Ús: A la indústria alimentària, s’utilitza com a buffering, agent de millora de caràcters, emulsionant, suplement nutricional, additiu antioxidant, agent penetrable de salmorra, clarificador de sucre, estabilitzador, coagulant i agent escaldador de Fowl.

Embalatge: Està envasat amb bossa de polietilè com a capa interior i una bossa de teixit de plàstic compost com a capa exterior. El pes net de cada bossa és de 25 kg.

Emmagatzematge i transport: S’ha d’emmagatzemar en un magatzem sec i ventilatiu, allunyat de la calor i la humitat durant el transport, descarregat amb cura per evitar danys. A més, s'ha d'emmagatzemar per separat de substàncies verinoses.

Estàndard de qualitat: (GB 25564-2010, FCC VII)