Trizodijum citrat dihidrate: Razumijevanje ovog zajedničkog natrijum-citrata

Jeste li se ikad zapitali šta ta dugačka, naučno-zvučna imena na naljepnicama hrane i lijekova znače? Onaj koji si možda vidio je trizodijum citrat dihidrate. Ovaj članak će objasniti šta trizodijum citrat dihidrate je, kako se odnosi na to Natrijum citrat i limunska kiselina, i zašto se koristi u toliko različitih stvari koje koristimo svaki dan. Razumijevanje ovog zajedničkog spoja može vam pomoći da postanete informiraniji potrošač.

Šta je tačno Trizodijum citrat dihidrate? Je li to samo još jedan Sol?

Da, trizodijum citrat dihidrate zaista je a sol. Da budemo precizni, to je to TRIZODIJNA SALT od limunska kiselina. Razmišljati o limunska kiselina kao roditeljski spoj. Kada limunska kiselina reagira sa bazom poput Natrijum hidroksid, formira a sol. U slučaju trizodijum citrat, tri natrijum ioni pričvršćuju na Citratan jon. "Dihidrat" deo znači da su dva molekula vode povezana sa svakom molekulom od trizodijum citrat. Hemijski, zastupljeno je kao c₆H₅Na₃O₇· 2h₂O. Možda ćete čuti i da se zove Natrijum citrat, ali ovaj se termin može odnositi na druge Natrijum soli od limunska kiselina takođe. Jer limunska kiselina Ima tri kiseo atoma vodika, može formirati tri različite Natrijum soli: monosodijum citrat, Disditium citrat, i trizodijum citrat. Trizodijum citrat je li Tribazična sol limunske kiseline, što znači da su svi tri kiseli hidrogeni zamijenili natrijum.

Dakle, dok je to sol, trizodijum citrat je više od samo Natrijum-hlorid (tabela sol). Ima jedinstvene svojstva koja ga čine korisnim u širokom rasponu Aplikacije u hrani, pića, farmaceutski, pa čak i Industrijske aplikacije. Činjenica da je to Sol limunske kiseline daje joj nešto različite karakteristike od ostalih uobičajenih soli. Na primjer, može djelovati kao a pufer, pomažući u održavanju stabilnosti tel.

Kako se radi Trizodijum citrat dihidrate Razlikuju se od Limunska kiselina i Citrat bezhidro? Šta radi Bezvodan Znači?

Ključna razlika leži u svojoj hemijskoj strukturi i prisustvu vode. Limunska kiselina je originalna kiselina, odgovorna za ukus kolača u limunima i limunama. Trizodijum citrat dihidrate, kao što smo razgovarali, je li Natrijum sol limunske kiseline Sa dva vodena molekula priloženih. Citrat bezhidro, ili trizodijum citrat bezvodni, je isti Natrijum sol Ali bez ikakvih molekula vode. Izraz "bezvodan"znači" bez vode. "Dakle, trizodijum citrat bezvodni ima hemijsku formulu C₆H₅Na₃O₇, dok trizodijum citrat dihidrate ima c₆H₅Na₃O₇· 2h₂O.

Zbog ove razlike u sadržaju vode, the Fizička svojstva od trizodijum citrat dihidrate i trizodijum citrat bezvodni može se malo razlikovati. Na primjer, trizodijum citrat dihidrate obično se pojavljuje kao bijela, bez mirisa zrnasti kristali ili a kristalni prah, dok bezvodan obrazac može imati nešto različite kristalne strukture ili protok. Oba oblika su rastvorljiv u vodi, ali stopa raspuštanja može se razlikovati. U prijavama, ponekad prisutnost ili odsustvo vode je važno. Na primjer, u suve mješavine, The bezvodan Obrazac se može preferirati kako bi se izbjeglo zgužvanje zbog vlage. Razumijevanje da li proizvod koristi dihidrat ili bezvodan Obrazac je ključan za određene formulacije.

Koji su ključ Fizička svojstva od Trizodijum citrat dihidrate?

