Používání:Používá se jako regulátor kyselosti v mouce a chlebu;mohl by být použit jako při úpravě pitné vody;pomocná látka (používá se pouze jako živina pro fermentaci).Může být také použit jako regulátor těsta a droždí.Při výrobě čerstvého droždí se používá jako zdroj dusíku pro kultivaci kvasnic (dávkování není uvedeno).Dávkování je asi 10 % (asi 0,25 % pšeničného prášku) pro kvasinkovou živinu v chlebu.

Balení:V 25kg kompozitním plastovém tkaném/papírovém pytli s PE vložkou.

Skladování a přeprava:Mělo by být skladováno v suchém a větraném skladu, během přepravy chráněno před teplem a vlhkostí, vyloženo opatrně, aby nedošlo k poškození.Dále musí být skladován odděleně od jedovatých látek.

Standard kvality:(GB29206-2012, FCC-VII)