemikálie pro úpravu vody k odstranění nečistot z vody, jako jsou těžké kovy a fluorid.
Lékárny: Dibasic sodný fosfát se používá jako složka v některých farmaceutických produktech, jako jsou projímadla a antacidy.
Další aplikace: Dibasic sodný fosfát se také používá v různých jiných aplikacích, jako jsou detergenty, mýdla a hnojiva.

Bezpečnost fosfátu sodného dibasic

Fosfát sodný dibasic je pro většinu lidí obecně bezpečný. Může však způsobit vedlejší účinky, jako je průjem, nevolnost a zvracení. Fosfát sodný dibasic může také interagovat s jinými léky, takže je důležité mluvit se svým lékařem před jeho přijetím.

Kterou formu fosfátu sodného bych měl použít?

Nejlepší forma fosfátu sodného dibasic k použití závisí na specifické aplikaci. Například, pokud používáte fosfát sodný dibasic v potravinovém produktu, možná budete chtít použít bezvolnou formu, protože je méně hygroskopická. Pokud používáte dibasic fosfát sodný při úpravě vody, možná budete chtít použít formu dihydrátu, protože je ve vodě rozpustnější.

Je důležité konzultovat s kvalifikovaným profesionálem, aby se určila nejlepší forma dibasic fosfátu sodného, ​​která se použije pro vaši konkrétní aplikaci.

Závěr

Fosfát sodný dibasic je univerzální chemická sloučenina, která se používá v různých aplikacích. Je k dispozici ve dvou formách: bezvodý a dihydrát. Hlavním rozdílem mezi těmito dvěma formami je jejich obsah vody. Dibasic fosfát sodného bezvodého neobsahuje žádné molekuly vody, zatímco dihydrát sodný fosfát dibasic obsahuje dvě molekuly vody na molekulu fosfátu sodného dibasic.

Nejlepší forma fosfátu sodného dibasic k použití závisí na specifické aplikaci. Je důležité konzultovat s kvalifikovaným profesionálem, aby se určila nejlepší forma dibasic fosfátu sodného, ​​která se použije pro vaši konkrétní aplikaci.