Trizodijum citrat dihidrate obično se nalazi kao bijela, mirisa, kristalni prah ili kao zrnasti kristali. To je rastvorljiv u vodi, što znači da se lako rastvara. The Vrijednost pH rešenja trizodijum citrat je blago alkalna (osnovna). To je zato što je to sol jake baze (Natrijum hidroksid) i slaba kiselina (limunska kiselina). Molarna masa je približno 294,10 g / mol. The dihidrat Obrazac sadrži oko 12,3% vode po težini.

Jedan važan Fizička nekretnina je njegova sposobnost da Chelate Metalni joni. To znači da se može vezati za metalne jone, poput kalcijuma ili magnezijuma, sprečavajući ih da reagiraju s drugim tvarima. Ovo Sekser Imovina je ključna za mnoge svoje aplikacije. Na primjer, u nekim Obrađeni sirevi, trizodijum citrat pomaže u vezi sa kalcijumom, omogućavajući Sir se topi bez razdvajanje. The protok praha je takođe praktično razmatranje u industrijskim postavkama. Trizodijum citrat takođe ima malo I slano kao lagano ukus, iako nije tako intenzivno kiselo kao limunska kiselina.

Šta su neki uobičajeni Aplikacije u hrani i Pića za Trizodijum citrat?

Trizodijum citrat koristi se kao dodatak hrane iz različitih razloga. Kao an Regulator kiselosti, pomaže u tome Kontrolna kiselost i održavati stabilnu tel u Hrana i piće Proizvodi. Ovo je važno za ukus, teksturu i očuvanje. Takođe djeluje kao an emulgator, pomažući u pomiješanju sastojaka koji normalno ne kombiniraju dobro, poput ulja i vode. Zbog toga biste ga mogli pronaći Obrađeni sirevi, gdje pomaže u stvaranju glatke, dosljedne teksture.

Nadalje, trizodijum citrat Funkcije kao a konzervans u nekim Hrana i piće predmeti inhibiraju rast mikrobnog rasta. Njegova sposobnost da Chelate Metalni joni takođe čine korisnim Sekser, sprječavajući neželjene reakcije i promjene u hrani. Često ćete pronaći trizodijum citrat u Aplikacije za piće, posebno gazirana pića, gde pomaže da se povuče kiselost. Može takođe poboljšati aroma u određenim namirnicama i djeluju kao a puferski agent u džema i žele. Jer je to Natrijum sol limunske kiseline, doprinosi blago, ukus Profil. The e broj za Natrijum citrat (uključujući trizodijum citrat) je E331.

Postoje li tamo Primjeri lijekova koji sadrže trizodijum citratu? Zašto su Lijekovi koji sadrže trizodijum citrat Koristi se?

Da, postoji nekoliko Primjeri lijekova koji sadrže trizodijum citratu. Jedna zajednička upotreba je u lijekovima koji liječe metabolički acidoza, stanje u kojem tijelo proizvodi previše kiseline. Trizodijum citrat metaboliziran je u tijelu u bikarbonat koji pomaže neutralizirati višak kiseline. Možda ćete naći lijekovi koji sadrže trizodijum citrat propisana za ljude sa problemima bubrega ili drugim uvjetima koji dovode do acidoza.

Druga važna aplikacija je kao an antikoagulant. Natrijum citrat koristi se u cijevima za sakupljanje krvi kako bi se spriječilo zgrušavanje krvi. Djeluje pored Chelate-ing ioni kalcijuma koji su neophodni za proces zgrušavanja krvi. Ovo antikoagulacija Nekretnina se takođe koristi tokom transfuzija krvi i u laboratorijskim postavkama. Možete često pronaći informacije o tim upotrebama u resursima poput Teme za drogu objavio Advanstar Communications (Dave Rh). Dok trietil citrat koristi se u nekim farmaceutskim premazima, trizodijum citrat ima različite aplikacije povezane sa njegovom sposobnošću da neutralizira kiseline i sprečavaju zgrušavanje. Uvijek se obratite zdravstvenom profesionalu za informacije o određenim lijekovima.

Osim hrane i medicine, šta su neki Industrijske aplikacije od Trizodijum citrat?

