El fosfat dipotàssic és un additiu alimentari que s'utilitza habitualment en aliments processats.És un tipus de sal que s'utilitza per millorar el gust, la textura i la vida útil dels aliments.
Fosfat dipotassigeneralment es considera que és segur per a la majoria de la gent.Tanmateix, hi ha algunes preocupacions sobre els seus possibles efectes sobre la salut.
Per exemple, alguns estudis han demostrat que el fosfat dipotassi pot augmentar el risc de càlculs renals.Altres estudis han demostrat que el fosfat dipotassi pot interferir amb l'absorció de calci i ferro.
Riscos potencials per a la salut del fosfat dipotassi
Aquí teniu una visió més detallada dels possibles riscos per a la salut del fosfat dipotassi:
Pedres renals: el fosfat dipotàssic pot augmentar el risc de patir càlculs renals en persones que ja estan en risc.Això es deu al fet que el fosfat dipotassi pot augmentar la quantitat de fòsfor a la sang.El fòsfor és un mineral que pot formar pedres als ronyons.
Absorció de calci i ferro: el fosfat dipotassi pot interferir amb l'absorció de calci i ferro dels aliments que mengem.Això es deu al fet que el fosfat dipotàssic pot unir-se al calci i al ferro, cosa que dificulta que el cos absorbeixi aquests minerals.
Altres problemes de salut: el fosfat dipotàssic també s'ha relacionat amb altres problemes de salut, com ara malalties del cor, pressió arterial alta i pèrdua òssia.Tanmateix, cal més investigació per confirmar aquests enllaços.
Qui hauria d'evitar el fosfat dipotassi?
Les persones que corren el risc de patir càlculs renals, les persones que tenen nivells baixos de calci o ferro i les persones amb malalties del cor, pressió arterial alta o pèrdua òssia haurien d'evitar el fosfat dipotàssic.
Com evitar el fosfat dipotassi
La millor manera d'evitar el fosfat dipotàssic és menjar una dieta saludable que sigui rica en aliments sencers i no processats.És més probable que els aliments processats continguin fosfat dipotàssic que els aliments sencers no processats.
Si no esteu segur de si un aliment conté fosfat dipotassi o no, podeu consultar la llista d'ingredients.El fosfat dipotàssic apareixerà com a ingredient si està present en l'aliment.
Conclusió
El fosfat dipotàssic és un additiu alimentari que s'utilitza habitualment en aliments processats.En general, es considera que és segur per a la majoria de la gent, però hi ha algunes preocupacions sobre els seus possibles efectes sobre la salut.
Les persones que corren el risc de patir càlculs renals, les persones que tenen nivells baixos de calci o ferro i les persones amb malalties del cor, pressió arterial alta o pèrdua òssia haurien d'evitar el fosfat dipotàssic.
La millor manera d'evitar el fosfat dipotàssic és menjar una dieta saludable que sigui rica en aliments sencers i no processats.
Hora de publicació: 25-set-2023
