Používání: Používá se jako regulátor kyselin v mouce a chlebu; Mohlo by to být použity jako při léčbě pitné vody; Pomoc zpracování (používaná pouze jako živina pro fermentaci). Mohl by být také použit jako regulátor těsta a kvasinkové jídlo. Při produkci čerstvých kvasinek se používá jako zdroj dusíku pro pěstování kvasinek (dávka není specifikována.). Dávkování je asi 10% (asi 0,25% pšeničného prášku) pro kvasinkové živiny v chlebu.

Balení: V 25 kg kompozitních plastových tkaných/papírových sáčcích s PE vložkou.

Skladování a doprava: Měl by být uložen v suchém a větraném skladu, udržován od tepla a vlhkosti během přepravy, vykládá se opatrně, aby se zabránilo poškození. Kromě toho musí být skladován odděleně od jedovatých látek.

Standard kvality: (GB29206-2012, FCC-VII)