Izvan njegove upotrebe u Hrana i piće i farmaceutski, trizodijum citrat ima razne Industrijske aplikacije. Njegova sposobnost da Chelate Metalni joni čine korisnim u deterdžente i čišćenju proizvoda. To može pomoći ublažiti ublažavanju vode obvezujući se na ione kalcijuma i magnezijuma, poboljšavajući efikasnost sapuna i deterdženata.

Trizodijum citrat Koristi se i u procesima čišćenja metala i elektroplata. Može pomoći u uklanjanju razmjera i hrđe od metala. Nadalje, jer jeste biorazgradiv i smatra se ekološki prihvatljivim, često se koristi kao zamjena za štetne hemikalije Industrijske aplikacije. Informacije o tim upotrebama ponekad se mogu naći u bazama podataka poput ChemiDPlus od Nacionalnih instituta za zdravlje. The Evropska agencija za hemikalije (Echa) takođe pruža podatke o svojstvima i upotreba trizodijum citrat. Njegova netoksična priroda i Potpuno biorazgradiv Nekretnine čine atraktivnom opcijom u raznim industrijama koji traže održiva rješenja.

Kako se radi Trizodijum citrat Djeluju kao a Pufer? Zašto je ovo važno?

Trizodijum citrat djeluje kao a pufer Jer je to sol slabe kiseline (limunska kiselina) i jaka baza (Natrijum hidroksid). A pufer Rješenje se uklanja mijenja tel kada se dodaju male količine kiseline ili baze. U slučaju trizodijum citrat, može reagirati s obje dodane kiseline i bazama za održavanje relativno stabilne tel.

Ovo puferski agent Nekretnina je ključna u mnogim aplikacijama. U hrani pomaže u održavanju željenog kiselost, utječući na ukus, teksturu i očuvanje. Na primjer, u džemovima i želema pomaže u sprečavanju da ih postanu previsekinske. U farmaceutskim proizvodima održavanje specifične tel važno je za stabilnost i efikasnost lijekova. Čak i unutra Industrijske aplikacije, kao što su određeni hemijski procesi, kontroliranje tel sa pufer poput trizodijum citrat je neophodno za optimalne rezultate. Sposobnost Citrat i limunska kiselina Rješenja za djelovanje kao međuspremnici su temeljni hemijski princip.

Postoji li razlika između Trizodijum citrat dihidrate i drugo Natrijum soli limunske kiseline poput Disditium citrat i Monosodijum citrat?

Da, postoje razlike između trizodijum citrat dihidrate i drugo Natrijum soli od limunska kiselina, poput Disditium citrat i monosodijum citrat. Te razlike leže u broju natrijum ioni priloženi za Citratan jon. Kao što je spomenuto ranije, limunska kiselina Ima tri kisela atoma vodika.

• Monosodijum citrat ima jednog natrijum ION zamjenjujući jedan kiseli vodonik.
• Disditium citrat ima dva natrijum ioni zamjenjuju dva kisela hidrogena.
• Trizodijum citrat ima tri natrijum Ioni zamjenjuju sva tri kisela hidrogena.

Ove strukturne razlike utiču na njihovo tel u rješenju. Monosodijum citrat Rješenja će biti kiselanija od Disditium citrat, koji će biti kiseliji od trizodijum citrat. Slijedom toga, njihovo pufering Kapaciteti i aplikacije mogu varirati. Na primjer, dok sva tri mogu djelovati kao Regulatori kiselosti, trizodijum citrat se uglavnom koristi kada je manje kiseo ili blago alkalna tel je poželjno. Informacije o tim razlikama ponekad se mogu naći u resursima poput Hrana hemikalija Codex ili Europska farmakopejska. Ovo tri natrijum soli limur Kisela svaka ima svoje specifične koristi ovisno o željenim hemijskim svojstvima.

Kakva je uloga Trizodijum citrat U poređenju s drugim soli poput Natrijum-hlorid?

Dok oboje trizodijum citrat i Natrijum-hlorid (sol) su Natrijum soli, njihove uloge i nekretnine su sasvim drugačiji. Natrijum-hlorid Prvenstveno funkcioniše kao aromatiziranje i konzervans u hrani. Takođe igra presudnu ulogu u održavanju ravnoteže tečnosti u tijelu.

