MCP Monocalcium fosfat
MCP Monocalcium fosfat
Ús: A la indústria alimentària, s’utilitza com a agent de levació, regulador de massa, buffer, modificador, agent de solidificació, suplement nutricional, agent quelant, etc. Agent de fermentació, agent tampó i agent de curació (gelació) per a pa i galetes, modificador per al menjar i la carn de llevat. Per millorar la saccharificació i la fermentació en la cervesa.
Embalatge: Està envasat amb bossa de polietilè com a capa interior i una bossa de teixit de plàstic compost com a capa exterior. El pes net de cada bossa és de 25 kg.
Emmagatzematge i transport: S’ha d’emmagatzemar en un magatzem sec i ventilatiu, allunyat de la calor i la humitat durant el transport, descarregat amb cura per evitar danys. A més, s'ha d'emmagatzemar per separat de substàncies verinoses.
Estàndard de qualitat: (FCC-V, E341 (i))
| Nom de l'índex | Fcc-v | E341 (i) |
| Descripció | Pols granular o blanc, cristalls o grànuls deliquescents | |
| Identificació | Test de forfet | Test de forfet |
| Assaig (com a CA), % | 15.9-17.7 (monohidrat) 16.8-18.3 (anhidre) | Assaig (sobre la base seca), ≥95 |
| P2O5(Bases anhidres),% | — | 55,5—61,1 |
| CAO (105 ° C, 4 hores), % | — | 23,0-27,5% (anhidre) 19,0-24,8% (monohidrat) |
| Com, mg/kg ≤ | 3 | 1 |
| F, mg/kg ≤ | 50 | 30 (expressat com a fluor) |
| Plom, mg/kg ≤ | 2 | 1 |
| Cadmiun, mg/kg ≤ | — | 1 |
| Mercuri, mg/kg ≤ | — | 1 |
| Pèrdua de l’assecat | 1≤ (monohidrat) | Monohidrat: 60 ℃, 1 hora llavors 105 ℃, 4 hores, ≤17,5% Anhidre: 105 ℃, 4 hores, ≤14% |
| Pèrdua d’encesa | 14.0—15.5 (anhidre) | Monohidrat: 105 ℃, 1 hora, després, enceneu a 800 ℃ ± 25 ℃ durant 30 minuts, ≤25,0% Anhidre: encén a 800 ℃ ± 25 ℃ durant 30 minuts, ≤17,5% |
