Monohidrat dextrosa
Monohidrat dextrosa
Ús: El monohidrat dextrosa és moderat en dolçor. És del 65-70% tan dolç com la sacarosa i té una solució, que és molt menys viscosa que la glucosa líquida. La dextrosa té una depressió més gran del punt de congelació que la del sucre de canya, donant lloc a una textura més suau i més cremosa del producte final com en productes alimentaris congelats.
Embalatge: Està envasat amb bossa de polietilè com a capa interior i una bossa de teixit de plàstic compost com a capa exterior. El pes net de cada bossa és de 25 kg.
Emmagatzematge i transport: S’ha d’emmagatzemar en un magatzem sec i ventilatiu, allunyat de la calor i la humitat durant el transport, descarregat amb cura per evitar danys. A més, s'ha d'emmagatzemar per separat de substàncies verinoses.
Estàndard de qualitat: (FCC V/USP)
| Número de sèrie | Article | Estàndard |
| 1 | Aparició | Cristalls o pols blancs, inodorats i una mica de suor |
| 2 | Rotació específica | +52 ~ 53,5 graus |
| 3 | Acidesa (ML) | 1,2 màx |
| 4 | Desequivalent | 99,5%min |
| 5 | Clorur, % | 0,02Max |
| 6 | Sulfat, % | 0,02Max |
| 7 | Matèria insoluble en alcohol | Clar |
| 8 | Midó sulfit i soluble | Groga |
| 9 | Humitat, % | 9.5Max |
| 10 | Cendra, % | 0,1%màxim |
| 11 | Ferro, % | 0,002Max |
| 12 | Metall pesat, % | 0,002Max |
| 13 | Arsènic, % | 0,0002Max |
| 14 | Punts de colors, CFU/50g | 50 màx |
| 15 | Recompte total de plaques | 2000 ufc/g |
| 16 | Llevat i motlles | 200 ufc/g |
| 17 | E Bobina i Salmonella | Absent |
| 18 | Bacteris patògens | Absent |
| 19 | Coure | 0,2 mg/kgmax |
| 20 | Grup coliforme | ＜30mpn/100g |
| 21 | SO2, G/KG | Max.10 ppm |