Trizodijum citrat, S druge strane, ima širi spektar funkcija. Kao što je rečeno, djeluje kao an Regulator kiselosti, emulgator, Sekser, i pufer. Za razliku od Natrijum-hlorid, ne doprinosi značajno sa slanobičnosti hrane. U tijelu, dok natrijum iz trizodijum citrat doprinosi ravnoteži elektrolita, njegova primarna metabolička uloga odnosi se na citrat Dio, koji je uključen u proizvodnju energije i može pomoći neutralizaciji kiseline. U medicinskim postavkama, Natrijum citrat koristi se kao an antikoagulant, imanje koje ne dijeli Natrijum-hlorid. Stoga, dok obje sadrže natrijum, njihovo hemijsko ponašanje i aplikacije su različite. Iako su obje soli, njihove hemijske strukture diktiraju vrlo različite funkcionalnosti.

Gdje možemo pronaći pouzdane informacije o sigurnosti Trizodijum citrat, Kao iz Jungbunzlauer ili regulatorna tijela?

Pouzdane informacije o sigurnosti trizodijum citrat može se naći iz više izvora. Jungbunzlauer, glavni proizvođač limunska kiselina i to Citrate soli, pruža detaljne informacije o proizvodu, uključujući sigurnosne listove podataka, što nacrtaju potencijalne opasnosti i rukovanje mjerama opreza.

Regulatorna tijela poput Administracija hrane i lijekova (FDA) u Sjedinjenim Državama i Europska tijela za sigurnost hrane (EFSA) pružaju procjene sigurnosti opreme za hranu poput Natrijum citrat. The FDA-ove zasečke baze podataka (referenciranje na Broj izvještaja za scogs) Sadrži sigurnosne evaluacije tvari "općenito priznat kao siguran"(Gras), što uključuje Natrijum citrat. The Evropska agencija za hemikalije (Echa) Takođe pruža informacije o sigurnosti i klasifikaciji hemikalija. The Hrana hemikalija Codex (Codex) je još jedan vrijedan resurs, postavljanje standarda za identitet i čistoću sastojaka hrane. Te organizacije strogo ocjenjuju naučne dokaze kako bi se utvrdila sigurnost tvari koje se koriste u hrani i drugim proizvodima. Također možete pronaći informacije u naučnoj literaturi i bazama podataka poput Nacionalne biblioteke medicine. Ne zaboravite da se uvijek savjetuju sa uglednim izvorima za točne i ažurne informacije.

Ključne stvari koje treba zapamtiti o trizodijum citrata dihidrata:

• Trizodijum citrat dihidrate je li TRIZODIJNA SALT od limunska kiselina sa dva molekula vode.
• Djeluje kao an Regulator kiselosti, emulgator, Sekser, i pufer u hrani i pićima.
• Lijekovi koji sadrže trizodijum citrat koriste se za liječenje metaboličkog acidoza i kao an antikoagulant.
• Ima razne Industrijske aplikacije, uključujući u deterdžente i čišćenje metala.
• Izraz "bezvodan"znači bez vode, pa trizodijum citrat bezvodni nedostaju dva molekula vode dihidrat Obrazac.
• Trizodijum citrat razlikuje se od drugog Natrijum soli od limunska kiselina (monosodijum citrat, Disditium citrat) u broju natrijum Ioni.
• Pouzdane informacije o njegovoj sigurnosti mogu se naći od proizvođača poput Jungbunzlauer i regulatorna tijela poput FDA.

Razumevanje trizodijum citrat dihidrate A njegove razne uloge pomažu nam da cijenimo nauku iza mnogih proizvoda koji koristimo svaki dan. Baš kao što razumijem ulogu fosfat u hrani, znajući za Natrijum citrat može vam osnažiti da donosite informirane odluke. Možda bi vas moglo zanimati i koliko drugi Natrijum soli poput Natrijum acetat koriste se ili svojstva povezanih kiselina poput Limunska kiselina Sama. Čak i jednostavni spojevi poput Natrijum-hlorid Igrajte ključne uloge u različitim aplikacijama.