Fosfatu di Sodium Aluminium in Food
Fosfatu d'aluminiu di sodiu (SALP) hè un additivu di l'alimentariu chì hè utilizatu com'è agenti di levadura, emulsionante è stabilizzante in una varietà di alimenti trasformati.Hè ancu usatu in certi prudutti non alimentari, cum'è a pasta di denti è i cosmichi.
SALP hè un pezzu biancu, inodore chì hè soluble in acqua.Hè pruduciutu da a reazione di l'idrossidu di sodiu cù fosfatatu d'aluminiu.SALP hè un ingredientu cumuni in parechji alimenti processati, cumprese:
- Prodotti di pane:SALP hè aduprata cum'è un agente di levadura in prudutti di pane cum'è pane, torte è cookies.Aiuta à fà cresce i prudutti di pane, liberando gas di diossidu di carbonu quandu si riscalda.
- I prudutti di furmagliu:SALP hè aduprata cum'è emulsionante è stabilizzante in i prudutti di furmagliu, cum'è u furmagliu trasfurmatu è u furmagliu.Aiuta à mantene u furmagliu da separà è funnu troppu rapidamente.
- Carni processate:SALP hè aduprata cum'è aglutinante d'acqua è stabilizzante in carni processati, cum'è u prosciuttu, u bacon è i hot dog.Aiutà à mantene a carne umida è impedisce ch'ella si riduca quandu hè cotta.
- Altri alimenti trasformati:SALP hè ancu utilizatu in una varietà di altri alimenti processati, cum'è zuppe, salsi è insalate.Aiuta à migliurà a struttura è a sensazione di bocca di questi alimenti.
U fosfatu d'aluminiu di sodiu hè sicuru per cunsumà?
A sicurità di u cunsumu SALP hè sempre in discussione.Certi studii anu dimustratu chì SALP pò esse assorbita in u sangue è dipositu in i tessuti, cumpresu u cervellu.Tuttavia, altri studii ùn anu micca truvatu alcuna evidenza chì SALP hè dannusu per a salute umana.
A Food and Drug Administration di i Stati Uniti (FDA) hà classificatu SALP cum'è "generalmente ricunnisciutu com'è sicuru" (GRAS) per l'usu in l'alimentariu.Tuttavia, a FDA hà ancu dichjaratu chì più ricerca hè necessaria per determinà l'effetti à longu andà di u cunsumu SALP nantu à a salute umana.
Quale deve evitari u fosfatatu di sodium aluminium?
E seguenti persone anu da evità u cunsumu di SALP:
- E persone cù malatie renali:SALP pò esse difficiuli per l'excrete di i rini, perchè e persone cun malatie renali sò in risicu di l'accumulazione d'aluminiu in u so corpu.
- E persone cun osteoporosi:SALP pò interferiscenu cù l'absorzione di u calciu di u corpu, chì pò aggravà l'osteoporosi.
- E persone cù una storia di toxicità di l'aluminiu:E persone chì sò stati esposti à alti livelli di aluminiu in u passatu duveranu evità u cunsumu SALP.
- E persone cù allergii à SALP:E persone chì sò allergii à SALP anu da evitari tutti i prudutti chì u cuntenenu.
Cumu riduce a vostra esposizione à u fosfatu d'aluminiu di sodiu
Ci hè parechje cose chì pudete fà per riduce a vostra esposizione à SALP:
- Limite a vostra ingesta di alimenti trasfurmati:L'alimenti processati sò a fonte principale di SALP in a dieta.Limità a vostra ingesta di alimenti trasfurmati pò aiutà à riduce a vostra esposizione à SALP.
- Sceglie cibi freschi è sani sempre chì hè pussibule:L'alimenti freschi è sani ùn cuntenenu SALP.
- Leghjite attentamente e etichette alimentari:SALP hè listatu cum'è un ingredientu nantu à l'etichette alimentari.Sè vo circate di evitari SALP, verificate l'etichetta di l'alimentu prima di cumprà o manghjà un pruduttu.
Cunclusioni
SALP hè un additivu alimentariu cumuni chì hè utilizatu in una varietà di alimenti processati.A sicurità di u cunsumu SALP hè sempre in discussione, ma a FDA hà classificatu cum'è GRAS per l'usu in l'alimentariu.E persone cù malatie renali, osteoporosi, una storia di toxicità di l'aluminiu, o allergii à SALP anu da evità di cunsumà.Per riduce a vostra esposizione à SALP, limità a vostra ingesta di alimenti trasformati è sceglite l'alimenti freschi è sani sempre chì hè pussibule.
Tempu di post: 30-oct-2023
