Je li natrijum aluminijski fosfat loš za vas?

Natrijum aluminijski fosfat (Salp) je aditiv za hranu koji se koristi kao sredstvo za proizvodnju, emulgator i stabilizator u raznim prerađenim hranom, poput peked robe, proizvodi od sira i prerađenog mesa. Koristi se i u nekim prehrambenim proizvodima, poput paste za zube i kozmetike.

Postoji neka rasprava o tome da li je SALP siguran za prehranu ljudi. Neke su studije pokazale da salp se može apsorbirati u krvotok i taložiti u tkivima, uključujući mozak. Međutim, druge studije nisu pronašle nikakve dokaze da je SALP štetan za zdravlje ljudi.

Američka prehrambena i lijekova (FDA) klasificirala je SALP kao "općenito priznat kao sigurna" (Gras) za upotrebu u hrani. Međutim, FDA je također navela da je potrebno više istraživanja za utvrđivanje dugoročnih efekata potrošnje SALP na zdravlje ljudi.

Potencijalni zdravstveni rizici Salp

Neki od potencijalnih zdravstvenih rizika povezanih sa potrošnjom SALP uključuju:

• Toksičnost od aluminija: Aluminij je neurotoksin, a izloženost visokoj razini aluminija može oštetiti mozak i nervni sistem.
• Gubitak kostiju: Salp može ometati apsorpciju kalcijuma kaljenja, što može dovesti do gubitka kostiju.
• Probavni problemi: Salp može iritirati probavni sistem i uzrokovati proliv, povraćanje i druge probleme u stomaku.
• Alergijske reakcije: Neki ljudi mogu biti alergični na Salp, koji mogu uzrokovati simptome poput košnica, svrbeža i poteškoće u disanju.

Ko bi trebao izbjeći Salp?

Sledeći ljudi trebaju izbegavati potrošnju salpom:

• Ljudi sa bolešću bubrega: Salp može biti teško za bubrege izlučiti, pa su ljudi s bubrežnim bolestima u opasnosti od aluminijskog nakupljanja u svojim tijelima.
• Ljudi sa osteoporozom: Salp može ometati apsorpciju kalcijuma kaljenja, što može pogoršati osteoporozu.
• Ljudi sa istorijom aluminijske toksičnosti: Ljudi koji su izloženi visokim nivoima aluminija u prošlosti trebali bi izbjeći potrošnju salpom.
• Ljudi sa alergiji na Salp: Ljudi koji su alergični na SALP trebali bi izbjeći sve proizvode koji ga sadrže.

Kako smanjiti izlaganje SALP-u

Postoji nekoliko stvari koje možete učiniti da smanjite svoju izloženost SALP-u:

• Ograničite unos obrađene hrane: Prerađena hrana su glavni izvor Salp-a u prehrani. Ograničavanje unosa prerađene hrane može vam pomoći u smanjenju izlaganja SALP-u.
• Odaberite svježu, cijelu hranu kad god je to moguće: Svježa, cijela hrana ne sadrže salp.
• Pažljivo čitajte naljepnice hrane: Salp je naveden kao sastojak na etiketama hrane. Ako pokušavate izbjeći Salp, provjerite naljepnicu za hranu prije nego što kupite ili pojedete proizvod.

Zaključak

Sigurnost konzumacije SALP-a još uvijek je u raspravi. Potrebno je više istraživanja kako bi se utvrdilo dugoročne efekte potrošnje SALP na zdravlje ljudi. Ako vas zabrinuta za izlaganje SALP, možete smanjiti svoj unos ograničavanjem potrošnje prerađenih namirnica i odabir svježeg, cijele hrane kad god je to moguće.