Fosfát dipotasium je přísada potravin, která se běžně používá ve zpracovaných potravinách. Je to druh soli, která se používá ke zlepšení chuti, textury a skladovatelnosti jídla.
Fosfát dipotasium je obecně považován za bezpečný pro většinu lidí. Existují však určité obavy ohledně jeho potenciálních účinků na zdraví.
Některé studie například ukázaly, že fosfát dipotasia může zvýšit riziko ledvinových kamenů. Jiné studie ukázaly, že fosfát dipotasium může narušit absorpci vápníku a železa.
Potenciální zdravotní rizika fosfátu dipotasia
Zde je podrobnější pohled na potenciální zdravotní rizika fosfátu dipotasia:
Ledvinové kameny: Fosfát dipotasium může zvýšit riziko ledvinových kamenů u lidí, kteří jsou již ohroženi. Je to proto, že fosfát dipotasia může zvýšit množství fosforu v krvi. Fosfor je minerál, který může tvořit kameny v ledvinách.
Absorpce vápníku a železa: fosfát dipotassium může narušit absorpci vápníku a železa z jídla, které jíme. Důvodem je to, že fosfát dipotasium se může vázat na vápník a železo, což ztěžuje tělo absorbovat tyto minerály.
Další zdravotní problémy: Fosfát dipotasia byl také spojen s jinými zdravotními problémy, jako jsou srdeční choroby, vysoký krevní tlak a ztráta kostí. K potvrzení těchto odkazů je však zapotřebí více výzkumu.
Kdo by se měl vyhnout fosfátu dipotasia?
Lidé, kteří jsou vystaveni riziku ledvinových kamenů, lidé, kteří mají nízkou hladinu vápníku nebo železa, a lidé se srdečními onemocněními, vysokým krevním tlakem nebo úbytkem kostí by se měli vyhnout fosfátu dipotasium.
Jak se vyhnout fosfátu dipotasia
Nejlepší způsob, jak se vyhnout fosfátu dipotasia, je jíst zdravou stravu, která je bohatá na celé nezpracované potraviny. Zpracované potraviny s větší pravděpodobností obsahují fosfát dipotasia než celé nezpracované potraviny.
Pokud si nejste jisti, zda jídlo obsahuje fosfát dipotassium, můžete zkontrolovat seznam složek. Fosfát dipotasia bude uveden jako složka, pokud je přítomen v potravě.
Závěr
Fosfát dipotasium je přísada potravin, která se běžně používá ve zpracovaných potravinách. Obecně se považuje za bezpečné pro většinu lidí, ale existují určité obavy z jejích potenciálních zdravotních účinků.
Lidé, kteří jsou vystaveni riziku ledvinových kamenů, lidé, kteří mají nízkou hladinu vápníku nebo železa, a lidé se srdečními onemocněními, vysokým krevním tlakem nebo úbytkem kostí by se měli vyhnout fosfátu dipotasium.
Nejlepší způsob, jak se vyhnout fosfátu dipotasia, je jíst zdravou stravu, která je bohatá na celé nezpracované potraviny.
Čas příspěvku: září-25-2023
