Fosfat dicàlcic
Fosfat dicàlcic
Ús:A la indústria de processament d'aliments, s'utilitza com a agent de llevat, modificador de massa, agent amortidor, suplement nutricional, emulsionant, estabilitzador.Com el llevat per a farina, pastissos, pastisseria, forn, modificador de color de farina tipus àcid doble, modificador per a aliments fregits.També s'utilitza com a additiu o modificador de nutrients per a galetes, llet en pols, beguda freda, gelats en pols.
Embalatge:Està embalat amb una bossa de polietilè com a capa interior i una bossa teixida de plàstic compost com a capa exterior.El pes net de cada bossa és de 25 kg.
Emmagatzematge i transport:S'ha d'emmagatzemar en un magatzem sec i ventilat, allunyat de la calor i la humitat durant el transport, descarregat amb cura per evitar danys.A més, s'ha d'emmagatzemar per separat de les substàncies tòxiques.
Estàndard de qualitat:(FCC-V, E341(ii), USP-32)
| Nom de l'índex | FCC-V | E341 (ii) | USP-32 |
| Descripció | Cristall blanc o granular, pols o pols granular | ||
| Assaig, % | 97,0-105,0 | 98,0–102,0 (200 ℃, 3 h) | 98,0-103,0 |
| P2O5Contingut (base anhidra), % | — | 50,0–52,5 | — |
| Identificació | Passar la prova | Passar la prova | Passar la prova |
| Proves de solubilitat | — | Escassament soluble en aigua.Insoluble en etanol | — |
| Fluorur, mg/kg ≤ | 50 | 50 (expressat com a fluor) | 50 |
| Pèrdua a l'encesa, (després de l'encesa a 800 ℃ ± 25 ℃ durant 30 minuts), % | 7,0-8,5 (anhidre) 24,5-26,5 (dihidrat) | ≤8,5 (anhidre) ≤26,5 (dihidrat) | 6,6-8,5 (anhidre) 24,5-26,5 (dihidrat) |
| Carbonat | — | — | Passar la prova |
| Clorur, % ≤ | — | — | 0,25 |
| Sulfat, % ≤ | — | — | 0,5 |
| Arsènic, mg/kg ≤ | 3 | 1 | 3 |
| Bari | — | — | Passar la prova |
| Metalls pesants, mg/kg ≤ | — | — | 30 |
| Substància insoluble en àcid, ≤% | — | — | 0,2 |
| Impureses orgàniques volàtils | — | — | Passar la prova |
| Plom, mg/kg ≤ | 2 | 1 | — |
| Cadmi, mg/kg ≤ | — | 1 | — |
| Mercuri, mg/kg ≤ | — | 1 | — |
| Alumini | — | No més de 100 mg/kg per a la forma anhidra i no més de 80 mg/kg per a la forma dihidratada (només si s'afegeix als aliments per a nadons i nens petits).No més de 600 mg/kg per a la forma anhidra i no més de 500 mg/kg per a la forma dihidratada (per a tots els usos excepte aliments per a lactants i nens petits).Això s'aplica fins al 31 de març de 2015. No més de 200 mg/kg per a la forma anhidra i la forma dihidratada (per a tots els usos excepte aliments per a lactants i nens petits).Això s'aplica a partir de l'1 d'abril de 2015. | — |
